با دیوارهای آن که دارای صفحات ابسیدین هستند و تا سقفی بلند و طاقی ، شش نفره ، باریک می شوند اتاق مزه شرکت تکیلا Casa Dragones از یک کلیسای زیبا و به اندازه جیب آینده احساس می شود. از زمان افتتاح آن در سال 2016 ، به یک ایستگاه ضروری در شهر استعماری مکزیک تبدیل شده است سان میگوئل د آلنده ، بنابراین من اولین شب خود را به آنجا سپردم تا ادای احترام کنم تکیلا خدایان حالا من در میله محراب مانند نشسته بودم و یک لیوان کریستال ساقه بلند Casa Dragones Joven را تحسین می کردم ، که مارک آن را به عنوان یک تکیلا نوشیدنی تحویل می دهد. مدیر Eva Corti ، شیشه ای شیک و با موهای بور و برش مستقیم ، تحسین شیشه خود را به عهده داشت. ببینید چقدر واضح است؟ او پرسید. بدون نقص. بینی خود را از لبه به لبه دیگر منتقل کردیم و در جستجوی عطرهای مرکبات و ادویه ، گل و چوب بودیم. سپس ما جرعه ای نوشیدیم و فازی های گرم تکیلا در من شناور شدند.

بعد از اینکه جرعه جرعه دیگری زدیم ، کورتی درباره خودش به من گفت. از زمان انتقال به مکزیک شش سال پیش ، وی در مکزیکو سیتی ، اوآخاکا ، پورتو والارتا و یوکاتان زندگی می کرد ، اما او گفت که فقط هنگام رسیدن به سن میگوئل احساس کرد که در خانه است. این مکان بر مردم تأثیر می گذارد. بنیانگذار MTV ، باب پیتمن ، که Casa Dragones را در سال 2009 با کارآفرین مکزیکی تکیلا ، Bertha González Nieves راه اندازی کرد ، چند روز پس از اولین بازدید ، خانه ای در San Miguel خریداری کرد. آمریکایی ها از زمانی که یک شیکاوی خجالتی به نام استرلینگ دیکینسون به عنوان مدیر م Eسسه هنری محلی Escuela Universitaria de Bellas Artes ، با ایده تبدیل سان میگوئل به یک مستعمره هنرهای بین المللی ، به سمت خطوط شیب دار سنگفرش آن گرایش پیدا کرد. پس از جنگ جهانی دوم ، جانبازان برای تحصیل در آنجا در G.I. بیل ، خبر عجایب خود را به ایالات متحده ارسال می کند. طولی نکشید که بهترین مقصد تعطیلات و بازنشستگی برای آمریکایی ها بود.

هنرها هنوز هم مورد توجه سن میگوئل هستند ، جایی که نسبت گالری به ساکنان ممکن است از سانتافه ، نیومکزیکو (که بیش از حد کمی با آن مشترک است) فراتر رود. با این وجود ، طی دهه گذشته ، به دلیل ورود رستوران های مقصد مانند San Miguel ، به عنوان یک مرکز غذایی نیز شکوفا شده است. موکسی و آپری . شاید به طور تصادفی ، تعدادی از هتل های خوب نیز افتتاح شده اند و در آن مکانی که قبلا بیشتر برای کوله پشتی ها و بوهمیان تهیه می کرد ، یک ضریب واقعی لوکس ارائه می دهند. محبوبیت روزافزون این شهر باعث ایجاد مشکلی در مورد ترافیک و جادوگری شده است ، اما من این موارد را جزئی می دانم و ، صادقانه بگویم ، من یک لگد از فروشندگان ماریاچی و بالن در مقابل Parroquia de San Miguel Arcángel گرفتم ، کلیسای جامع سر به فلک کشیده نئوگوتیک که اگر تصویری از سن میگوئل را دیده اید ، احتمالاً دیده اید.

به هر حال ، چند فروشنده tchotchke نمی توانند جذاب ترین ویژگی San Miguel ، که منظره باشکوه شهرستانی آن است ، خرابکاری کنند: معماری استعماری اسپانیا که با غرق شدن خورشید در ارتفاعات مرکزی مکزیک می درخشد ، صدها درب دارای رنگهای روشن که منجر به خلوت شدن خصوصی می شود حیاط ها و البته Parroquia که کل شهر در اطراف آن می چرخد. این کمال استعماری عمدتاً به دلیل کنجکاوی های تاریخ طولانی سن میگوئل است که تقریباً قابل لمس است وقتی در میادین و کلیساها و بازار سرپوشیده بی انتهای مارها میانه خود را گشت می زنید. تحت حاکمیت اسپانیا ، جمعیت سن میگوئل بیشتر از شهر نیویورک بود ، اما در قرن نوزدهم پس از جنگ استقلال مکزیک شهرت خود را از دست داد و با پایان انقلاب مکزیک در سال 1920 عملا رها شد. در نتیجه ، سن میگوئل تاریخی سالم مانده است

