در خارج از کاخ بالدوره وین ، یک باروک در هذیان منجمد بر روی یک دکه دستفروش خرس های عروسکی و اسباب بازی سانتاس قرار می گیرد. شاید سنگ مرمر لیپیزان در یک دیوانگی باشد پنکیک های سیب زمینی، پنکیک سیب زمینی سرخ شده به اندازه امپراتوری اتریش-مجارستان. یا تکه تکه ای از پیراشکی های لعابی به شکل پرزل ، بزرگ به اندازه لانه عقاب. در اطراف ما صدای غرغر بر روی مشبک ها ، زرق و برق های ملائکه ، و سنگهای مخروطی در غرفه های پر از جواهرات الهام گرفته از کلیمت و شمع های معطر آویزان است. درست وقتی که من نمی توانم انگشتانم را از سرما حس کنم ، دوازده رقم داغ منگنه - کیرش-نان زنجبیلی ، کسی؟ - به نجات می آیید. چنین بازار کریسمس (بازار کریسمس) صحنه ها را در دوازده میدان زیبا در پایتخت شاهنشاهی اتریش پخش می کنید. کدام شهر دیگر روی زمین یک ماه دسامبر را جشن می گیرد؟ در Graben ، معبر عابر پیاده ، عیاشی های جوان در پارک های با فن آوری بالا و مادربزرگ ها در تفرجگاه کلاه های قرص زیر لوسترها با چراغ های سفید و بی شمار کریسمس. رایحه مخلوط کاج با بخارهای شراب خرد شده و ذغال سنگ شاه بلوط سوخاری. زمان برای دیگری مختلط (یک کاپوچینوی وینی با اب خامه ای اختیاری) روی یک سینی نقره هوشمند در یک کافه تاریخی؟
غذا دلیل کافی برای آمدن به وین در زمستان است. روز افتتاح ماجراجویی یک هفته ای غذا خوردن ما در تاریکی کارناوالسکی سپری می شود. کوچن دانه خشخاش و نان کدو تنبل استیری در بازار پر سر و صدا زیر گلدسته های Rathaus (تالار شهر). صدف و شامپاین در یک دکه تعطیلات که توسط رستوران مورد علاقه من ، باله زوم شوارتزن کمیل تاسیس شده است. آن تورت چند لایه Dobos با یک صفحه کاراملی شکننده - کجا بود؟ آه ، بله ، در پیشخوان ماهور چوب ماهور فروشگاه شیرینی فروشی دمل. غرق در بالشهای هتل ساکر ، با یک سوال طولانی مدت خوابم می برد: آنچه روی زمین بود Umadumkugl مشت؟
برگشت به بیسل
روز بعد و دوست پسرم ، باری ، و من ناهار را با Severin Corti آب گوشت گاو گوشت گاو ترمیم کننده نمکی می خوریم. ما در Gustl Bauer هستیم ، یک میخانه قدیمی دبستانی در جوی Am Hof Platz (میدانی را بخاطر بسپار که هری لیم در آن هوای نازک شد انسان سوم ؟) کورتی ، منتقد رستوران برای استاندارد روزنامه ، آثار کلاسیک وین را برای ما کالبدشکافی می کند. گولاش؟ باید حاوی مقادیر مساوی پیاز و گوشت گاو باشد - بدون گوجه فرنگی. شاداب است که چگونه او شنیتسل معروف Gustl Bauer را ارزیابی می کند ، با ضخامت کامل یک سوم اینچ. خرده های نان و کره شفاف تقریباً یک اثر شیرینی ایجاد می کند. باری صدای زنگ می زند. بله ، کورتی موافق است که بی پروا است ، و به من دستور می دهد که لقمه های کپور کریسمس خود را (با نان و سرخ شده به روش شنیزل) با شاخه های مایو- سالاد سیب زمینی خیس خورده. من می پرسم بهترین Sacher torte در وین را پیدا کنید. آن شیرینی بیش از حد مجاز در جهان؟ کورتی خرخر می کند. با آن لعاب شکلاتی مقاوم در برابر مخزن؟ اوه قبل از پیشنهاد عجولانه به ما به امید دیدار - بنابراین بسیاری از مهمانی های کریسمس برای رفتن به! - او با Frau Karrer خاص تلفنی تماس می گیرد. به ثمر رساندن یک جدول غیرممکن در Gasthaus Pöschl برای ما. امشب
