یک چیز در وگاس عملاً تضمین شده است: همیشه افتتاحیه های جدید رستوران وجود دارد. این شهری با تنوع در آشپزی و فضا است - اگر بخواهید می توانید آن را در وگاس پیدا کنید. با این حال ، ماندگاری یک رستوران ، به ویژه در یک هتل کازینو ، کوتاه است. Bouchon و TAO در ونیزی با یک دهه خدمت در سال 2014 ، آنها را در پانتئون رستوران های کلاسیک لاس وگاس قرار داد. اما در حالی که رستوران ها همیشه در فضاهای موجود کرکره ای عمل می کنند و خودشان را خراب می کنند ، افتتاح SLS در صحرای سابق امسال تجربه هایی کاملاً جدید از وگاس را به این شهر بخشیده است. بعلاوه ، یک خانه گل فروشی سابق که در مرکز شهر تبدیل به جمعی شده یکی از مهیج ترین رستوران های جدید را دارد. شهردار Chinatown شیکاگو به نخل ها نقل مکان کرد و وگاس پس از چهار سال غیبت در لاس وگاس ، از دنیل بولود استقبال کرد. در اینجا برخی از جالب ترین تحولات این سال در این شهر آورده شده است.

لائو سزه چوان

تونی هو ، شهردار محله Chinatown شیکاگو ، نزدیک به 20 رستوران در شیکاگو را نظارت می کند ، و اگرچه وگاس خود دارای یک محله چینی بزرگ در امتداد جاده Spring Mountain است ، اما احساس کرد که جای خالی وجود دارد. سقف های سر به فلک کشیده و قرمز و طلای عمیق مورد انتظار او از Lao Sze Chuan باعث سرسبزتر شدن آن نسبت به رستوران های Spring Mountain می شود و مطمئناً انتظار غذای بسیار روح انگیز کمتر از اکثر رستوران های چینی نوار است. به دنبال غذاهایی مانند خرگوش تند Szechuan ، اردک دودی چای و مرغ چیلی خشک با امضای Hu باشید.

DB Brasserie

نوشیدنی کلاسیک و مجلل جدید دانیل بولود در ونیزی ها با استفاده از حرکات طراحی هوشمندانه فضای زیرزمینی (رستوران تاریک و قدیمی والنتینو) را شیک جلوه می دهد. غذاهای او پل معمولی DBGB اشپزخانه + بار و رستوران Daniel است. موارد دلخواه من: گوش ماهی های غول پیکر روی سرخ کن ذرت شیرین ، همراه با قارچ شیاتکه ؛ درخشان سبک خرچنگ پادشاه با خربزه تابستانی ، جیکاما ، سیر سیاه و یوزو ؛ و همبرگر فرانسوی ناخوشایند او: گوشت گاو با پنیر موربیر ، شکم خوک و کمپوت پیاز.

گوشت بازار

خوزه آندرس فوق العاده اسپانیایی برای استریپ غریبه نیست ، با ژالئو و میز بدست آوردن مشهور دشوار در مکان خوزه آندرس در کیهان و همچنین چین پوبلانو در نزدیکی چین. اما او یک گودال بی انتهای ایده های بسیار خلاقانه است ، و در مکان جدید خود ، Bazaar Meat در SLS ، وی برش های استیک وگاس را برای Iberico و کوره های شعله ور در جلو و مرکز تجزیه می کند. بشقاب های قابل اشتراک راهی برای شروع است ، مانند chicharrones پوست گوشت خوک با ماست یونانی و تاکوهای bison carpaccio و همچنین تارتای گوشت گاو کنار میز. اگر این راهی برای یک خوک شیرخوار کامل باشد که به دنبالش می گردید ، این موضوع را نیز خواهید دید ، همچنین آب نبات پنبه ای شکل عجیب اما شگفت انگیز.

سنگ سنگی

برایان ماسی ، سرآشپز اجرایی گروه سبک ، به دلیل رستوران های دوست داشتنی و قابل دسترسی مانند Stack in the Mirage و Fix در بلاجیو شناخته شده است - غذای راحتی بزرگسالان را سرو می کند. Hearthstone اولین فعالیت خارج از نوار او است ، تا غرب در Red Rock Resort ، و غذاهای فصلی آن ، اجاق گاز برای سوزاندن چوب ، صفحات مشترک و پاسیوی بزرگ در فضای باز با چشم اندازی از Red Rock (کوه ها) ، بیشتر صحبت می کنند به ظرافت محله به عنوان یک مقصد ناهار خوری کاملاً خاص خودش. به دنبال صدف های برشته شده چوبی و سالادهای زیبا (مانند سالاد کوینوا برداشت ، با نخود ، سیب ، گودا و دانه کدو تنبل) و نان های تخت با چوب که همه آنها با یک لیست شراب تهیه شده از منابع خوب و در دسترس بازی می کنند. بشقاب خرما پر از خورشید خود را به بیرون از منزل برده و به تماشای غروب خورشید در اثر گرمای گودال آتشین بنشینید.

آشپزخانه کارسون

در این نوار عظیم قصابی بنشینید که فقط چند غذاخوری خوش شانس را از آشپزخانه آزاد در این اتاق دنج جدا می کند و همه چیز را از پوست مرغ سرخ شده اعتیاد آور و ترد با عسل دودی گرفته تا ماکارونی و پنیر تراف گرفته تا مربا بیکن شیرین و دودی نمونه بگیرید. کری سایمون ، ملقب به سرآشپز Rock 'n Roll سالها پیش توسط رولینگ استون ، می توانست یک اتاق مشهور دیگر مانند فعالیت های خود را در هتل پالمز و هارد راک افتتاح کند ، اما او تصمیم گرفت کوچک باشد - در یک رستوران 60 نفری با یک پاسیوی پشت بام 40 فوت در یک گلخانه که اخیراً بازسازی شده است. مکان مهم نیست ، ستاره های راک و مشاهیر می آیند - غذای آنقدر خوب است. پودینگ لعابدار نان پیراشکی را که از پیراشکی های یک روزه O Face Donuts ساخته شده در آغوش آغشته به کارامل و کریم وانیلی ساخته شده ، از دست ندهید.