ویکتور مارتینز ، سرآشپز در این شهر گفت: این یک شهر سازمان یافته است - مانند شهرهای دیگر مکزیک نیست بار Luna Rooftop Tapas ، در Rosewood San Miguel de Allende. San Migueleños دیگری که من ملاقات کردم از لحاظ تکینگی شهرشان افتخار مشابهی داشت و به خود می بالید که این مظهر بهترین کیفیت مکزیک است (غذا! فرهنگ! هوا! مردم!) و هیچ یک از بدترین آنها نیست. بارها و بارها به من گفته شد که سن میگل یکی از امن ترین مکان ها در مکزیک است.

یک روز صبح ، مارتینز مرا به آنجا برد رانچو لا ترینیداد ، یک مزرعه ارگانیک 10 هکتاری در حومه شهر که رستوران های Rosewood (و بسیاری دیگر) بسیاری از محصولات خود را از آن تأمین می کنند. مارتینز به من گفت که تاسیس آن در سال 1995 توسط کارل جانکای ، مدیر سابق کمپل سوپ کمپبل از ایالات متحده ، آغاز بیداری هوشیاری سن میگوئل در مورد غذا بود. ایلیانا لانوزا ، دختر ناتنی جانکای ، ما را به سمت محصولاتی که در فصل بود هدایت کرد - چغندر ، شکوفه کدو ، کدو اسپاگتی ، تره فرنگی ، هویج - که زیر چشم مراقب قاطر که مزارع را کشت می کند ، برداشت کردیم. سپس به هتل برگشتیم تا غذای مزرعه به میز خود را در Les Pirules ، آشپزخانه بیرونی سنتی مکزیکی که Rosewood اضافه کرده است ، بپزیم.

مارتینز ، که اصالتاً اهل مریدا است و به اندازه کافی جذابیت لازم برای رسیدن به یک ستاره تله نولا را دارد ، مرا در اصول اساسی پخت و پز مکزیکی راهنمایی کرد. قبل از اینکه بدانم ما چهار ظرف زیبا تولید کرده ایم: چغندر با کامکوات ، بادام و ریحان. کدو اسپاگتی در سس خامه پارمزان ؛ برنج به سبک مکزیکی با کلاه بروکلی ؛ و ساق گوشت خوک پخته شده در یک خال سریع که روی آن شکوفه های کدو سبز قرار دارد. وقتی غذا می خوردیم ، از مارتینز پرسیدم چه احساسی نسبت به محبوبیت جهانی اخیر غذاهای مکزیکی دارد. او گفت ، فکر می کنم عالی است. اما من هرگز نمی توانستم اینقدر پول برای تاکو بپردازم.

گرچه سایر وعده های غذایی خود را در Rosewood به تنهایی می خوردم ، اما آنها کمتر از غذاهای دوست داشتنی بودند. در رستوران اصلی گسترده ، 1826 ، یکی دیگر از نقاطی که در اوایل این دهه سن میگل را به عنوان مقصد آشپزی تعیین کرد ، با یک موکب پذیرایی شدم
از پیچ و تاب بازی: سنت: یک ceviche با سنبله تکیلا خونین ، راویولی خرچنگ دریایی در یک سس کره با ترافل مکزیکی ، خوک شیرخوار در خال. در لونا ، مسلماً بهترین بار در پشت بام این شهر دیوانه وار تراس ، من گوآکامول خوردم و یک Casa Verde (Casa Dragones با لیمونچلو ، آب لیمو ، کیوی و کرفس) نوشیدم در حالی که به مهمانان عکس های Parroquia را به رنگ صورتی تبدیل می کرد نور عسل اواخر بعد از ظهر.

برای یک روز صبحانه ، به سمت یک کافه تمام روز به نام قدم زدم اسطوخودوس برای پیوستن به جمعیتی که در پیاده رو باریک منتظر باز شدن آن بودند. هوا سریع بود و رستوران عایق بندی نشده بود ، اما چراغ های حرارتی و هوای خنک با تاک های مخصوص کوهنوردی و مبلمان چوب خیزران فقط به جذابیت بی نظیر مکان افزودند. متناسب با نام رستوران ، کاپوچینوی من همراه با شاخه ای از اسطوخودوس پرورش یافته محلی بود. کاسه chilaquiles من ظریف ، تند و راحت بود ، همه در همان زمان.

