این زمان خوبی برای واشنگتن بودن است: در سال های اخیر ، نانوایی ها درهای خود را در محله های سطح شهر باز می کنند ، و در حالی که بازارهای کشاورزان یا بازار کشاورزان به زودی برای رونمایی از آجر و ملات خود فعالیت می کنند ، بیشتر فعالیت می کنند. این تازه واردان به همراه سربازان محلی پخت و پز ، مانند Baked & Wired محبوب Georgetown و Sticky Fingers دوستدار گیاهخواران در ارتفاعات کلمبیا ، DC را به عنوان شهری فوق العاده برای صرف صبحانه و دسر تبدیل کرده اند. در اینجا نگاهی به برخی از بهترین ها است.

پخته و سیم دار

پخته و سیم دار فقط یکی از بهترین نانوایی های DC نیست - اغلب یکی از بهترین نانوایی ها در کشور است. در زمان اوج گرفتن کیک کیک ، نویسنده مواد غذایی Corby Kummer اعلام کرد که در اقیانوس اطلس که Baked & Wired تنها کیک کیک درست و حسابی او بود که در میان تمام مغازه های شیک آن زمان نمونه برداری کرده است. و دقیقاً همانطور که شیدایی کیک کیک مشترک قبل از آن بوده است ، مدتها گذشته نیز باقی مانده است مکانی برای رفتن به دی سی برای تهیه کیک قهوه ، نان کدو سبز ، بوره های کاراملی ، قهوه ای های تند ، کیک های سفارشی ، کلوچه های شکلاتی ، کیک های دستی گیلاس ، ساندویچ بستنی خانگی و البته کاپ کیک عالی.

نانوایی بایو

دیوید گواس بومی نیواورلئان از بدو افتتاح تاکنون به واشنگتن ها در مورد شگفتی های غذاهای کاجون آموزش می دهد نانوایی بایو در آرلینگتون در سال 2010. اگرچه مغازه ای که اخیراً مکانی را در Capitol Hill باز کرده است ( در تصویر ) ، غذاهای فرنگی کلاسیک مانند جامبالایا و اتوفی خرچنگ را ارائه می دهد ، گوآس ابتدا نام خود را به عنوان یک آشپز شیرینی در DC مطرح کرد. بنابراین جای تعجب نیست که جعبه شیشه ای جلوی آن پر از گل گوش ، پرلین ، نان ذرت ، کلوچه ، کیک های لایه ای و موارد دیگر چنین توقفی محبوب است. نانوایی Bayou همچنین کالاهایی را ارائه می دهد که هدایای فوق العاده ای ارائه می دهد ، مانند PorKorn ، کیسه ذرت بو داده کارامل نمکی که با بیکن Benton’s و بادام زمینی ویرجینیا پوشانده شده است.

نان Furst

مارک فارستنبرگ ، سازنده افسانه ای نامزد دریافت جایزه جیمز بیرد ، دهه هاست که صحنه نانوایی را در DC بالا می برد ، ابتدا با Marvelous Market و سپس با ساندویچ Fread BreadLine. او در اوایل سال 2014 با نانوایی محله مورد تحسین بسیار قرار گرفت نان Furst . ارزش سفر به ون نس را برای یک قرص چله ، یک کیسه نان ، باگت های تازه ، کلوچه ها ، الاکلیرهای قهوه ، و پای و کیک هایی که به سفارش آنها ساخته شده است ، ارزش دارد. نیازی به ذکر رول های محبوب Palladin Furstenberg نیست - نوعی سیاباتا با الهام از نور محلی دیگر ، Jean-Louis Palladin - که با پوند موجود است.