تخته های چوبی تیره ، مبلمان محکم ، تخته سیاه با کلاسیک های وینی از سردرد گرفته تا گوشت گاو آب پز شده - این یک Beisl ، پاسخ وین به تراتوریا یا بیسترو. کوچک Pöschl ، خارج از Franziskanerplatz صمیمی ، یک ur- بیسل فقط با روکش چوبی بور و رنگ و بوی خلاقانه در آشپزخانه. صاحب تنومند؟ هانو پاشل ، یکی از شناخته شده ترین شرورهای صفحه نمایش اتریش. Frau Karrer خاص؟ همسر او ، آندره ، شیراز کوفته و دسرهای آبکاری شده گرم است. در یک میز گوشه ای ، مردان بازیگری را با لاک پشت های سیاه و خانم هایی را که روسری های هنری دارند ، مشاهده می کنیم. خنده به سقف طاقدار هجوم می برد. متوجه شدیم که یک وعده غذایی در Pöschl ، یک کلاس عالی در علائم علائم نگارشی و علامت گذاری است: پیازهای ظریف پیاز و نم نم باران روغن کدو تنبل مغز دار تیره روی سردرد ، ترشی شیرین ترش و کلم معطر تره و ترش برای رفع غنای مواد غذایی Blunzengröstl (یک هش پودینگ خون و سیب زمینی). مکاشفه امشب: بوشل ، خورشت نمادین اتریشی (قلبت!) ریه ها ، قلب و زبان. در دستان Frau Karrer ، مواد غذایی کله پاچه تقریباً قارچ گونه است ، در یک سس Riesling که با خوشه های کریر و آنچو پیچ خورده پخته شده و با کوفته های بوهمیایی بخارپز و بخارپز شده و سرخ شده آن سرو می شود. پودینگ خون! ریه ها این همان چیزی است که ما وینی ها می خوریم ، در حالی که گردشگران در حال سفارش دادن شنیسل هستند ، Herr Pöschl بیش از مواد خرد شده فندق پیش می رود. به اطرافم نگاه می کنم. همه در اینجا محلی هستند. همه در حال شنیسل هستند.
امروزه در وین ، سرآشپزهای خلاق سس های پیشرفته را کنار می گذارند و با شور و نشاط ریشه های خود را می پذیرند. مینراد نونکیرشنر یکی از آشپزهای این چنینی است: مروج سبزیجات گره ای گلدار ، عاشق سرکه گل های بزرگ و باسن های گلدار ، جانباز بادمجان با ستاره میشلن ، در مونیخ و ترویسگروس ، در فرانسه. چند سال پیش او و شریک زندگی اوا همولکا یک میخانه پرجنب و جوش را در منطقه 18 حومه شهر به یک غذای خوشمزه رویایی تبدیل کردند - یک میخانه غذاخوری - به نام فراینشتاین. Homolka اتاق های دنج را با طلای خالدار Klimtian ، صندلی های چرمی نامناسب و مشعل های Neo-Jugendstil مجهز کرد. Neunkirchner یک منوی جداگانه شبانه تهیه می کند: دوازده ظرف مینیاتوری ارائه شده به صورت دو نفره و سه نفره - با قیمت ارزان. جای تعجب نیست که مردم محلی سعی می کنند مکان را برای خودشان نگه دارند. بطری های جشن امشب اتریش فرقه زیر لوستر تاج گل کریسمس باز شوید. زوج های جوان غذاخوری عکس های آیفون مینی گل گوشت گوزن و سس گولش قرمز را که قاشق دور کوفته بادمجان و سیب زمینی است ، می گیرند. نونکیرکنر که از شعاع 200 مایل وین سرچشمه می گیرد ، مرغوب ترین مرغ بیودینامیکی پرورش یافته کشور را برای سرو با موس کرفس مخملی و کرم شاه بلوط می یابد. برای پیگیری: یک پنیر شیر گوسفند اتریشی تیز با نگهداری از گردو سیاه و شربت قاصدک معطر. دسر روکش نارگیل است رشته ماکارونی - کوفته کشک ، سبک مانند دانه برف.
