رام ژاپنی ممکن است یکی از داغترین غذاهای آشپزی در ایالات متحده باشد ، اما در ژاپن ، غذاهای ایتالیایی است. وقتی مردم ماهی خام را خسته می کنند؟ آنها به ایتالیا روی می آورند. در سراسر کشور (نه فقط در شهرهای بزرگی مانند توکیو ، کیوتو و اوزاکا) ، غذایی پیدا خواهید کرد که فکر می کنید در ایتالیا هستید - اما این غذا با مواد محلی و با توجه به جزئیاتی تهیه می شود که ژاپنی ها توجیه پذیر هستند معروف

این هیچ حیله و تصوری نیست. مردم از آنچه می خورند قدردانی می کنند و در مورد غذاهای محلی ایتالیا اطلاعات عمیقی دارند. و فقط مکان های کوچک یا پیتزا فروشی ها نیستند که در ژاپن گیر می کنند - رستوران های مجلل در توکیو مانند نقره آسو ، لذت ، و بلغاری ، و مکانهای تصفیه شده در کیوتو مانند کوره ، Scorpione و Il Ghiottone نشان می دهند که غذای ایتالیایی که می توانید در ژاپن نوش جان کنید با آنچه در ایتالیا می یابید رقابت می کند (ژاپن ادعای تهیه با کیفیت ماهی ، صدف و سبزیجات و همچنین مهارت های قوی چاقو را در بین آشپزهای اصلی خود دارد).

این دو غذا دارای عناصر مشترک زیادی هستند ، به ویژه تأکید بر فصلی بودن و سادگی. در اینجا ، غذاهای ایتالیایی را برای بررسی در ژاپن انتخاب می کنیم.

در توکیو ، پیتزا در سیرینکن (2-6-4 Kamimeguro Meguro ، توکیو ، + 81-3-3714-5160) می تواند با کیک ها در هر کجای دنیا رقابت کند زیرا Susumu Kakinuma ، سرآشپز متعصب ، فقط با استفاده از موزارلا ژاپنی دو تا پای ، یک مارگریتا و یک مارینارا درست می کند و یک عبادت شبانه که غیرقابل جلب است.

نوار پیتزا ، در طبقه 38 از مخمل خواب دار Mandarin Oriental ، مانند یک بار سوشی طراحی شده است. مهمانان روی چهارپایه (یا پشت میز) می نشینند و می توانند از انواع پای (که بوفالای کلاسیک را دوست داریم) که زیر نظر دانیل کاسون ، بومی ایتالیا درست می شود ، لذت ببرند.

کیوتو استقبال کرد بازار ، یک پیتزا فروشی جدید و هیجان انگیز (-1 کیوکا-کان ، سوجا-کو ، شوکای-چو ، شیموگیو ، کیوتو ؛ + 81-75-353-4777). در اینجا ، سرآشپز Chihiro Togo در حال تهیه پای های عالی و سالادهای درجه یک است.

در شهر کوچک و معروف چشمه های آب گرم یاماناکا ، در یک خیابان کوچک ، بدنبال تراتوریا بگردید به کشاورز (3-29 Bessho-machi ، + 81-761-77-5214). سرآشپز کوجی ساکاموتو مانند بسیاری از سرآشپزهای ژاپنی که در ژاپن غذاهای ایتالیایی می پزند ، در ایتالیا آموزش دید. او در Mestre ، درست در خارج از ونیز کار می کرد ، و ماکارونی هایش با خرچنگ عالی هستند و از نظر سلیقه صادقانه سلیقه دارند.

در نسبتاً دور جزیره سادو ، ششمین کشور بزرگ ، من در مکانی بنام غذا خوردم آجی سای ، که دارای هر دو منوی ژاپنی و ایتالیایی است. اینجا بود که من دیدم ژاپنی ها چقدر از این غذاها استقبال کرده اند: مردم پیتزا خود را با چوب های چپ می خوردند.

• 12 رستوران که پیوند خوشمزه بین NYC و ژاپن را جعل می کنند
• 20 هتل جذاب در رادار تابستان 2015
• بهترین مکانها برای سفر در سال 2015