این رستوران رویکردی جوان پسند و ناپسند به آشپزی داشت که من در سن میگوئل ، از جمله در مکانی به نام ، بسیار دیدم سکته مغزی 1810 . نمی توانید بیش از این سن میگوئل داشته باشید: برای رسیدن به رستوران ، از طریق یک گالری هنری قدم می زنید و در آسانسور هتل کاسا 1810 ؛ در صورت تمایل می توانید در تراس طبقه چهارم غذا بخورید. همانطور که من جوجه کباب مالیده شده و گنیکو را می خوردم ، به نظر می رسید که Parroquia مانند یک نوع خوش خیم از چشم سائورون ، یک فشار مغناطیسی روی من ایجاد می کند.

تنش اصلی اقامت در Rosewood San Miguel de Allende آرزوی همزمان شما برای گشتن در شهر اطراف خود و استراحت در یکی از کابین های سفید کنار استخر است. (راه حل: رزرو اقامت طولانی تر.) این ماسه مدرن 13 هکتاری ، که ستون های قوسی شکل آن و قسمت های بیرونی اوچر محو شده جدید بودن هتل را نفی می کند ، دارای 67 اتاق سخاوتمندانه است که همگی دارای مبلمان زیبا به سبک استعماری از چوب تاریک و باغها یا تراس های خصوصی هستند. معدن پشت بام بسیار اختصاصی خود را داشت با استخر غوطه وری و منظره ای از
Parroquia در همه جا اسطوخودوس وجود دارد: در باغ در امتداد مسیر استخر ، کره در سال 1826 ، محصولات موجود در Sense Spa.

اما در حالی که این مدینه فاضله کوچک باعث ایجاد محدودیت در هتل های سن میگوئل شد ، املاک لوکس پیشگام این شهر است خانه سیرا نوادا ، که بلموند در سال 2006 خریداری کرد و سال گذشته به طور کامل اصلاح شد. برخلاف Rosewood ، که در فاصله کمی از شهر قرار دارد ، Belmond Casa de Sierra Nevada بسیار است از شهر. این خانه از مجموعه ای از عمارت های استعماری تشکیل شده است (ساختمان اصلی ، Casa Principal ، زمانی محل اقامت اسقف اعظم سان میگوئل بود) در Centro ، هر کدام با حدود دوازده اتاق مهمان در اطراف یک حیاط مرکزی که از خیابان دیوار گرفته است ، بنابراین فضای پرستشگاه مقدس مقدس در وسط همه چیز است. 37 اتاق دارای اندکی اتاق هستند wabi-sabi با کیفیت ، همراه با شومینه های سنگی ، وان های مسی اندود شده ، کف پوش چوبی از گل شاه ماهی و منسوجات منطقه ای که همگی به نوعی ظرافت بسیار اصیل اضافه می کنند. به عنوان بخشی از دکوراسیون خود ، هتلی که مدرسه آشپزی Sazón آن را برای کلاسهای آشپزی شیدایی محلی آغاز می کند ، چیزی به نام Artist’s Corner اضافه کرده است ، جایی که یک هنرمند مقیم کلاسهای نقاشی را تدریس می کند و برای تورهای گالری با مهمانان دیدار می کند.

بازسازی Belmond همزمان با چندین دهانه باز است که گزینه های هتل در San Miguel را بیشتر متنوع می کند. این شامل L’Ôtel در خانه مفهومی Dôce 18 ، بخشی از همان مینی بازار پیش فروش صنعتگر که اتاق مزه مزه Casa Dragones را در خود جای داده است ، و کاخ سفید 7 ، یک مکان کوچک و متعلق به مراکش در نزدیکی ال جاردین ، ​​میدان مرکزی. دو مورد اخیر در جهات کاملاً متفاوتی وجود دارد: Aqua Urban Resort San Miguel de Allende زنده ، پنجمین مکان برای مارک مکزیکی ، اکنون با 153 اتاق بزرگترین هتل در شهر است. واقع در یک ساختمان مدرن و به سبک حاشیه سنتی در مقابل سدی با قدمت چند قرن ، ترکیبی کنجکاو از آینده نگری هنری و خوشامدگویی به مهربانی است. با طاق های تکرار شونده ، وسعت وسیع آفتاب گیر و مجسمه های یکپارچه که در فضای زمین پراکنده شده اند ، احساس سورئال یک نقاشی دی کیریکو را احساس می کند - و با این وجود میز پذیرایی به عنوان یک نانوایی دو برابر می شود ، و هر یکشنبه یک غذای بسیار مهم در حیاط وجود دارد.