طبیعت و پرورش
عصر روز بعد شور و نشاط در Steirereck دو ستاره میشلن همچنان جشن می گیرد. زیر سقف برگهای گچ سفید ، یک گاری نان خیالی پشت یک واگن برقی شراب ، که نشانی از ارزش هانسل و گرتل است ، سر می خورد. در نزدیکی یک پیشخدمت جوان برف شیرین را با شیرینی بر روی کلوچه های کریسمس غبارروبی می کند ... در حالی که سعی می کند به میخ و شوهر ماه و سپتامبر در یک میز مرکزی خیره نشود. چشمانمان را بیش از حد به صفحات خود محکم می کنیم - دلیل اصلی این کار این است که Steirereck به طرز شگفت آوری به نقطه نه نقطه پریده است رستوران مجله 50 لیست بهترین رستوران های جهان. با آشپزی آشپزهای آشپزخانه Heinz Reitbauer از گیاهان عجیب و غریب گیاه ، من می دانم چرا. همسر آشپز توضیح می دهد که آهک و ترنج برای ما در گلخانه کاخ Schönbrunn کاشته می شود. هر ظرف با حاشیه نویسی کاغذ می رسد. به عنوان مثال کراسن: غده های کوچک دستگیره ، که توسط شاعران چینی به مهره های یشم تشبیه شده است. آنها ترد و شیرین هستند ، با گشنیز و گل سرخ سرخ می شوند ، سپس با پولنتای پخته شده با آب گل مریم و بو بو چوی که با سرکه بالزامیک و روغن خار خار مخلوط شده سرو می شوند. پخت و پز استادانه است - اما اطلاعات بیش از حد و تئاترهای ارائه باعث حواس پرتی می شوند. نیازی به گفتن نیست که این زن و شوهر عملاً اسنوگ می زنند. گیاه شناسان توسط منو وحشی می شوند؟ باری پیشنهاد می کند ، همانطور که کلوچه های برفی را از ظرف نقره ای که با شاخه های صنوبر و کاغذ انار خوراکی پوشانده شده است ، می خوریم.
در طبقه پایین نشسته است Meierei ، مکان گاه به گاه Reitbauer ، که توسط همان استودیوی محلی طراحی تئاتر به عنوان یک فضای کاملاً سفید و موج دار از رنگ سبز که بیرون Stadtpark و دیواری از بطری های شیر آبی درخشان است ، تصور شده است. با وجود über-chic آن ، Meierei یک است بیسل از نظر روح ، با نسخه های کمال گرایانه از بازدیدهای بومی - یک سوپ پیچک خوک خوشمزه با رایحه ترب و مرزنجوش ؛ یک گولاش کتاب درسی که با پیاز در سس ملایمی که می خواهید با یک قاشق بخورید شیرین شود. Reitbauer همچنین به سلامتی گذشته Meierei به عنوان یک انبار لبنیات با انتخاب گیج کننده ای از شیرها - شیر اسب ؛ شیر بز؛ شیر با طعم هایی مانند دانه تونکا یا شمعدانی - و حدود 120 پنیر خانه مزرعه ، حدود یک سوم آنها اتریشی هستند. ما در بخشهای دیگری از کوه ، آبی ملایم و خیره کننده در یک منطقه Beerenauslese که توسط پادشاه شراب شیرین Alois Kracher تولید شده است ، ساکن می شویم.
