یادداشت ویرایشگر: سفر ممکن است در حال حاضر پیچیده باشد ، اما از ایده های سفر الهام بخش ما استفاده کنید تا برای ماجراجویی بعدی خود در لیست سطل برنامه ریزی کنید. کسانی که مسافرت را انتخاب می کنند به شدت توصیه می شود محدودیت ها ، قوانین و اقدامات ایمنی مربوط به COVID-19 دولت محلی را بررسی کنند و قبل از عزیمت سطح راحتی و شرایط سلامتی را در نظر بگیرند.

با ادامه محدودیت های مرزی و نیاز به آزمایش جدید ، شما ممکن است نباشید مسافرت بین المللی در هر زمان به زودی. حتی همینطور ، کمی خیال بافی ممکن است فقط چیزی باشد که شما را از رکود خارج کند. به عنوان مثال ، این تابستان را در جنوب فرانسه تصویر کنید ، کنار استخر نشسته و یک لیوان شراب سرد میل کنید. احساس خوبی دارید ، آیا آن نیست؟

برای تحقق این رویا در آینده ، با جرارد برتراند ، یکی از مشهورترین شراب سازان فرانسه ، در مورد منطقه زادگاهش لانگدوک-روسیون صحبت کردیم. برتراند لیست شخصی خود از آنچه بازدیدکنندگان باید ببینند ، انجام دهند و شاید از همه مهمتر ، بخورند و بنوشند را به ما ارائه داد تا از وقت خود در آنجا بیشتر استفاده کنند.

اول از همه ، اگر با لانگدوک-روسیلون آشنایی ندارید ، این منطقه کوهستانی در جنوب فرانسه است که از شرق به مدیترانه و از جنوب به پیرنه محدود می شود. این شهر که اغلب به نفع شهرهای پر زرق و برق ساحلی Côte d & apos؛ Azur و باغ های انگور معتبر بوردو نادیده گرفته می شود ، سرزمینی با زیبایی خیره کننده است. سواحل شنی در ساحل آن قرار دارند ، در حالی که فضای داخلی آن خرابه های رومی و قلعه های قرون وسطایی است. می توانید روزهای خود را به گشت و گذار در اسکله ها در شهرهای ساحلی مانند Collioure یا قدم زدن در خیابان های سنگ فرش روستاهای کاملاً کارت پستال مانند Roquebrun بگذرانید.

همچنین لانگدوک-روسیلون بزرگترین منطقه شراب فرانسه و دارای نیم میلیون جریب زیر درخت انگور و تولید حدود یک سوم شرابهای فرانسوی است. این به دلیل ترکیبات قرمز خاکی مانند گرناش ، کارگنان ، سیرا و مورودر شناخته شده است. همچنین می توانید جرقه های سفید زخم زبان مانند Blanquette de Limoux را که قبل از شامپاین است ، امتحان کنید. حتی شرابهای غنی شده شیرینی از Banyuls و دهکده کوچک Maury وجود دارد که در سایه Château de Quéribus دور می شوند.

جای تعجب نیست که برتراند ، یکی از پرکارترین شراب سازان فرانسه ، لانگدوک-روسیون را خانه خود می نامد. برتراند که از نسل سوم ویگنرون است ، ریشه های عمیقی در آنجا دارد و اکنون صاحب 16 شهرک شراب در کل منطقه است که همگی کشاورزی بیودینامیک را انجام می دهند. خوب ، چه کسی بهتر است درباره نگین های پنهان منطقه س askال کند؟ او به جای یک برنامه سفر ضربه به ضربه ، یک عکس فوری از انتخاب های شخصی خود را ارائه می دهد که در آن بازدید کنندگان می توانند آرام بنشینند ، از کار بپردازند و از آن لذت ببرند.

مانند هر میزبان خوب فرانسوی ، برتراند اقامت در هتل شخصی خود را توصیه می کند ، Chateau L & apos؛ Hospitalet . خوابگاه خیریه سابق قرن سیزدهم در یک دماغه با چشم اندازی گسترده از دریا در نزدیکی شهر روبن باستان ناربون واقع شده است. حتی می توانید از سپتامبر تا ژوئن هر شب را به قیمت 7،900 دلار در هر شب اجاره دهید (فضای کافی برای 34 مهمان وجود دارد). اما اگر نمی خواهید کل بودجه شراب خود را منفجر کنید ، یک اتاق یک نفره این کار را انجام می دهد ، مخصوصاً اگر در تابستان سالانه جشنواره جاز در ماه جولای. شما حتی برای اولین طعم شراب خود مجبور نیستید خیلی دور شوید. قرمز ساخته شده از انگور در باغ های انگور اطراف ، Château L & apos؛ Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 در مسابقات بین المللی شراب در سال 2019 بهترین شراب قرمز جهان را به خود اختصاص داد.

