از آنجا که خانواده من معمولاً بیشتر وعده های غذایی را در خانه طبخ می کنند ، سفر به Catskills هرگز بدون توقف کامل نمی شود Smoke House of the Catskills ، یک مغازه قصابی خارج از مسیر مورد ضرب و شتم در Saugerties که برای دهه ها به منطقه خدمت کرده است. در زمستان قبل از برخورد به دامنه ها ، به راشکن های بیکن دودی که برای آنها صبحانه خورده اند ، و سالامی تند برای میان وعده های اسکی آبزی (برای رفتن به همراه آبجوهای اسکی مخصوص خود). در طول تابستان ، سوسیس خانگی آلمان و برش سخاوتمندانه گوشت گاو و گوسفند همیشه به کوره ذغال ما راه می یابد.

وقتی حال و هوای آشپزی نداریم ، مورد علاقه خانواده ماست رستوران وسوویو در هنسونویل. جو باگلیو ، صاحب سرآشپز در جنوا به دنیا آمد و در اواخر دهه 1970 به کاتسکیلز نقل مکان کرد. او یک غذای متوسط ​​یکشنبه ، و یک گوشت گوساله استخوانی میلانی به اندازه کافی بزرگ دارد تا فرد فلینستون را از زانو ضعیف کند. اگر هوس یک اسپاگتی پومودورو یا ریگاتونی بولونزی می کنید ، جو نیز این موارد را کامل کرده است.

برای شیرینی ، قهوه خانه هارتمن in Round Top یکی از بهترین اسرار خانواده من است. این رستوران با رستوران و نانوایی ، این غذاخوری توسط زنان مسن و آلمانی-آمریکایی اداره می شود که علاقه دلبری به دانه های مشبک سفید دارند. آشپزخانه بدون حاشیه آنها مجهز به اجاق های میانه قرن است که رفتارهای سنتی و سنتی آلمان را از بین می برد گوشه های مهره (کلوچه فندق آغشته به شکلات) ، شاهزاده پوکلر (کیک لایه ای) ، و تارت های لاینزر پر از مربای تمشک خانگی. توجه: Hartmann’s Kaffeehause در ماههای زمستان بسته است.

اگر روحیه کاملا آمریکایی دارید ، به فروشگاه کشور Catskill Mountain در مسیر 23 در Windham برای بهترین شیرینی هایی که در زندگی خود چشیده اید. من یک سنت گرا هستم و هرگز از سیب کلاسیک آنها دور نمی شوم ، با تکه های میوه ای شیرین ، روکش دارچین و پوسته کره ای که بیشتر از شیرین تر است. صاحبان درو و ناتاشا همیشه در اطراف هستند ، یا پیراشکی تازه شیرین را در آشپزخانه شلاق می زنند یا در دفتر ثبت نام مشتریان را صدا می کنند.

چه باید کرد

در زمستان ، اسکی بازان و موتورسوارانی که از شمال کاتسکیلز بازدید می کنند تعداد انگشت شماری کوه شگفت انگیز برای انتخاب دارند - هرکدام با شخصیت خاص خود. من بخشی از کوه ویندهام زیرا آنجاست که من در اسکی بزرگ شدم ویندهام با داشتن یک مدرسه اسکی چشمگیر و شش پارک زمینی برای ورزشکاران آزاد در هر سنی ، مکان مناسبی برای خانواده ها است. برای کسانی که نمی خواهند روز با غروب آفتاب تمام شود ، اسکی شب و سواری وجود دارد و یک پارک لوله مجاور و زمین اسکیت روی یخ که حتی ساعت های بیشتری را در برف سرگرم می کند.

اگر عاشق برف هستید اما سرازیری مسئله شما نیست ، توصیه می کنم یک روز را در آنجا سپری کنید مسیرهای کوهستانی مرکز اسکی کراس کانتری در تانرزویل نزدیک است. این منطقه اسکی با 300 هکتار زیبا از مسیرهای طبیعت آراسته - که همه به دلیل درجه سختی مشخص شده اند - درمانی مناسب برای اسکی بازان کراس کانتری و برف پوش ها است.

در ماه های گرمتر ، برای شنای دیدنی به Fawn’s Leap Falls در Palenville بروید. یا اگر به دنبال ماجراجویی هستید ، کایاک خود را برای برخی از فعالیت های آب سفید تا نهر Kaaterskill بگیرید. در حالی که در آنجا هستید ، چاره ای جز بازدید از آبشارهای نزدیک Kaaterkill ، یکی از بالاترین و نفسگیرترین آبشارهای ایالت نیویورک ندارید.

