مهم نیست که از چند شهر دنیا بازدید کرده باشید ، به احتمال زیاد هنوز از مقیاس گسترده گوانگژو شگفت زده خواهید شد. هنگامی که چین پیوند دریایی به جاده ابریشم داشت ، این قطب فناوری و تولید در دلتای رودخانه مروارید رشد کرده و به سومین شهر بزرگ این کشور تبدیل شده است. از اتاق من در طبقه 22 کنراد گوانگژو جدید ، پراکندگی شهری بی پایان به نظر می رسید. هنگامی که آفتاب ظهر برج های شیشه ای آینده نگر را در فاصله نزدیک از بین برد ، طوفان باران در آن طرف شهر ظاهر شد. ابرهای تاریک آنقدر دور بودند که به نظر می رسید کاملاً بالای شهر دیگری معلق هستند.

اندازه عظیم ، البته کیفیتی است که بسیاری از شهرهای مدرن چین به اشتراک می گذارند. آنچه گوانگژو را متمایز می کند ، احساس تنوع معماری و فرهنگی است. در غرب هتل من می توانستم منطقه تاریخی لیوان را که با معابد و مغازه های سنتی آن مشخص می شود ، پیدا کنم ، در حالی که در زیر من شهر مدرن Zhujiang جدید ، که به دلیل بلندمرتبه ها و تفرجگاه های گران قیمتش مشهور است ، می درخشید. رودخانه مروارید که از بین آن عبور می کرد ، در حالی که بالاتر از آن ، برج کانتون ابرها را سوراخ می کرد - نمادی از حرکت صعودی شهر.

گوانگژو صعود خود را به عنوان یک بندر حمل و نقل در قرن هفتم آغاز کرد و از دهه 1980 به عنوان یک نیروگاه تولیدی تولید شده است ، بنابراین منطقی است که سفرهای تجاری بخشی جدایی ناپذیر از DNA آن است. اما هجوم توسعه منتهی به بازیهای آسیایی در سال 2010 ، پایتخت چین و استان گوانگدونگ را در مسیر جدید و جهانی قرار داد. در نتیجه ، گوانگژو - دو ساعت آسان است سوار قطار از هنگ کنگ - اکنون احساس می شود یک مقصد واقعی و کاملا گرد است ، مکانی که بازدیدکنندگان ممکن است بخواهند در آن جا بمانند.

Aurélien Lienard مهاجر فرانسوی یکی از بنیانگذاران La Medina ، یک رستوران شیک مراکشی در حاشیه Zhujiang New Town است. وی گفت: 'هنگامی که قبلا برای کار به گوانگژو سفر می کردم ، اینقدر دوست نداشتم.' کمی کثیف بود ، کمی کثیف بود. اکنون گوانگژو است بهترین شهر برای زندگی در چین . شما شهر مدرن و شهر قدیمی دارید و می توانید در خیابان های کوچک و برگ دار دوچرخه سواری کنید. '

سپس طراحی شهری وجود دارد ، که به مناطقی از گوانگژو تحرکی شبیه شانگهای و پکن می بخشد. تفرجگاه Zhujiang New Town و مجموعه ای از پارک ها ، اماکن فرهنگی ، هتل ها و ساختمانهای برجسته را به هم متصل می کند. فقط در عرض چند دقیقه ، من از مرکز مالی بین المللی گوانگجو (دومین ساختمان بلند شهر و خانه هتل چهار فصل) تا خانه اپرای گوانگژو با طراحی زاها حدید ، موزه هندسی گوانگدونگ و گوانگژو منقوش قدم زدم. کتابخانه

مناطق غربی یوکسیو و لیوان تضاد کاملی را ارائه می دهند. همانطور که در خیابان های سبز و سایه دار آنها گشت می زدم و از روی پل های پر گل و معابد باستانی عبور می کردم ، احساس عمیقی از صلح ایجاد شد - تجربه ای غیر معمول در شهری به این بزرگی. در طول راه ، باغ های چینی چند صد ساله ، خیابان های سنگ فرش شده ، پارک سرسبز Yuexiu و حتی یک مقبره شاهنشاهی را در موزه آرامگاه نانیو پادشاه پیدا کردم. با یک قدم زدن کوتاه من را به ساختمانهای باروک و نئوکلاسیک جزیره شامیان که سلسله چینگ در قرن نوزدهم به انگلیس و فرانسه اعطا کرد ، پس از تلفات در جنگ دوم تریاک ، منتقل کرد.