در مقابل ، تازه وارد دیگر ، هتل آمپارو ، در یک عمارت قرن هجدهم که زمانی یک شهردار در آن زندگی می کرد ، فقط پنج اتاق دارد. متعلق به یک جفت مجموعه دار هنری هوستون است و حاوی ترکیبی جذاب از آثار مدرن و عتیقه است. به طور طبیعی ، یک آشپزخانه روباز سنتی وجود دارد که میهمانان می توانند در کارگاه های آشپزی شرکت کنند و به طور طبیعی ، یک تراس در پشت بام وجود دارد که Bernardo Morales ، دستیار مدیر کل هتل ، به من گفت که به زودی به یک رستوران کوچک و با تمرکز شراب تبدیل خواهد شد.

من قبلا صبحانه خورده بودم ، اما مورالس اصرار داشت که دیگری را بخورم. همانطور که در حیاط نشسته بودم و غذاهای شیک مرغ و عطر و بوی زیبایی را می خوردم ، به بیتلز و صدای چشمه گوش می دادم و از دروازه جلوی دنیا به بیرون می دیدم ، نمی توانستم مکان بهتری را تصور کنم.

از آنجا که می خواستم منظره اطراف سن میگوئل را ببینم ، Belmond Casa de Sierra Nevada شرایط را برای من فراهم کرد تا بتوانم سوارکاری در Xotolar Ranch ، حدود 45 دقیقه خارج از شهر است. لیو مورین ، یک گاوچران خندان ، که به لطف سالها سپری کردن در اوکلاهما ، انگلیسی صحبت می کرد ، با کمربند جنوبی من را جذب کرد. او اخیراً به خانه ای در مزرعه ای که در آن بزرگ شده بود نقل مکان کرد ، جایی که به گفته وی پدربزرگش ، معدنچی نقره از گواناجواتو ، حدود 70 سال پیش خریداری کرده بود. ما از بزرگراه Cañada de la Virgen ، یک سایت باستانی Otomi که دولت مکزیک برای گردشگری در سال 2011 افتتاح کرده است ، خاموش شدیم و از جاده ای باریک و خاکی عبور کردیم و از کنار کلاغ های غول پیکر که در درختان اقاقیا نشسته بودند عبور کردیم ، تا اینکه به محوطه پراکنده ای رسیدیم که در آنجا قرار دارد. زندگی گسترده خانوادگی عظیم مورین. او به مدرسه کوچکی اشاره کرد که همه بچه های مزرعه در آن تحصیل می کردند.

با فلیکس ، عموی مورین و روبرتو ، پسر عمویش ، ما سوار بر مسا شدیم و از طریق کاکتوس و برس درختچه نخ زدیم. پس از توقف برای دیدن منظره San Miguel ، از یک مسیر باریک که در یک آرووی شیب دار تراشیده شده بود پایین آمدیم. باران شروع به باریدن کرد ، بنابراین همراهانم یک پانچو بوم به من دادند تا با سبزه نی خود بروم. من تقریباً مثل یک کابالرو واقعی احساس می کردم که اسبم از صخره های مرطوب پایین می رود ، بچه های پشت سر من آهنگ های محلی مکزیک را فریاد می زنند. در پایین ، ما رودخانه کوچکی را کنار زدیم ، سپس از طریق آن گالوپ زدیم ، و اسپری را فریاد زدیم.

غروب بود که به محوطه برگشتیم ، اما چراغی روشن نبود. مورین توضیح داد که ، تا به امروز ، رانچو زوتولار برق ندارد. وی گفت: وقتی می خواهیم تلویزیون تماشا کنیم ، آن را به یک باتری ماشین متصل می کنیم. ما به سمت یک ساختمان کوچک با آشپزخانه روباز حرکت کردیم که مادر و خواهرش در حال آماده سازی یک وعده غذا بودند اجاق گاز ، یک اجاق چوبی سنتی. در تاریکی جمع شده ، غذا خوردیم پنیر تازه تهیه شده از شیر گاو آن صبح ، یک سالاد فوق العاده قابض قابض ، آتشین پیکو د گالو ، لوبیا ، برنج ، سوپ ، و انسیلاداهای گرم و آرامش بخش. به اندازه هر چیزی که در شهر می خوردم خوشمزه بود.