اگر مشتاق مشتاق هستید ، باید از Livingston Manor ، محل تولد ماهیگیری با مگس آمریکا دیدن کنید. در آنجا ، آبهای رودخانه Little Beaverkill با گونه های مختلف قزل آلا از جمله قهوه ای ، رنگین کمان و بروک فراوان است - برخی وحشی و برخی دیگر. این شهر همچنین موزه ماهیگیری مگس Catskill را در خود جای داده است که تجهیزات تاریخی ماهیگیری را به نمایش می گذارد و برنامه های آموزشی در مورد همه چیز ، از محیط زیست رودخانه گرفته تا آداب زاویه و ریخته گری پرواز را میزبانی می کند.

کجا بمانید

در اوج شکوفایی خود ، Catskills دارای تعداد زیادی استراحتگاه بزرگ و پر سرویس بود که مملو از مهمانان بود. این روزها هتل های صمیمی و متمرکزتر بر طراحی ، بازدیدکنندگانی را که برای سفرهای کوتاه آخر هفته از شهر به شهر می آیند ، جذب می کنند.

West Kill’s مسافرخانه Spruceton مکان مناسبی برای جدا کردن برق و لذت بردن از فضای باز است. تختخواب و بار نه اتاقه ، همانطور که مشخص است ، فاقد Wi-Fi یا تلویزیون است و به سختی سرویس سلول در ملک دارد. میهمانانی که می خواهند کمترین زمان اکران را جبران کنند می توانند با یکدیگر و صاحبان مسافرخانه در Conan’s Corner ، یک بار کاملاً مجهز واقع در اتاق 1 هتل معاشرت کنند. در این نوار ، نوشیدنی و نوک انگشتان کوچک مانند قزل آلای دودی - مورد علاقه محلی - و همچنین زغال چوب و سوسیس و کالباس در صورت تمایل به شام ​​خوردن در یکی از چهار کوره بیرون ، و تدارکات عالی و هیزم برای این سه نفر ارائه می شود. حفره های آتش در ملک.

واقع در Tannersville و تقریباً 200 هکتار از فضای سبز سرسبز و مسیرهای پیاده روی با دقت نقشه برداری شده ، مسافرخانه کوه گوزن لذت بردن از هوای پاک کوهستان را برای مهمانان آسان می کند. این هتل با مرکز اسکی کوه Hunter و Mountain Trails Cross Country فاصله کمی دارد و در زمستان آن را به مقصدی عالی تبدیل می کند. اگر در ماه های گرمتر آنجا اقامت دارید ، می توانید به یکی از استخرهای شنا که در سراسر ملک پراکنده شده است بروید و به دریا بروید ، یا به دریاچه Colgate بروید ، یک مکان ماهیگیری مگس پر از ماهی قزل آلا. رفع اشکال نفیس سه دوره در رستوران هتل نیز نباید فراموش شود.

چه چیزی را ببینید

مملو از ساختمان های تاریخی ، مغازه ها و رستوران ها ، Main Street Saugerties مقصدی جذاب برای یک سفر یک روزه است. در آنجا ، من همیشه در مرکز عتیقه جات Saugerties توقف می کنم تا فهرست گسترده آنها را در مورد قطعات دوره ای و کلکسیونی مانند ست های غذاخوری دهه 1950 ، کلاه و دستکش های پرنعمت ، و مجموعه های چای نقاشی دستی مرور کنم. بازدید را نیز توصیه می کنم فانوس دریایی ساگرتیز. ساختار قدیمی آجر قرمز در سال 1886 ساخته شده است و هنوز هم به عنوان یک فانوس دریایی و همچنین به عنوان یک موزه و تختخواب و صبحانه عمل می کند. در یک روز روشن ، برای تماشای چشم انداز فراموش نشدنی و چشمگیر از رودخانه هادسون و کوه های کاتسکیل به برج سبک بالا بروید.

علاقه مندان به ادبیات که به نوک جنوبی Catskills سفر می کنند باید از آن بازدید کنند یک گراند در Narrowsburg. این کتابفروشی مستقل مجموعه تصفیه شده ای از کتاب ها را که توسط تأثیرگذارانی مانند گلوریا استاینم ، تیلدا سوئینتون و جان ایروینگ تنظیم شده اند ، ارائه می دهد. همچنین مجموعه ای از چای های Bellocq شامل مخلوط رویبوس به نام Little Dickens ، برای نوشیدن آب در هنگام مرور قفسه ها ارائه می شود.

در وودستاک ، ارتقاst فیلم ها در خیابان تینکر مجموعه ای جالب از فیلمهای مستقل و خارجی قابل توجه را در یک تئاتر تک صفحه ای تاریخی نشان می دهد. خرید را به سینما ترجیح می دهید؟ سپس به خیابان بروید و به سمت پایین بروید خانه کوچک را خریداری کنید برای تهیه هدیه مدرن و قدیمی برای خانه ، یا فروشگاه عمومی وودستاک برای انتخاب مد روز از لباس های خارجی و لوازم جانبی.