سگ های بزرگ
در تعطیلات هتل Sacher را ببینید! همسران الیگارشی روسیه در لابی راحت خود ، پوستشان را می پرورانند و بچه هایی که با ترمه در کنار یک درخت یول با شکوه جلوه می کنند. از اتاقمان بالرین های بی اشتهایی را در آن طرف خیابان استودیوی باله Opera House جاسوسی می کنیم. سپس نگاه ما را به سمت تمام لباسهای مجلسی و تمسخرهایی که برای رفع مشکل پس از اپرا در Bitzinger Würstelstand Albertina تلاش می کنند ، معطوف کنیم. ما هم به Bitzinger معتاد می شویم. هر روز در این جایگاه سوسیس براق و درخشان برای یک براتورست چرب با پوست تاول زده شده ، یا یک ضربه محکم و ظریف ظریف ، یا یک دود تیره متوقف می شویم. والدویرتل اما ، آه ، پنیر خرد کن ! تصور کن- تصور کن - سوسیس که از داخل پنیر بیرون می زند. با یک تخته نان قهوه ای متراکم ، یک فلفل دلمه ای شیرین ، و - چرا که نه؟ - یک لیوان شامپاین. غرفه های سوسیس وین بسیار محبوب هستند ، به طوری که حتی پف دارترین شیرینی فروشی این شهر ، Vestibül ، به آنها ادای احترام می کند. در این فضای مجلل که از سنگ مرمر و گچ می چکد ، سرآشپز کریستین دامشیتس یک تخته چوبی لاغر تند سرو می کند دبرزینر سوسیس ، جوشانده ساکرورست ، و نمادین میت لوف (نوعی نان پخته شده بولونیا) در یک نان پر با خردل پیازی محصور می شود. اگر لطفاً ، لطفاً در مورد ورودی خصوصی امپراتور فرانتس جوزف و امپراطور سیسی به Burgtheater ، وورست باشد. شما همچنین از چرخش های نسیم کم و زیاد دامشیتز به کلاسیک های اتریشی خوشحال خواهید شد - مانند مدالیون خرچنگ امضا شده وی با ترشی کلم ابریشمی و سبک شده ، با پاپریکای Szegedi پخته شده و با خامه به پایان رسید. یک فویل عالی برای یک قدرتمند Wachau Riesling.
شیرین وین
بازدیدکنندگان برای موزه خانه زیگموند فروید در برگگاس به منطقه نهم می آیند. من من بلافاصله با دیدن پنجره Xocolat Manufaktur ، در Servitengasse در نزدیکی ، از همه خشم و عصبانیت درمان می شوم. صاحب آن ، ورنر مایزینگر ، با یک قاشق سیب صنعتگر به داخل من خوش آمد می گوید بالزامیک . سرکه پرلین نفیس و شکلات شیرش را زنده می کند ... زیرا Xocolat قنادی وینی مادربزرگ شما نیست. از مارسیپان های صنعتی موتزارت و شیرینی های نامطبوع به سبک شاهنشاهی ، مایزینگر - نویسنده کتابی به نام شیرین وین - Xocolat را بیش از یک دهه پیش افتتاح کرد. امروز این پادشاهی جیبی از بنبوهای مبتکر است. مایزینگر می گوید ، من سعی می کنم در برابر جهانی سازی مقاومت کنم - با شکلات ، یک ریف شکلات سفید را به من تحویل داد Marillenknödel (کوفته زردآلو) و الف Powidltascherl - یک شیرینی مملو از آلو بوهمیایی که دوباره به شکل بمبی با طعم شکلات تلخ درآمده است. راستی چه کسی به دکتر فروید احتیاج دارد؟
ترافل خورده ، مایزینگر مرا به گشت وینای شیرین خود می برد. ایستگاه اول: تیان ، یک رستوران زیبا و زیبا با نمایش شیرینی شیک توسط یک نابغه جوان شیرینی فروشی ، توماس شیبلهوفر ، که مایزینگر به خاطر استرودل های مدرن ، مینیاتوری شده و موس-کارامل او را تحسین می کند پای . خارق العاده! او در مورد بلغور چغندر تفت داده شده صورتی صورتی که با کشک آهک احاطه شده است شیفته است. در Fruth ، توسط Naschmarkt ، ما وارد قرن متفاوتی می شویم ، دنیای سفید کوچکی از مرنگهای پر زرق و برق و پرالین های مارزیپان به شکل قلب. بهترین اتریش هلال وانیل Meisinger می گوید ، کوکی شکننده هلال بادام را ارزیابی می کند. من به ماکارونهای دانه خشخاش نگاه می کنم ، اما او ما را تشویق می کند - به سمت بزرگترین اشترودل وین. ما آن را در میان طاق های کلیسای جامع Café Central ، جایی که فروید و تروتسکی شطرنج بازی می کردند (نه با یکدیگر) ، پیدا می کنیم. مطمئناً اینجا مهمانپذیر است ، Meisinger اجازه می دهد. اما شیرینی پزی ها سنت های وین را حیاتی و تازه نگه می دارند. اشترودل سیب اثبات کننده است: با شکوه بلند ، با یک شیرینی ترد بسیار نازک که می توانید روزنامه خود را از طریق آن بخوانید. پر شدن آن با سیب های مایل به زرد گرانی اسمیت ، بافتی با خرده نان هایی که به آرامی در کره برشته می شوند ، زنده است. اثبات بیشتر: کایزرشمرن ، یک پنکیک کاراملی پاره شده با کمپوت آلو آسمانی آغشته می کنید.
