ما یک هفته زودتر به مونیخ ، بایرن و بزرگترین شهر رسیدیم. پس از ظهور از ایستگاه U-Bahn ، ما خود را در نزدیکی برج های برجسته گنبدی Frauenkirche ، یک کلیسای جامع گوتیک قرن پانزدهم دیدیم. ما در میان یک طوفان بارانی بودیم و سه زن با پانچوهای باران زرد در یک صحنه موقت برای تماشاگران هیچ کس آواز می خواندند. لحظه ای طول کشید تا کلمات 'Ring of Fire' جانی کش را تشخیص دادم. ما از کنار این سرگرمی عجیب و غریب با یک میخانه سنتی و با روکش چوب ، به Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom رفتیم تا در کنار آتش خشک شده و یکی از افتخارات فرهنگ باواریا را نمونه کنیم. Nratnurger bratwurst یک سوسیس خوک به اندازه پیوند صبحانه آمریکایی است که روی آتش کوره راش کبابی می شود. طبق برخی از تولیدکنندگان سوسیس میتلواروپایی ، Glöckl در خدمت ایده آل افلاطونی نورنبرگر است - آنچه Fauchon در پاریس است و از نظر مکان در مادلین برای ماکارون و یونا Schimmel در نیویورک و خیابان Houston شرقی برای سیب زمینی و قارچ است. گره زدن

در اتاق ناهار خوری طبقه اول ، در کنار مردانی با لدرهوزن ، جوراب زانو ، کتهای تختی و کلاههای نمدی تزئین شده با پر و سنجاق ریخته بودیم - جمعیتی که در هر مکان آشامیدنی که در باواریا بازدید می کنیم ، با آن روبرو می شویم. ویلیبلد بائر ، دوستی که اهل مونیخ است و بهترین بازیکنان رکورد جهان را در چند محله دورتر تولید می کند ، زمزمه کرد: 'به سرزمین عجیب ما خوش آمدید.' ما داشتیم از عینک های هلز خود کار کوتاهی می کردیم - چوب خشک و ترد بومی مونیخ - وقتی از بائر ، محصول یک خانواده محلی قدیمی ، پرسیدم چه چیزی باواریایی ها را از سایر آلمانی ها متمایز می کند. وی با خوشرویی پاسخ داد: 'بی اعتمادی به کسی به جز همسایگان ما.' 'همچنین ، باواریایی ها آبجو زیادی می نوشند و آبجو شما را احساساتی می کند.' دقیقاً در همان زمان گروهی که در لدرهوزن بودند بازوها را بهم متصل کردند و یک تصنیف عامیانه ریبلد را با یک ویبراتوی پهن و دمدمی مزاحم شروع کردند.

بعد از ناهار به سمت Tegernsee حرکت کردیم ، دریاچه ای که توسط کوه های آلپ پوشیده از برف احاطه شده است و مکانی محبوب برای گردشگران مونیخ است. رانندگی یک ساعته به سمت جنوب در امتداد مزارع تراشیده شده پوشیده از سوله های لیلیپوت و کوهپایه های دوردست. طولانی ترین مسیر طبیعی toboggan کشور و در ارتفاعات بالاتر از Tegernsee ، در دامنه کوهی به ارتفاع 5650 فوت به نام والبرگ ، می پیچد. در اتوبان ، یک مینی ون که یک خانواده شش نفره را حمل می کرد آنقدر سریع از کنار ما رد شد که احساس می کرد در مقایسه با ما یک دستگاه بلال یونجه داریم.

باخمر ویساچ ، یک هتل معاصر که با چوب ماهون و جمجمه های گوزن های یک خانه شکار سنتی تزئین شده است ، در ساحل جنوبی دریاچه و در انتظار ما است. یکی از رستوران های داخل فوندوئه است. فوندو از معنای كیتیچی 1970 كه در آمریكا سلب شده است ، بسیار منطقی بود. اولین شام را در آلمان گذراندیم و چنگال های نان ، دانه ها و انجیرهای خرد شده را درون قابلمه Bergkäse - پنیر کوهی - فرو بردیم و آن را با لیوان های سرد سیلوانر شستشو دادیم.

