به نظر می رسد که چیزی در خاک دلتای می سی سی پی ، یک دشت آبرفتی که از حاشیه رودخانه کند حرکت می کند ، نه تنها پنبه بالا بلکه نبوغ ارثی نیز تولید می کند. این منطقه که در زیر خط میسون-دیکسون قرار دارد ، با داشتن سابقه سختی و درگیری ، بزرگترین قهرمانان قومی آمریکا را تحویل داده است. ادگار مدگار. ویلیام فاکنر. مودی واترز و آیا دلتای می سی سی پی بدون خود پیرمرد واقعاً یکسان است؟ برای بهترین پرتره های آن آبراه داستان ، خاطرات مارک تواین را داریم زندگی در می سی سی پی .

میراث جنوب عمیق در اینجا به طرق مختلفی جشن گرفته می شود: موسیقی ، غذا و معماری ، چه از نوع پیشانی و چه از کاغذ تار. اتصالات جوک ، درختان بطری و چاله های کباب کردن تنها تعدادی از نشانه های فرهنگی است که از کنار جاده قابل مشاهده است. اما به عنوان یک دختر از جنوب ، در سفر یک هفته ای خود به ایالت مگنولیا ، متوجه شدم که ریتم منطقه در سه شهر کوچک - کلارکسدیل ، گرین وود و آکسفورد تجسم یافته است که فاصله آنها تقریباً 90 دقیقه با ماشین فاصله دارد - یعنی داستان ریشه دار می سی سی پی را به بهترین وجه بگویید.

کلارکسدیل: پایتخت بلوز

دواین برنساید در آتش سوخت. حتی از پشت خانه در Ground Zero Blues Club ، جایی که من و مروج کنسرت ، راجر استول ، در کنار چند میز استخر ایستادیم ، انجام مکالمه به سختی انجام می شد زیرا این گیتاریست وحشی ، پسر یک تپه سرای معروف bluesman ، روی صحنه ناله کرد.

چرا به نام بهشت ​​این پسر قرارداد ضبط ندارد؟ من فریاد زدم.

ما شاهد این بودیم که ناگهان هنرمندی با گذشته ای ناهموار شیار خود را پیدا می کند. شاید این امر به وزیر و اعضای جماعت وی کمک می کرد که در مقابل نمایندگی داشته باشند. استول شانه بالا انداخت و سپس یک آبجو تنبل تنبل مگنولیا را کشید. او گفت ، شاید من او را برای جشنواره مشترک جوک رزرو کنم.

شهرهای بزرگتر در جنوب - ممفیس ، آستین ، نیواورلئان - ادعای بزرگی موسیقی را مطرح کرده اند ، اما کلارکسدیل کوچک ، بلوک برای بلوک ، آنها را ضرب و شتم می دهد. از زمان رکود به بعد ، این شهر دلتا می سی سی پی ضربان قلب آبی ها بوده است. تقاطع بزرگراههای 61 و 49 جایی است که گویا رابرت جانسون ، بلوز ، روح خود را به شیطان فروخت. بسی اسمیت در مکانی که اکنون هتل ریورساید است روح خود را از دست داد. ایک ترنر یک پسر بومی بود. در نزدیکی مزرعه پرچمن ، یک ندامتگاه ایالتی بدنام ، به دلیل شعارهای کاری زنجیره ای کار و سنت های شاداب سازی شایسته نامش افتخار است. (پدر الویس پریسلی در آنجا وقت خود را گذراند.) و Red's Lounge ، در خیابان آفتابگردان ، یکی از آخرین اتصالات جوک واقعی است که در آن نوازندگان آکوستیک مدرسه قدیمی مانند رابرت بلفور تقریباً هر شب به عنوان صاحب Red Paden نوک دنده های سیگار کشیدن خود را بازی می کنند بیرون درب ورودی

استول که از اوهایو بود ، بیش از 10 سال پیش شغل خود را در تبلیغات ترک کرد و مستندهایی با صدای دلتا تولید کرد. ما بعد از دیدن فیلم 2008 او دوست شدیم M برای می سی سی پی: الف سفر جاده ای از طریق زادگاه بلوز . (از زمانی که سازدهنی هوهنر Bluesband را برای 12 سالگی دریافت کردم ، من یکی از علاقه مندان ژانر بوده ام.) استول همچنین صاحب فروشگاهی در شهر به نام Cat Head Delta Blues & Folk Art ، ملغمه ای از کلوپ طرفداران و کتابخانه ضبط نادر است. بعد از مجموعه Burnside ، من به او التماس کردم که پنج سی دی ضروری از مجموعه خود را درمان کند و قول دادم برای برداشتن آنها متوقف شوم.