نان شیرینی پزی

ممکن است هنوز باز نباشد ، اما نان شیرینی پزی مطمئناً هنگامی که قفل درهای شاو را باز کند ، یک موفقیت به دست می آورد (امیدوارم که این زمستان) ، به لطف مالک وفادار زیر ، تیفانی مک ایزاک در سالهای فعالیت خود به عنوان سرآشپز شیرینی در گروه رستوران محله (قصاب پیش بند قرمز ، توس و جو ، Iron Gate و موارد دیگر). MacIsaac از همان زمان با ایجاد تزئینات کیک الکساندرا مودری برای ایجاد Buttercream Bakeshop با ایجاد شیرینی هایی از ابتدا مانند شیرینی های کره کره بادام زمینی ، دو قلوی نارنگی ، کیک های خامه ای جو دوسر ، کیک ها و کلوچه های بی عیب و نقص ویژه ، شروع به کار کرد. Buttercream Bakeshop در سراسر منطقه DC عرضه می شود و به صورت پاپ آپ گهگاه در شهر فعالیت می کند ، بنابراین در این فاصله چشمان خود را پوست بگیرید.

فرانسوی

در سال 2011 تاسیس شد ، فرانسوی سالهای متمادی را در بازارهای محلی کشاورزان ایجاد کرد ، به ویژه شیپور واشنگتن را با کروسان های باهوش اریکا اسکولنیک مجذوب خود کرد. در اوایل سال جاری ، نانوایی خود را به عنوان یک پایگاه تمام وقت در Maketto ، رستوران جدید داغ H Street / فروشگاه سبک زندگی مردانه / کافی شاپ پیدا کرد. در طول روز می توانید به طبقه بالا بروید و مقداری قهوه و کروسان فرانسوی ، نان های چسبناک ، غذاهای کوئینی ، کلوچه ها ، کره های مغذی و غیره بگیرید. همچنین Maketto جایی است که می توانید کیک و پایهای فرانسوی خود را تحویل بگیرید - از جمله کیک هویج با پرلین اسپند.

شیرینی نادر

واشنگتن ها مشتاقانه پیش بینی می کردند که گشایش در شیرینی نادر اواخر سال گذشته در مجتمع خرده فروشی لوکس CityCenter در مرکز شهر ، اولین کسی که صاحب کالاهای پخته شده مردیث توماسون را در دستگاه جوجه کشی Union Kitchen گیر انداخته بود. قبل از آن ، توماسون طعم فصلی را به عنوان آشپز شیرینی در رستوران Craft Tom Colicchio در نیویورک ارائه داد. او در RareSweets منویی از کلوچه ها ، بارها و اقلام صبحانه مانند بیسکویت های قطره چدار و دونات های بریوش پر از مربای آلو را ارائه می دهد. کیک ها دارای طعم های کلاسیک و فصلی هستند (فکر کنید: انگور گراهام و کنکورد ، یا کاکائوی کدو تنبل و بوربن) ، در حالی که بستنی در بین گزینه هایی مانند خامه ترش و سورگوم و شکلات شیر ​​و بادام زمینی می چرخد.

انگشت های چسبناک

از سال 1999 ، Sticky Fingers ثابت کرده است که برای تهیه دسرها و شیرینی های واقعاً خوشمزه به کره و تخم مرغ احتیاج ندارید. بیکر دورون پترسان - برنده دو بار در Food Network’s جنگ های کیک کوچک - وگان و گوشتخواران را از ویترین فروشگاه خود در ارتفاعات کلمبیا سیر نگه داشته است. کاپ کیک ها کلاسیک هستند ، اما نان های چسبناک و ساندویچ های کیک شکلاتی پر از کرم وانیلی معروف به شیاطین کوچک. برای کیک هایی مانند تیرامیسو (ساخته شده با اسپرسوی ارگانیک) ، کره کره بادام زمینی ، ملخ ملخ ، و انواع خوراکی های فانتزی که به صورت سفارشی طراحی شده اند و برای مراسم ویژه سفارش دهید.

امی مک کیور در مسابقه D.C. سفر + اوقات فراغت . می توانید دنبالش کنید توییتر و اینستاگرام .