صبح روز بعد ما سفری به اطراف Tegernsee از طریق روستاهای خانه های کم ارتفاع با بالکن های گل کاری شده انجام دادیم. در شهر Bad Wiessee ، برای ناهار در Fischerei Bistro توقف کردیم ، یک سازه چوبی که در کنار آن دو وان قرار دارد و برای خنک کردن شامپاین استفاده می شود. کریستوف فون پریزینگ ، صاحب خوش تیپ سی و چند ساله ، به ماهیگیری که در آن طرف دریاچه فعالیت می کرد اشاره کرد. این منشا کاراکتر کاملاً خوشمزه ای بود که او به سه روش سرو کرد - در یک سالاد ، به عنوان قلیه ، و به طور کلی فیله ای که با ظرافت دود می کرد. بعداً ، در دهکده ای به نام Tegernsee ، در ساحل مقابل ، ما خود را به یک کوفته نان به اندازه سافت بال ، کره کره در آب گوشت قارچ و پیلسنر محلی در Herzogliches Bräustüberl Tegernsee ، یک سالن آبجو غاری درون صومعه قبلی بندیکتین اعمال کردیم. صدها نفر از مردم محلی ، مسافران یک روزه از مونیخ و گردشگران از آنجا که دورتر بودند ، در حالی که پیشخدمت های مملو از بشقاب های خرگوش و سبدهای Laugenbrezeln ، چوب شورهای سنتی و با نمک ، با یک نوار برنجی زنده می خوردند و می نوشیدند ، بین دو میزها

بعد از ظهر آن روز ، متوجه شدیم که مجبور هستیم که دزدگیر خود را به حالت تعلیق درآوریم - به دلیل گرمای غیرمنتظره هوا ، بسیاری از برف ها ذوب شده و نوارهای دنده ای بسته شده بودند. ما به هر حال با گوندولا به بالای والبرگ سوار شدیم. در زیر ما ، دریاچه و روستاهای اطراف آن مانند یک منظره راه آهن مانند به نظر می رسیدند. قله های داستان در پشت سر ما به اتریش کاهش یافت.

طبق پیش بینی شگفت انگیز پنج روزه ، تنها مکانی در آلمان که مطمئناً می توانستیم سراشیبی را پیدا کنیم ، بالای Zugspitze بود ، جایی که دویدن ها در طول سال آزاد است. رانندگی به آنجا ما را در امتداد رودخانه ایسار برد ، که چنان سایه درخشانی از آکوامارین را درخشان کرد که ما تعجب کردیم که آیا با چراغهای زیر آب تطابق دارد یا خیر ، و از کنار کاروندل عبور کردیم ، طبیعتی که تقریباً به اندازه شیکاگو است. چشم انداز دیوارهای سنگی دندانه دار که با کاجهای ناهموار و برف پوشانده شده است ، اپرای افسانه ای ریچارد واگنر را که خوشبخت ترین سالهای خود را در باواریا گذرانده است ، به ذهن متبادر می کند.

با توجه به تاریخ و ذهنیت ما و پلاس داس رینگلد که در BMW اجاره ای خود سرزنش می کند ، من و پاول تصمیم گرفتیم یک راه انحرافی غیر منتظره به کاخ Linderhof ، خانه مورد علاقه حامی واگنر ، پادشاه لودویگ دوم ، انجام دهیم. پادشاه قو ، خوش تیپ و بلند قد ، همانطور که شناخته شده بود ، از سفرهای غیرقابل اعلام به روستا و ارائه کشاورزان با هدایای مجلل لذت می برد. برخی از افراد محلی هنوز هم از او در گویش باواریایی به عنوان کینی ما - پادشاه ما با رفتن سلطنت های اروپایی ، لودویگ به همان سرگرم کننده ای بود.

Linderhof به نظر می رسد ورسای کوچک شده و به یک دره کوهستانی دورافتاده پیوند شده باشد. کاخ ظریف و ناخوشایند پر از پره ها با انواع مختلفی از سنگ مرمر ، چینی مایسن ، عاج فیل-مشک و برگ طلای کافی برای طلاکاری یک فرودگاه منطقه ای پر شده است. قابل توجه ترین ویژگی آن میز ناهار خوری است که با غذا و شراب در یک آشپزخانه زیرزمینی چیده شده و توسط یک وینچ به اتاق بالا ، جایی که لودویگ ترجیح می داد به تنهایی غذا بخورد ، برافراشته شده است. پس از آن ، او گاهی اوقات به Venus Grotto ، یک غار استالاکتیت ساخته شده توسط بشر با یک دریاچه زیرزمینی ، که به نظر می رسید مانند یک صحنه از Tanhhuser واگنر است ، تعطیل می شود. در آنجا پادشاه باواریایی با قایق صدف طلائی قایقرانی می کردند در حالی که یکی از اولین تولیدکنندگان برق در اروپا دیوارها را با رنگهای اخروی روشن می کرد.