آیا می توانید لئون تروتسکی را انتخاب کنید؟ هنگام رفتن ما از maître d ’می پرسم. شانه بالا می اندازد ، کتاب رزروهای خود را ورق می زند.
با عرض پوزش ، او به من اطلاع می دهد. کسی را با این نام نبینید.
فرهنگ قهوه
هر روز صبح در هتل Sacher’s لذت می بریم گوگلهاپ : یک کیک مرطوب و کاملاً لعاب دار که مرکبات شیرینی دارد. پس از آن ، در کنار منظره شهر یخ زده ، سرما و پا در زیر پا ، به دنبال گرما در قهوه خانه های قدیمی هستیم. کلاسیک های شلوغ مانند لندمان - خریداران کریسمس اسلواکی با 16 دلار استرودل - در آخر ما را سرد می کنند. اما کافه Prückel ، در نزدیکی Stadtpark ، با شکل ظاهری یک سالن ضیافت - در لهستان حدود سال 1950 ، لذت می برد: پیشخدمت هایی با آداب دوران جنگ سرد. پارچه ای فرسوده و خامه ای که روی استخوانهای زیبا و مبل صندلی میانه های قرن میانه می پوشد و متعلق به MAK ، موزه هنرهای کاربردی غیرقابل مجاز در آن سوی خیابان است. در کنار خانه اپرا ، ما کافه کافه موتزارت را که بیش از حد شیرین شده و با کیک پرستان ژاپنی شلوغ شده و به آغوش جهانی خسته از کافه تیرولرهوف می پردازیم ، عبور می کنیم. در اینجا دیوارها به رنگ است فرانسیسکانی (این اسپرسو با شیر است) ، نور را به آرامی از پنجره های قوس قوس موروسی عبور می دهد ، و یک پیشخدمت مسن درخواست های من را برای دیگری نادیده می گیرد پسر کوچولو سیاه (اسپرسو ، بدون شیر).
در پایان ، مانند اکثر مردم محلی ، قلب خود را به Café Sperl 1880 ، در نزدیکی Naschmarkt تسلیم می کنیم. آیا کوپیدهای گچی آغشته به نیکوتین است یا غرق سنگ مرمر عجیب و غریب توسط loo؟ بیلیارد اتاق پشتی یا کف پارکت که با دهها سال تردد پا جلا داده است؟ پیشخدمت های مادر که کیک آلو را با لعاب سست و سست تحویل می دهند؟ مانند هدیه قدیمی کریسمس از دوران کودکی دور ، اسپرل روح را تحریک می کند. خوب ، اما اگر روح کافئین جدی بخواهد چطور؟ سپس آنجر و کلین ایم هاچهاوس است. بازی معماری گرد و شیشه ای درون آسمان خراش نوسازی شده در سال 1930 ، موج جدید قهوه از صاحبان نوار شراب پیشگام Unger und Klein استقبال می کند. کروم ، چرم دباغی شده ، قرمز ساخت و ساز بسته بندی قهوه - شگفت آور است که چقدر می توان در فضایی به اندازه کیوسک روزنامه قرار گرفت. قهوه های پیچیده و غنی در اینجا توسط متخصصین باریستاهای لوبیا از Andraschko ، یک کباب پز برلینی اداره می شود که توسط یک زوج وینی تبعیدی اداره می شود. رست Bar Bar Italia (خوراکی چهار لوبیای عربیکا) یک مسابقه عالی برای گیاهان است نان زنجفیل. لعاب با شکلات تلخ تلخ و تمشک ، شیرینی شدید مینیمالیستی کاملاً همه چیزهایی را که درباره نان زنجبیلی می دانم تغییر می دهد.