در غرب جزیره ، به بازار غذاهای دریایی هوانگشا برخورد کردم ، جایی که جمعیت بسیاری از غذاخوری ها به دنبال خرچنگ تازه ، خرچنگ دریایی و تمساح آمده بودند. غذا ، چه در دکه خیابانی موقت طبخ شود و چه با زحمت در یک رستوران غذاخوری خوب ارائه شود ، لاینفک فرهنگ گوانگژو است - که با توجه به وضعیت شهر به عنوان زادگاه آشپزی کانتونی قابل درک است. 'یک جمله وجود دارد که هر چیزی که بتواند حرکت کند ، آنها می توانند بگیرند ، و ما می توانیم بخوریم. وای ژو ، بنیانگذار Eating Adventures ، که طیف وسیعی از غذاهای راهنمایی شده ، غذاهای خیابانی و تجارب بازار را به بازدید کنندگان ارائه می دهد ، می گوید: غذاهای کانتونی واقعا متنوع هستند. 'مردم با پرسیدن از یکدیگر سلام می کنند ، و آیا شما هنوز غذا نخورده اید؟ & apos؛ همه ، از فقیر تا بسیار ثروتمند ، می توانند از غذای خوب اینجا لذت ببرند. '

درست است: شما می توانید 2 دلار برای رشته فرنگی های دیدنی و جذاب در یک غرفه بدون نام غذایی ، 15 دلار برای یک ضیافت کم هزینه در دیان دو دی سریع ، 40 دلار در یک موسسه محبوب مانند Bingsheng Pinwei یا صدها دلار در یک رستوران هتل با شکوه هزینه کنید. مانند Yun Pavilion ، که در آن از تکنیک های غذا-مولکولی برای ایجاد یک نوع غذا خوردن چینی با اثرات دود ، قطره بستنی با انفجار نیتروژن و سس کف XO استفاده می شود.

صحنه رستوران همچنین نشانه هایی از جهانی شدن را نشان می دهد. در شهر جدید ژوجیانگ به مجموعه ای از رستوران های بین المللی و خنک برخوردم که افراد غذا در کنار میزهای پیاده رو غذا می خوردند. حرکت برای چنین مکانهایی تا حدی ناشی از مهاجران کارآفرینی مانند هلند نیوزیلندی آرون مکنزی است که هزاره های گوانگژو تحصیل کرده در خارج از کشور را تأمین می کنند. رستوران Mckenzie & apos؛ s، Social & Co. ، که در سال 2014 افتتاح کرد ، یکی از اولین رستوران هایی بود که کوکتل های غذای راحت و کاردستی به سبک غربی را به این شهر وارد کرد. وی گفت: 'در آن زمان ، همه بارها شراب فجیع و صفحه تلویزیونی داشتند كه ورزش می كرد.' فقط سه سال بعد ، گروهی از مکانهای ناهار خوری معاصر در منطقه بیشتر تیانه ، از جمله کوکینا ، با تاپاس پرو و ​​منظره رودخانه و یک کافی شاپ با الهام از لندن که در گوشه ای آرام از تیانه شمال قرار دارد ، وجود دارد.

سفر به گوانگژو هم یک انفجار از گذشته جذاب چین و هم یک نگاه اجمالی به آینده آن است - در عین حال یک انرژی ملایم و یک نیروی بلند پروازانه. مهم نیست که هرجا تصمیم بگیرید برگردید در همه جای این شهر باستانی شگفتی آور خواهید شد.