خط نارنجی

اگر می خواهید چشم انداز اطراف سن میگوئل را ببینید می توانید انجام دهید این است که با تاکسی در جاده های پر پیچ و خم بالای شهر به Charco del Ingenio بروید ، یک مکان حفاظت شده با مساحت 220 هکتار در مکانی که زمانی آسیاب بود. من به تنهایی از کاکتوس های بومی تنومند و پرطرفدار سرگردان بودم و در شیرینی آرام آن مکان نفس می کشیدم. دسته ای از اردک ها در مخزن Las Colonias که در مرکز باغ ها قرار دارد فرود آمدند. من تصمیم گرفتم از سد قدیمی عبور کنم تا یک آیین خراب را که روی نقشه خود دیده ام ، بررسی کنم.

یک زن و شوهر از آن طرف عبور کردند ، اولین کسی که از زمان ورود به محل نگهداری دیده ام. درست همانطور که لب هایم شروع به ساختن کرد ب که در عصر بخیر ، مرد نام من را گفت.

آن برناردو مورالس بود ، از هتل آمپارو. او به من گفت اولین بار است که اینجا هستم من فقط سه ماه پیش به سن میگوئل نقل مکان کردم.

ما توافق کردیم که اگر بتوانیم در اینجا به یکدیگر برخورد کنیم ، سان میگوئل واقعاً باید یک شهر کوچک باشد و مجبوریم به زودی دوباره به یکدیگر برخورد کنیم. سپس راه های جداگانه خود را طی کردیم.

راهنمای تصویر بند انگشتی برای سن میگوئل

حداقل چهار شب را سپری کنید تا بسیاری از لذتهای شهر را به خود جلب کنید. سن میگل ، که تقریباً با گوادالاخارا و مکزیکو سیتی فاصله دارد ، همچنین بخش بزرگی از برنامه سفر بزرگتر مکزیک مرکزی است.

رسیدن به آنجا

سان میگوئل یک سفر سریع نیست ، زیرا پرواز از اکثر فرودگاه های ایالات متحده به یک طبقه بندی نیاز دارد و هنگامی که در زمین باشید ، رانندگی قابل توجهی وجود خواهد داشت. دو نزدیکترین فرودگاه Del Bajio ، در لئون ، حدود 90 دقیقه فاصله و Querétaro ، حدود 75 فرودگاه است.

هتل + رستوران

هتل های مجللی که بهترین زیبایی های سنتی منطقه را به نمایش می گذارند بلموند کازا د سیرا نوادا (دو برابر از 275 دلار) ، در Centro ، و Rosewood San Miguel de Allende (از 300 دلار دو برابر می شود) ، خانه بار معروف Luna Rooftop Tapas. هتل آمپارو (دو برابر از 325 دلار) از بسیاری از تازه واردان San Miguel صمیمی ترین است و برای خریدها عالی است. مسافرانی که به دنبال هتل های کوچک هستند نیز باید در نظر داشته باشند L’Ôtel در خانه مفهومی Dôce 18 (دو برابر از 355 دلار) یا کاخ سفید 7 (از 342 دلار دو برابر می شود). در مقابل ، Aqua Urban Resort San Miguel de Allende زنده (دو برابر از 289 دلار) یک ارگ artsy درست در شمال Centro است.

هنگام صرف ناهارخوری انتظار داشته باشید از هتل های دیگر نیز بازدید کنید. موکسی (9 تا 16 دلار) ، در هتل ماتیلدا ، و آپری (منوهای مزه از 62 دلار) در Dos Casas ، در حالی که غذاهای سبک محلی را می پذیرید ، سرو کنید سکته مغزی 1810 (غذای 14 تا 30 دلار) ، در هتل Casa 1810 آشپزی آرام و جوانی را ارائه می دهد. اصابت قهوه اسطوخودوس (غذاهای 5 تا 6 دلار) برای صبحانه و پگاسوس (ورودی های 4 تا 18 دلار) برای کلاسیک های مکزیکی قرار ملاقات در اتاق مزه مزه Casa Dragones برای خوشمزه ترین تکیلا در شهر.

فعالیت ها

بسیاری از هتل ها می توانند تورهای سواری نیم روزه را در این هتل ترتیب دهند Xotolar Ranch . پس از آن ، از اهرام باستانی Otomi دیدن کنید گلن باکره ، نزدیک ال شارکو دل اینجنیو ، باغ گیاه شناسی سن میگوئل ، راهی عالی برای فرار از آنجاست که دور از دسترس نیست.