به بازار
اهالی محل در مورد مهره واسابی - نشانه گذاری Naschmarkt ، یک بازار با قدمت یک قرن ، در نزدیکی مقبره درخشان که به آن ساختمان جدایی نیز معروف است ، شکایت می کنند. با این وجود ، مخلوط آجیل های جهانی شده و همه ، Naschmarkt یک زمین چراگاه غنی است. به عنوان مثال ، Gegenbauer با سرکه های بشکه ای خیره می شود: بنه بالزامیک ، اواخر برداشت Blaufränkisch ، گوجه فرنگی یا آلبالو. مانند عطر گرانبها قطره ای به پشت دست شما فشار داده می شود تا امتحان کنید. جدیدترین آهن ربا در بازار میز مشترک چوبی تیره در فروشگاه و استودیوی Kim Kocht است. سوهی کیم ، متولد کره ، حکایت از یک موفقیت بعید بعید دارد. مهاجران به وینای جزیره ای اغلب میزهای انتظار کار می کنند ، اما کیم پس از کسب فرقه با رزروهای کوچک خود فقط با کیم کوچ ، در منطقه نهم ، یک خط تولید زیبا و یک امپراتوری کوچک رستوران راه اندازی کرد. اینجا ، در جعبه بنتوی خوش تیپ یک مکان در بازار ، او جوانه های چشایی وین را با کمبود ابتکاری و شیرین آتشین قلقلک می دهد bibimbap s (سعی کنید بی بییم رشته فرنگی با تن ماهی). در وعده ناهار ما ، چیدمان سینه اردک مخملی ، کمی دودی ، کامکوات های آب نبات دار ، گنوچی کدو تنبل و کلم قرمز مخلوط یک مورد قانع کننده برای همجوشی اتریش و آسیا است.
در یک روز روان و خاکستری خاکستری ، گروهی از نکات ما را به Karmelitermarkt ، در Karmeliterviertel ، محله قدیمی یهودیان وین ، می فرستد. نم نم باران به یک ریزش باران تبدیل می شود. ما از عناصر داخل Kaas am Markt ، یک فروشگاه غذاخوری و غذاخوری مورد تأیید Slow Food ، طفره می رویم. با قیمت برخی از شیرینی های بیات در یک مکان تاریخی ، ما صبحانه را با نان تیره گیاهی معطر ، سالامی از اتریشی های رده آزاد صبحانه می خوریم خوک ، و یک غوطه وری آرام کوارک پنیر و پیازچه با تربچه. صبحانه به یک وعده ناهار کممبرت فوقانی اتریش ، روکش خاکستر ، شیر خام معطر و مونستر از راه غربی اتریش و یک پنیر بز کوهی نیمه سخت و تند به نام Berzziegenkäse می ریزد. بطری کره ما Kremstal Riesling خالی است و سرانجام خورشید زمستان به بیرون می تابد!
دور زدن
مردم محلی اغلب با پای پیاده یا با دوچرخه رفت و آمد می کنند اما تسلط بر سیستم حمل و نقل عمومی آسان است. تاکسی ها نیز گزینه ای کارآمد (و مقرون به صرفه) هستند.
ماندن
آلتشتات وین 45 اتاق هتل در یک خانه پاتریشیان 1902 در اسپیتلبرگ واقع شده است ، نه چندان دور از Museumsquartier. 41 Kirchengasse؛ altstadt.at . $ $
Hotel Rathaus Wine & Design در منطقه مسکونی مدرن یوزفشتات ، این هتل شراب محور دارای 39 اتاق شیک است. دونفره ها به یک شرابخوار اتریشی اختصاص دارد که شرابهای او مینی بار را در اختیار شما قرار می دهد. 13 Lange Gasse؛ hotel-rathaus-wien.at . $ $
هتل ساکر 4 Philharmonikerstrasse؛ sacher.com . $ $ $ $
ریتز کارلتون این هتل مجلل 202 اتاقه که در سال 2012 افتتاح شده است ، در چندین کاخ مرمت شده قرن 19 گسترش یافته است. 5 شوبرترینگ ritzcarlton.com . $ $ $
بخور
پایه سوسیس Bitzinger Albertina 1 Augustinerstrasse؛ bitzinger.at .