Schloss Elmau ، پایگاه هتل و خانه ما در نزدیکی Zugspitze برای چهار روز آینده ، به همان اندازه قابل توجه بود. این کوه در دره ای کوهستانی ایستاده است که اسب های لودویگ در راه رفتن به لژ شکار خود در یکی از قله های اطراف برای آب متوقف شده اند. این یک سازه گسترده و متلاطم است که توسط یک برج رومانسک لنگر می اندازد ، اما اتاق های ما در یک ساختمان جدیدتر و عقب نشین به نام عقب نشینی قرار داشتند. همانطور که جلو آمدیم ، زن جوانی با کت و شلوار تیره به ماشین ما نزدیک شد و با لهجه اشرافی لندنی گفت: 'آقای هالبرشتت خوش آمدید.' او ما را به داخل محوطه مشترک بزرگی که با چوب تیره تراش خورده و پر از ملیله چینی ، قفسه های کتاب های جلد سخت و نورافکن های دقیق آموزش دیده هدایت کرد ، سپس به یک عرشه با منظره کوهی که در ابرها جمع شده بود ، وارد شد. هنگامی که از ورود به سیستم جویا شدم ، راهنمای ما به من اطلاع داد که در Schloss Elmau چیزی به اندازه ورود به سیستم وجود ندارد و ما می خواهیم هر زمان که بخواهیم به اتاقهای خود برویم.

معدن معلوم شد یک مجموعه پر سر و صدا با لهجه های بالیایی و هندی ، چراغ های سنسور حرکتی محتاط و ویستای 270 درجه دره است. (بعداً ، متوجه شدم که هنگامی که Schloss میزبان نشست G7 در سال 2015 بود ، مجموعه من توسط شینزو آبه ، نخست وزیر ژاپن اشغال شد.) با وجود اتاقهای مجلل و رستوران ها ، سونا و استخرهای گرم ، Schloss مدیریت این نیرو را به عهده دارد نه ممنوع جلوه می کند و نه فریبکار لمس های مطالعه شده و در عین حال معمولی - قفسه ای از بازی های رومیزی ، انبوهی از کتاب های هنری با خارهای فرسوده - آگاهی یکی از خدمات بی عیب و نقص و زحمتکش را که فقط دور از چشم اتفاق می افتد ، خنثی می کند.

همانطور که مشخص شد ، کتابهایی که من در همه جا می دیدم بیش از تأثیر بود. Schloss شامل سه کتابخانه خصوصی و یک کتابفروشی بزرگ است. کارمند دوم توسط Ingeborg Prager کار می کند ، یک زبان انگلیسی کوچک علاقه مند به شراب قرمز و سیگار ، که وظیفه اصلی او در Schloss Elmau بود ، تا آنجا که من می توانم بگویم ، جلب مهمان در مکالمه درباره کتاب بود. در جای دیگر ، چندین سالن میزبان بیش از 220 اجرا در سال توسط نوازندگان کلاسیک و موسیقی جاز ، برخی از شهرت جهانی است. این برنامه فرهنگی همچنین شامل سمپوزیوم های فکری ، قرائت ها و رویدادهای رمزگشایی مانند بیل موری که شعرهای امیلی دیکینسون و والت ویتمن را در حالی که با سه تار همراه است ، می خواند.

در مورد تاریخ بعید مکان این مکان از صاحب آن ، دیتمار مولر-الماو مطلع شدم. شلوس پدربزرگش ، یوهانس مولر ، متکلم پروتستان و نویسنده پرفروش رساله های فلسفی و معنوی بود. بودجه ای كه در سال 1914 توسط یك كنتسی كه تعالیم مولر را تحسین می كرد ، تأمین شد ، به عنوان یك خلوت برای بازدیدكنندگان در نظر گرفته شد تا با راه رفتن در طبیعت و رقص شدید با موسیقی كلاسیك ، از منافع خود فراتر روند. سرانجام ، میراث فلسفی مولر با تحسین شدید وی نسبت به هیتلر گل آلود شد و پس از جنگ ، شلوس به بیمارستان نظامی آمریکا و بعداً به آسایشگاهی برای قربانیان یهودی رژیم نازی تبدیل شد. هنگامی که مولر-الماو املاکی را تحویل گرفت که توسط خانواده اش به عنوان یک هتل به سختی سودآور اداره می شد ، او آن را به عنوان یک آلباتروس دید. او به من گفت: 'اما سرانجام به هتل ها علاقه مند شدم.' امروز ، Schloss بازتاب بسیاری از افکار عجیب و غریب و دقیق او در مورد مهمان نوازی ، دکوراسیون و فرهنگ است.