گرچه اگر مجبور بودید فقط یکی از شرابهای او را امتحان کنید ، برتراند در قلب خود جای خاصی برای مخلوط کارینگان و سیرا از املاک خود در ساختن . او می گوید: 'این بسته مورد علاقه پدر من بود.' 'برخی از انگورهای کارینگان بیش از 100 سال قدمت دارند و سیره نیز از انگورهای قدیمی است.' او توضیح می دهد که این یک نمایش عالی از شراب های منطقه لانگدوک-روسیلون است ، و اضافه می کند که 'این ترکیب عطرهای زیبا و قدرتمندی ایجاد می کند ، اما ادویه را با ظرافت های مختلف گیلاس ، از جمله تردی ، مربا و سنگ متعادل می کند.'

البته ، بهترین کار این است که شرابهای منطقه را با برخی از معروف ترین غذاهای آن از جمله دلچسب امتحان کنید آبگوشت کارسوت . برتراند برای فقط تغذیه مناسب پس از تجمع در شهر و استحکامات گسترده شهر ، نوار کاست خانگی را در رستوران Comte Roger در شهر قرون وسطایی دیواری کارکاسون.

ساحل طولانی مدیترانه لانگدوک و همچنین به دلیل داشتن ماهی و غذاهای دریایی مشهور است. برای صدف های تازه و براق در محل توقف کنید دامبو Tarbouriech در شهر آفتاب گیر مارسی. در حالی که آنجا هستید ، مدتی را در L & apos؛ Etang du Bagnas به تماشای پرندگان بپردازید و مراقب فلامینگوهای صورتی و حواصیل های خاکستری باشید. یا ، در امتداد کانال du Midi ، که به Pointe des Onglous ختم می شود ، یک سفر دریایی کوتاه انجام دهید و در مقر تاریخی نویل پرت ، طعم ورموت را برنامه ریزی کنید.

به گفته برتراند ، یک روز را در ساحل نزدیک Gruissan ، 'جایی که سواحل شنی و زیبا با Riviera رقابت می کنند ، به گشت و گذار در هوا ، قایقرانی یا به سادگی آفتاب گرفتن اختصاص دهید. او توصیه می کند یک میز را در بار ساحلی در فضای باز چنگ بزنید ، پاپارازو ، برای نوشیدنی و کرایه گاه به گاه. دهکده ماهیگیری به خودی خود کوچه هایی از کوچه های باریک و زیبا بر روی تپه ای بین دو تالاب است که توسط برج قرن 12 ساخته شده است. 'گرویسان همچنین به پرورش صدف معروف است و مکان عالی برای نمونه برداری از آنها در امتداد مرداب های فضای باز است La Cambuse du Saunier برتراند می گوید. این رستوران درست در کنار قابلمه های نمکی معروف شهر است ، جایی که می توانید سوغاتی های خوش طعم تهیه کنید.

به گفته برتراند ، غذای محلی دیگری که نمی توان آن را از دست داد ، گوشت گاو اوبرک پیر در Château L & apos؛ Hospitalet & apos؛ s است هنر زندگی رستوران گاوها از نژاد Massif Central فرانسه و از رژیم های غذایی چمن ، یونجه و گیاهان تغذیه می شوند و به گوشت یک طعم مرغوب و مزه دار می بخشند. اگرچه برای سر و صدا کردن ، یک جدول را در بسته های Auberge du Vieux . برتراند می گوید: 'این رستوران با سه ستاره میشلن در نزدیکی Narbonne برخی از بهترین مواد محلی را از بازارهای اطراف منطقه در زیباترین غذاها قرار داده است.' از جمله این غذاهای مخصوص ، هامور مدیترانه ای سرخ شده در آب میوه ای مخصوص خود با ترخون و سبزیجات محلی فشرده ، و همچنین خوک سیاه بو داده با پوست پف کرده ، گراتین موسلین پودینگ سیاه ، کوفته آندویی ، دو نوع سیب زمینی و زیتون محلی است. درست .

واقعیت جالب: برتراند شش فوت و پنج اینچی همچنین یک بازیکن معروف راگبی برای RC Narbonne بود ، بنابراین به طور طبیعی او فعالیت های بدنی نیز برای پیشنهاد دارد. او می گوید: 'قلعه های Cathar یکی از برجسته ترین نکات برجسته تاریخی منطقه است و یک مسیر عالی وجود دارد که برخی از این دژهای مستقر قرون وسطایی را که در دامنه کوه های پیرنه نشسته اند به هم متصل می کند.' در واقع ، شما می توانید روزها - یا هفته ها - را به پیاده روی در کوهستان اختصاص دهید مسیر Cathar ، یکی پس از دیگری از این پروازهای چشمگیر کوهستانی دیدن می کنید.