مسافرخانه Freyenstein 11 Thimiggasse؛ freyenstein.at . $ $ $
مسافرخانه Grünauer این Beisl دنج در منطقه Neubau برای غذاهای پر روح مانند گونه های گوشت گاو با کیک های سیب زمینی و ترب تازه طرفداران زیادی دارد. 32 هرمانگاسه؛ gasthaus-gruenauer.com . $ $
گاستهاوس پاشل 17 Weihburggasse؛ 43-1 / 513-5288. $ $
Gmoakeller میخانه ای عاشقانه و متعلق به سال 1850 با اجرای واضح آثار کلاسیک وین. 25 ام هومارکت؛ gmoakeller.at . $ $
گوستل بائر کوچه 2 سیمه gustlbauer.at . $ $ $
پنیر در بازار 33-36 Carmelitermarkt؛ kaasammarkt.at ؛ بدون شام $ $
فروشگاه و استودیوی Kim Kocht پایه 28 ، Naschmarkt؛ kimkocht.at . $ $ $
لبنیات 2A Am Heumarkt، Stadtpark؛ steirereck.at . $ $ $
استیریرک 2A Am Heumarkt، Stadtpark؛ steirereck.at . $ $ $ $
ایوان ها 2 Universitätsring؛ vestibuel.at . $ $ $
به شتر سیاه 5 بوگنرگاسه ؛ kameel.at . $ $ $ $
کافه ها و شیرینی فروشی ها
کافه مرکزی 14 هرنگاسه؛ palaisevents.at . $ $
کافه انگلیسی یکی دیگر از موارد مورد علاقه داخلی با تزئینات مدرنیستی ، هنر عالی روی دیوارها و آشپزی های خوشمزه اتریشی. 2 Postgasse؛ cafe-englaender.com . $ $
قهوه Prückel 24 لکه دار ؛ testckel.at . $ $
قهوه اسپرل 11 Gumpendorfer Str .؛ cafesperl.at . $ $
کافه تیرولرهوف 8 Führichgasse؛ 43-1 / 512-7833. $ $
دمل 14 کوهلامارکت؛ demel.at .
حقیقت 20 Kettenbrückengasse؛ fruth.at .
تیان 23 Himmelpfortgasse؛ tian-vienna.com . $ $ $
اونگر و کلاین در آسمان خراش هستند 6-8 Herrengasse ؛ imhochhaus.at .
شکلات سازی 5 Servitengasse؛ xocolat.at .
هتل ها
$ کمتر از 200 دلار
$ $ 200 تا 350 دلار
$ $ $ 350 تا 500 دلار
$ $ $ $ 500 تا 1000 دلار
$ $ $ $ $ $ بیش از 1000 دلار
رستوران ها
$ کمتر از 25 دلار
$ $ 25 تا 75 دلار
$ $ $ 75 تا 150 دلار
$ $ $ $ بیش از 150 دلار
آلتشتات وین
لبنیات
این کافه که توسط یک مجسمه بزرگتر از بطری شیر مشخص شده است ، در یک میله شیر مرمت شده در سال 1903 در Wiener Stadtpark (پارک شهر وین) نگهداری می شود. Meierei به معنای لبنیات در آلمانی ، با مبلمان کاملاً سفید ، میله ای با بطری های شیر به سبک قدیمی و عکس هایی از کف تا سقف از نوشیدنی امضا شده تزئین شده است. دیوارهای شیشه ای منظره ای پانوراما از پارک و کانال برگ دار را ارائه می دهند و صندلی های اضافی نیز در خارج از منزل در دسترس است. این منو غذاهای سنتی مانند شنگرل وینر را شامل می شود ، اما غذاهای اصلی شامل انواع لبنیات - از جمله بیش از 150 پنیر - و شیر سرد و گرم است که با طعم های غیرمعمول مانند اسطوخودوس و هل موجود است.
Hotel Rathaus Wine & Design
یک خانه شهری تاریخی در وین و منطقه ژوزفشتات میزبان این هتل با مضمون شراب است. اداره شده توسط کنراد شرپل ، هتل راتهاوس & apos؛ 39 اتاق مهمان از شراب سازان مختلف اتریشی الگوبرداری شده اند و هر یک از آنها دارای دکوراسیون منحصر به فردی مانند برچسب های شراب به اندازه درب و عکاسی مربوط به وینو است. آب تخمیر در همه جا وجود دارد و حتی در بعید بعنوان مکان ها نیز گنجانده می شود - حتی پنیر در بوفه صبحانه با این ماده اصلی درست می شود. سالن استراحت در حیاط مرکزی 450 نوع رقم ارائه می دهد و کارکنان می توانند تورهای یک روزه شراب را به باغ های انگور محل تولد شراب هتل ترتیب دهند.