هنگامی که به یک Spritz فکر می کنید ، Aperol ممکن است اولین aperitivo باشد که به ذهن شما خطور می کند. و در حالی که ما سهم خوبی از لیکور قرمز روشن داشته ایم ، اواخر زبان تلخ دیگری از زبان ایتالیایی وجود دارد. پیش غذا را انتخاب کنید کمی تیره تر ، کمی تلخ تر و دارای عطر و طعم نرم و لطیف تری نسبت به آپرول است. ناگفته نماند ، این نوشیدنی مورد علاقه ونیزی ها هنگام آغشته شدن در یک شهر پر کانال است.
Select توسط برادران Pilla در سال 1919 ایجاد شد و در سال 1920 با مارک تجاری (این برند در سال جاری صدمین سال تولد خود را جشن می گیرد) و بلافاصله محبوبیت زیادی پیدا کرد. در آن زمان ، هیچ پلی متصل به ونیز و سرزمین اصلی نبود ، بنابراین این شهر محلی برای تعطیلات نخبگان ایتالیا شد ، زیرا تنها با قایق شخصی می شد به آنجا رسید. آنها به ونیز می آمدند ، Select را می نوشیدند ، و سپس اطلاعات مربوط به aperitivo را برای مردم در شهر خود پخش می کردند. در آن زمان ، این قیمت بسیار گران بود ، بنابراین به خودی خود با کمی یخ یا با کمی پاشیدن آب سودا میل می شود.
این آب اضافه شده به Spritz معروف شد ، اما این ایتالیایی ها نبودند که کوکتل را اختراع کردند. در اواخر دهه 1800 و اوایل قرن 20 ، ونیز تحت سلطه امپراتوری اتریش قرار داشت. سربازان خارج از خدمت می توانند از بارهای ونیز که به باکاری معروف است ، بازدید کنند و شراب محلی را امتحان کنند. اما شرابهای سفید ونیز از نظر کام بسیار قوی بودند ، بنابراین آنها می خواهند یک اسپریتسن آب به شراب اضافه کنند. تنها در دهه 1970 بود که تکرار فعلی Select Spritz با افزودن بسیار مهم مواد پروکو برای ایجاد نوشیدنی جوشان و منفجر شده ABV متولد شد. اگر امروز آن را بسازید ، سه اونس پروکو ، دو اونس سلکت و یک چاشنی آب نوشابه فراخوانی می کند.