جاهای دیدنی دیگر در انتظار ما بودند. Garmisch-Partenkirchen که با 20 دقیقه رانندگی فاصله دارد ، شهری عجیب است که به دلیل میزبانی بازی های المپیک زمستانی 1936 شهرت دارد. این استادیوم با ظاهری شوم که توسط مجسمه های با شکوه ورزشکاران احاطه شده است ، تحت سلطه است. خوشبختانه همه آن ناراحت کننده نیستند. یک شب ، ما برای شام در هوسار به آنجا رفتیم ، جایی که من و پاول کار کوتاهی از شنیتزل گوشت گوساله سبک و مخلوط بلدرچین با کارپاچیوی چغندر تهیه کردیم که توسط سرآشپز وِرنا مِرگت تهیه شده بود. شوهرش ، کریستین ، یک راسلینگ خشک یک تاکستان خشک از Schlossgut Diel در Nahe را که طعم آن مانند کوکتل آهک و گرد و غبار کوارتز بود ، جدا نکرد. سپس یکی دیگر را باز کرد.

صبح که به Zugspitze رفتیم ، ماشین خود را پیدا کردیم که در خارج از عقب نشینی منتظر ما است. در Garmisch ، ما در کنار گوندولای سریع و بی حوصله پارک کردیم ، که تقریباً با یک شیب عمودی ما را به بالای Zugspitze شلیک کرد. یک آسانسور کوچکتر ما را به یخچال طبیعی رساند. مردی فرخنده در پیشخوان اجاره تجهیزات وقتی خواستار یک سورتمه چوبی شدم نگاه خنده داری به من شلیک کرد. او با زبان انگلیسی لهجه ای غر زد و سپس وقتی خواستار کلاه ایمنی شد پوزخند زد. من و پاول با کشیدن کش های کوچک پلاستیکی به هوای نازک قدم زدیم. یک نمودار روی دیوار توضیح داده بود که شما آنها را با خم شدن به عقب و پایین آوردن پا در برف هدایت می کنید. این به نظر خطرناک غیر علمی به نظر می رسید.

من اولین دویدن را با شیب ملایم پایین کشیدم و از یک طرف به طرف دیگر خم شدم و سرانجام به پایین متوقف شدم. برف را از روی صورتم پاک کردم و قدم به عقب برداشتم. پس از چندین بار فرود ، فرمان فرمان گوشه و کنار را گرفتم و احساس سوزن سوزن شدن مفرح در شبکه خورشیدی را که از کودکی یادآوری کردم ، کردم.

'شما می دانید که این شیب بچه است ، درست است؟' پل گفت. او در بالای صفحه منتظر من بود و بدجنسی پوزخندی زد. یک تابلو در کنار او حاوی نقاشی یک زن و یک کودک کوچک روی یک سورتمه بود.

با کمی پیاده روی ، شیب بزرگ شده تقریباً مستقیم پایین می رود و سپس از دید دور می شود. در حالی که با نگرانی به آن نگاه می کردم ، مردی با عینک و پارک سبز روی یک نوار کج جهید و با سرعت دور شد. در پایین اولین فرود ، توبوگان از زیر او بیرون رفت و روی دامنه مجاور اسکچر زد و تقریباً گروهی از اسکی بازان را بیرون آورد. مرد با اندام پاشیده روی پشت متوقف شد و به نظر می رسید مانند یک ستاره دریایی ساحلی است. به پل نگاه کردم.

او گفت ، 'بیا ، این عالی خواهد بود!' درون خودم را جستجو کردم اما فقط یک شماره غم انگیز و قطعی دریافت کردم. پل گفت: 'ضرر تو ، عزیزم' ، و شیب را شلیک کرد. من شاهد کمرنگ شدن ژاکت او هنگام سوت زدن از دیدم بودم. همین موقع از دعوتش پشیمان شدم. لبم را گاز گرفتم و شرم آور دور شدم. اندکی بعد پل را دیدم که به طرف من در حال حرکت است ، دستانش با پیروزی بلند شده اند. او فریاد زد: 'من در بالابر اسکی علف هرز زدم.'

ما توافق کردیم که بعداً ملاقات کنیم و من دوباره به سمت دامنه بچه چرخیدم و کشنده را از پشت سرم کشیدم. خورشید صورتم را گرم کرد و جلوتر از من به نظر می رسید که برف با آسمان ادغام شده است ، و به نظر می رسد که من بر روی بام جهان قدم می زنم. خیلی زود حالم هم بلند شد. فهمیدم که می خواهم سورتمه سواری در کودکی باقی بماند ، جایی که بتواند آهنگ نوستالژیک خود را ادامه دهد. مانند کاکائو داغ و التهاب لوزه ، چیزی که در گذشته بهتر مانده بود. در بالای شیب بچه روی نشسته نشستم و خودم را به پایین تپه هل دادم. وقتی به پایین رسیدم ، صورتم با برف گچ گرفته بود ، آنچه را که به دنبالش آمده ام پیدا کردم.

