اینکه شما در بانکوک و در کجا غذا می خورید به اندازه بازدید از معابد و گشت و گذار در بازار مهم است. آشپزهای تایلندی یک عمل منحصر به فرد در ایجاد تعادل بین عطر و طعم های شور ، گرم ، ترش ، شیرین و گاهاً تلخ دارند - غالباً در یک ظرف. این مهارت ها در کشور ، از دکه های خیابان گرفته تا رستوران های سفره سفید ، را در بر می گیرد. و از آنجا که گردشگران به طور فزاینده ای به ظرافت های این غذاهای متنوع علاقه مند شده اند ، مدارس آشپزی به یکی از موارد ضروری برنامه های سفر مسافران تبدیل می شوند. آموزشگاه های آشپزی مورد علاقه ما در بانکوک می توانند هر آشپز خانگی را به یک آشپز آگاه تایلندی تبدیل کنند.

بهترین ارزش برای پول

در آشپزخانه ای در فضای باز و در مرکز شلوغ بانکوک واقع شده است آموزشگاه آشپزی تایلندی سیلوم مربیان تعطیلات چگونه می توانند غذاهای مورد علاقه خود را مانند پد تایلندی ، کاری سبز و برنج چسبناک انبه با استفاده از روشهای اصیل تایلندی از نو تهیه کنند. مربیان دانشجویان در بازار نزدیک را راهنمایی می کنند تا مواد موردنیاز آن روز (البته با کمی چانه زنی) را خریداری کنند کلاس - گوشت ، ماهی ، سبزیجات و گیاهان - با توجه به کیفیت ، در عین حال به آنها واژگان مربوط به تایلندی را آموزش می دهید. آنها همچنین به سرعت جایگزینی برای موادی ارائه می دهند که یافتن آنها در خانه دشوار است. هر جلسه شامل تهیه یک پیش غذا ، غذاهای اصلی و دسر است. فضای آرام له کردن چیلی ها با هاون و دوشک در حالی که روی زمین نشسته اید و از ادویه جات کامل به جای ادویه های قبل از زمین استفاده می کنید ، نگاهی واقعی به زندگی روزمره مردم تایلند به دانش آموزان می دهد. برخی از زنگ ها و سوت های فانتزی در اینجا از دست رفته است ، اما کلاس دزدی قیمت است ( 30 دلار برای هر نفر )

مرتبط: بهترین مدارس آشپزی در سراسر جهان

بهترین برای مسافر لوکس

با یک قایق ساج جذاب از اسکله ماندارین شرقی از آن طرف رودخانه چائو فرایا به خانه ای عتیقه به سبک تایلندی بروید ، جایی که مدرسه آشپزی شرقی تایلندی ساکن است در سال 1986 اولین کلاس آشپزی بانکوک بود. منو روزانه تغییر می کند ، بنابراین میهمانان می توانند در هر جلسه چهار ظرف یا 24 غذای جداگانه را در طول هفته یاد بگیرند. (اگر جلسه یک هفته ای علاقه شما را جلب کرد ، به دنبال نرخ های ویژه اتاق در هتل باشید که شامل دوره کامل هفته باشد). کلاسها توسط آشپز کاریزماتیک Narain Kiattiyotcharoen تدریس می شود و هر جلسه به 15 نفر محدود می شود. دانش آموزان در سه گروه با کارهای عملی پخت و پز کنار می آیند و هر جلسه را با صرف یک وعده ناهار از همه غذاها به پایان می رسانند. Mandarin Oriental یک هتل پنج ستاره است و سطح استاندارد خدمات و امکانات در این مدرسه با هم برابر است. کلاسهای شنبه و یکشنبه شامل سفر به یک بازار تازه محلی برای انتخاب مواد اولیه است. در کلاس عصر جمعه ، دانش آموزان می توانند قبل از رفتن به هتل برای آشپزی با آشپز از بازار بازدید کنند ( کلاسها برای هر نفر 79 دلار شروع می شود و از مهمانان غیر هتل استقبال می شود )

بهترین برای غذاهای جدی

رستوران که به مدرسه آشپزی تبدیل شده است فیل آبی جلسات صبح و بعد از ظهر را برگزار می کند ، از جمله یک دوره 5 روزه حرفه ای که در یک خانه استعماری فرانسه با قدمت یک قرن برگزار می شود. دانش آموزان یک ایستگاه پخت و پز شخصی و ووک دارند و کمکهای مفیدی در نزدیکی آنهاست تا در صورت لزوم به آنها کمک کنند. کلاسها ترکیب مناسبی برای آشپزهای پیشرفته و تازه کارهای آشپزخانه است. دانشجویانی که در جلسه صبح ثبت نام کرده اند ، با خرید BTS (حمل و نقل عمومی زمینی بانکوک) خود را به بازار بنگارک می رسانند و از این طریق مواد مغذی مانند چیلی چشم مرغ و ریشه گشنیز را خریداری می کنند. دوباره به آشپزخانه ، کلاس کوچک یاد می گیرد که چهار غذای اصیل و قرن ها مانند کاری ماسامان با گوشت گاو ، کیک ماهی تایلندی و سوفله میگو را تهیه کند. در پایان درس ، غذا را در اتاق ناهار خوری سرسفره میل کنید. دانش آموزان ظرف هایی را که درست می کنند می خورند ، که امکان تنظیم آسان ادویه و محدودیت های غذایی را در طول راه فراهم می کند ( کلاسها برای هر نفر با 74 دلار شروع می شود )

بهترین برای طرفدار آشپز مشهور

ایده رفتن به یک کلاس آشپزی در یک مرکز خرید ممکن است غیرفعال باشد ، اما بانکوکی ها مراکز خرید خود را دوست دارند و برخی از رستوران ها و بارهای شگفت انگیز در این مراکز خرید مجهز به تهویه مطبوع یافت می شوند - مانند آتلیه آشپزی ایسایا ، توسط سوپراستارهای پشت رستوران معروف بانکوک Issaya Siamese Club تاسیس شده است. سرآشپز Issaya ، ایان کیتیچای ، که در ظاهر می شود آشپز آهنی تایلند و دارای رستوران در بانکوک ، شهر نیویورک و بارسلونا است ، به همراه سرآشپزهای مهمان برخی از غذاخوری های معروف بانکوک دوره هایی را تدریس می کند. دانش آموزان در ایستگاه های با تکنولوژی بالا برای بازآفرینی دستور العمل های باشگاه Issaya Siamese ، مانند سس های آغشته ، کاری و دسرهای تایلندی ، با تأکید بر آبکاری خوب کار می کنند. دانش آموزان می توانند کلاس های ویژه ای را فرا بگیرند که کوکتل های نوآورانه با مواد تایلندی مانند علف لیمو را از جکسین دون متخصص میکس ، یاد بگیرند یا شیرینی های تایلندی درست کنند کلاسها برای هر نفر با 59 دلار شروع می شود )

اشلی نیدرینگهاوس در بانکوک مستقر است ، و درباره تایلند برای می نویسد سفر + اوقات فراغت . او را در توییتر در دنبال کنید A_Nieds یا در اینستاگرام در @ بعضی اوقات Wojno .

• هیجان انگیزترین هتل های جدید رادار تابستان 2015
• در عکس: فرهنگ دوچرخه سواری فوق العاده رقابتی ژاپن
• بهترین مکانها برای سفر در سال 2015