جزئیات: در گوانگژو امروز چه باید کرد

رسیدن به آنجا

خطوط هوایی چین جنوبی پروازهای بدون توقف از شهر نیویورک و لس آنجلس به گوانگژو را ارائه می دهد. این شهر با هنگ کنگ نیز دو ساعت با قطار فاصله دارد.

هتل ها

کنراد گوانگژو : این ملک جدید ترانسفر فرودگاهی را در یک مدل تسلا مدل X با درب هایی به سبک Batmobile ارائه می دهد و دارای یک استخر 90 فوت است. از 180 دلار دو برابر می شود.

چهار فصل گوانگژو : مرتفع ترین هتل در شهر چشم انداز چشمگیر رودخانه و دسترسی آسان به جاذبه های معماری اطراف را فراهم می کند. از 285 دلار دو برابر می شود.

رستوران ها و کافه ها

غذاهای بی یوان : قدیمی ترین رستوران کم نور این شهر در یک باغ رمانتیک با تراس و یک استخر کوی واقع شده است. غذاهای 12 تا 40 دلاری.

Bingsheng Pinwei : امضای char siu (گوشت خوک کبابی) ، نان آناناس ، و توفوی ساخت خانه را در این رستوران محبوب کانتونی امتحان کنید. غذای 6 تا 15 دلار.

آشپزخانه : Cocina که از یک طبقه طبقه ششم به رودخانه مروارید مشرف است ، از منوی tapas و نقاشی های دیواری رنگارنگ خود از پرو الهام می گیرد. تاپاس 6 تا 15 دلار.

دیان دو د: نمونه کوفته میگو ، تارت تخم مرغی پوسته پوسته و چای خاکی خاکی در محیط به سبک آرت دکو. 470 Huifu East Rd.، منطقه Yuexiu؛ 86-20-3726-6163؛ غذاهای 3 تا 6 دلاری.

قهوه وجود دارد: این کافی شاپ که لوبیای خاص خود را کباب می کند ، در یک فضای زیبا و الهام گرفته از لندن ، سفیدهای تخت با کیفیت Aussie را سرو می کند. 43 خیابان Qiaoyi Yi ، منطقه تیانه.

بازار غذاهای دریایی هوانگشا: وعده غذایی خود را از یک مخزن ماهی انتخاب کنید (حاوی همه چیز از خرچنگ تا کروکودیل) و آن را به طبقه بالا به رستوران ببرید ، جایی که سرآشپزها آن را با هزینه کمی تهیه می کنند. خیابان 15 هوانگشا ، منطقه لیوان.

مدینه : با کشیدن یکی از لوله های شیشای خود ، در این رستوران روباز مراکشی جشن تاگین و کوسکوس را برپا کنید. غذای 11 تا 15 دلار.

مات مات: این کافه با نمای صورتی و حباب صورتی و تابلوهای نئون ، جمعیت شیک و جالبی را به خود جلب می کند. برای قهوه ، کیک و بخشی از الهام بخش اینستاگرام بیایید. 23 خیابان چوی یی ، تیانهه شمالی؛ 86-188-1411-4015.

اجتماعی و شرکت : یک رستوران آرام و با دک در فضای باز که غذاهای راحتی غربی ، شراب های بوتیک و یک پای بانوفا را تغییر می دهد. غذای 9 تا 21 دلار.

غرفه یون : غذاهای کانتونی به لطف تکنیک های مولکولی سرآشپز Tan Guo Hui تغییر شکل یافته و مدرن می شوند. غذاهای 13 تا 60 دلار.

فعالیتها و تورها

خوردن ماجراها : برای گشت و گذار در بازار ثبت نام کنید ، یک وعده غذایی کم نور سنتی را امتحان کنید یا بهترین میان وعده های خیابانی شهر را نمونه بگیرید.