نحوه کاوش در بایرن

رسیدن به آنجا

این گوشه آلمان به دلیل دهکده های قرون وسطایی ، قلعه های افسانه ای ، غذاهای دلچسب و تفریحات در فضای باز مشهور است - به ویژه در زمستان با استفاده از دزدگیر. برای رفتن به آنجا ، به مونیخ ، پایتخت ایالت ، پرواز کنید ، جایی که می توانید ماشین اجاره کرده و جاده های زیبا و دیدنی منطقه را با سرعت خود جستجو کنید.

هتل ها

هتل باخمایر ویساچ : این استراحتگاه راحت و راحت که ساعتی در جنوب مونیخ واقع شده است ، دارای شور و نشاط Zen-Meet-hunting-lodge ، چندین رستوران خوب و چشم اندازهای خیره کننده کوه است. این ملک دسترسی آسان به اسکی و دزدگیری در والبرگ را فراهم می کند. دو برابر از 302 دلار.

قلعه الماو : این هتل بزرگ که در یک دره کوه آلپ حدود یک ساعت در غرب باخمیر ویساچ پنهان شده است ، یک تجربه کاملا منحصر به فرد باواریایی است. کنسرت های روزانه ، آبگرم های متعدد ، 9 رستوران و یک کتابفروشی در محل تنها بخشی از داستان است. دو برابر از 522 دلار.

رستوران ها

ماهیگیری بیسترو : غذاهای دریایی محلی بی عیب و نقص در سواحل Tegernsee سرو می شود. ورودی های 11 تا 39 دلار.

دوکال بروستوبرل تگرنسی : این مکان که یک سالن آبجو در یک صومعه سابق است ، نمی تواند به دلیل Laugenbrezeln - چوب شورهای سنتی ساخته شده از شیر و نمک - و تماشای مردم قابل شکست باشد. ورودی ها 8 تا 15 دلار.

Luce d & apos؛ طلا : رستوران Schloss Elmau & apos؛ با ستاره میشلن غذای تصفیه شده و در عین حال قابل دسترسی در کنار یک لیست شراب عظیم ارائه می دهد. ورودی ها 26 تا 57 دلار.

نورنبرگ براتورست گلاکل آم دام: یک موسسه محبوب که به خاطر سوسیس و کباب های نارنبرگر کبابی شده در چوب و آبجو تازه Helles - با تزئیناتی که از زمان پادشاه لودویگ دوم ظاهراً تغییر نکرده است ، مشهور است. ورودی ها 8 تا 32 دلار.

رستوران : در این خانه آبی و آسمانی که با نقاشی های دیواری 200 ساله پوشانده شده است ، آشپز Verena Merget & apos ؛ جوراب آشپزی خوش طعم باواریایی کاملاً با یک برنامه نوشیدنی در اعماق شراب های آلمان است. ورودی ها 23 - 46 دلار.

تقاطع رستوران : در تنها رستوران میشلن سه ستاره در بایرن ، می توانید از غذاهای تحت تأثیر منطقه در یک اتاق غذاخوری مدرن لذت ببرید. چشیدن منوها از 266 دلار.

فعالیت ها

کاخ لیندرهوف : گرچه غرفه معروف ونوس برای مرمت بسته است ، اما باغ های رسمی گسترده اطراف این شیاطین روکوکو در قرن نوزدهم در کوه های آلپ باواریا به همان اندازه اتاق های داخلی جذاب هستند. بلیط از 10 دلار.

والبرگ : این کوه علاوه بر طولانی ترین دوشیاب متحرک آلمان ، ادعا می کند مناظر بی نظیری از شهر و دریاچه زیر را دارد. در هر زمان از سال تله کابین را برای پانوراماهای آلپ که نفس می کشند بالا ببرید. بلیط را از 12 دلار بلند کنید.

زوگسپیتزه : تقریباً 10000 فوت بالاتر از سطح دریا ، بلندترین قله کشور در طول سال بر روی برف طبیعی - به علاوه اجاره تجهیزات ، رستوران های روستایی و امکانات فراوان - ارائه می دهد. از 52 دلار بلیط را بلند کنید.