توکیو دارای رستوران های دارای ستاره میشلن بیش از هر شهر دیگر در جهان است ، اما بهترین تجربه های غذا خوردن اغلب دورتر است. از برخی س askedال کردیم بزرگترین تشویق کنندگان ژاپن در ایالت برای به اشتراک گذاشتن رستوران های خود در سراسر کشور. در اینجا ، چهار مورد دلخواه قابل اعتماد که مواد ژاپنی و لذت یک وعده غذایی فروتن اما کاملاً پخته را برجسته می کند:
یویادو ساکاموتو - شبه جزیره نوتو
نانسی سینگلتون هاچیسو ، نویسنده ژاپن: کتاب آشپزی
در این ریموت اتاقی رزرو کنید اونسن ریوکان برای فضای داخلی مینیمالیستی و زمینه های آرامش - و از همه مهمتر ، برای غذای عالی آن. یویادو ساکاموتو می تواند بیشترین باشد wabi-sabi هاچیسو می گوید مسافرخانه در ژاپن. شینیچیرو ساکاموتو و همسرش میهوکو همه غذاهای خود را در خانه تهیه می کنند ، همچنین ترشی و مواد غذایی کنسرو شده و ماهی دودی تهیه می کنند. Soba هر روز با دست رول می شود و با احترامی که شایسته آن است رفتار می شود. نکته جالب: یک صبحانه چند دوره ای ژاپنی ، که روزانه برای میهمانان ryokan سرو می شود. هر ظرف فریبنده ای دست کم گرفته می شود ، در عین حال کاملاً طعم دار است. 15-47 Uedomachi-jisha ، Suzu-shi ، Ishikawa-ken ؛ 81-768-82-0584 ؛ از 160 دلار دو برابر می شود.