پرسه زدن در مرکز شهر کلارکسدیل خیلی طول نمی کشد. از هتل من ، Lofts at the Five and Dime ، یک قدم زدن سریع در گوشه ای از فروشگاه Stolle است. در راه از یک آرایشگاه به سبک قدیمی ، گالری های بلوز-یادگاری و فروشگاه میس Del’s General عبور کردم که دارای همه چیز از آرد ذرت Grit Girl گرفته تا مهمات تفنگ ساچمه ای است. Cat Head در خیابان Delta روبروی موزه رادیویی WROX قرار دارد که دارای نشان تاریخی Mississippi Blues Trail است. جعبه های وینیل جدید را فرو می کردم تا اینکه استول توانست از تلفن جدا شود و مجموعه ای از ضبط های نسخه محدود ، از جمله قطعات جدیدترین مستند خود را به من تحویل دهد. ما اینجا را شوخی می کنیم. من پرسیدم که آیا او چیزی در کنار Burnside دارد.

او فقط چند سی دی را برش داد و مدتهاست که دیگر چاپ نشده است ، استول عذرخواهی کرد.

اوه خوب حدس بزنید شما فقط باید آنجا باشید.

گرین وود: خوب می خورد

در طول خدمات ظهر در کریستال گریل ، یک پیشخدمت در آنجا ایستاد تا چای شیرین من را پر کند. خانم ، ببخشید ، یک قطعه دیگر از آن پای می خواهید؟

به بقایای جعبه یخ لیمو نگاه کردم و صبح آن روز در آشپزخانه پختم و با اکراه سرم را تکان دادم. ساعتی دیگر مجبور شدم در یک کلاس آشپزی شرکت کنم و به گفته نانا من در حال آماده شدن برای پشت سر گذاشتن بودم.

کریستال گریل که یک مکان ناهار قدیمی است ، در تهیه کالاهای اصلی مانند کبد مرغ سوخاری با لوبیای لیما خورشتی و یام های شیرین تخصص دارد. اما روزهایی که غذاهای جنوب را می توان به راحتی با یک پیشوند چرب دسته بندی کرد ، تمام شده و می گذرد. موج های پی در پی کارگران مهاجر ، ماکارونی سیسیلی ، کیبه لبنانی ، ویتنامی را معرفی کرده است pho ، و تامیل مکزیکی به منطقه. گرین وود به تنهایی دارای هفت لیست در مسیر Mississippi Delta Hot Tamale Trail است.

این شهر همچنین محل استقرار شرکت Viking Range است. فرد کارل ، پیمانکار ساختمانی محلی ، برای اولین بار در دهه 1980 محدوده تجاری را برای استفاده مسکونی اقتباس کرد. در حال حاضر ساختمان های دوره ای شامل سرمایه گذاری های ماهواره ای هستند که توسط غول لوازم خانگی تأمین می شود ، از جمله هتل Alluvian ، جایی که من اقامت داشتم. رستوران جیاردینا و مدرسه پخت و پز وایکینگ که کلاسهای هفتگی برگزار می کند. یک تظاهرات مشهور بر اساس غذاهای Kathryn Stockett’s است کمک. (سکانسهای اصلی نسخه فیلم در اطراف گرینوود فیلمبرداری شد.) بعد از ناهار ، در حالی که پیشخدمت لیوانهای شراب سفید را برای یک درس دستور العمل در مهمانی درب عقب ریخت ، وارد کلاس آفتابی شدم.

اهالی محلی که پشت سر من نشسته بودند بسیار لذت می بردند ، و توجه ویژه ای به غوطه وری کنگر فرنگی و خرچنگ روی اجاق گاز نمی دادند. بعداً همان شب ، وقتی که سرگرمی از خیابان به Giardina’s منتقل شد ، شرکت کنندگان در کلاس اشلی و استفان بیگ سکسی فارمر من را به غرفه غذاخوری خصوصی خود دعوت کردند ، این یک سنت پر زرق و برق باقی مانده از روزهای ممنوعیت رستوران بود. لی لفلور ، سرآشپز تنومند گفت ، گرین وود یک شهر بزرگ آشامیدنی است ، و پرده های غرفه را جدا می کند تا یک بشقاب صدف پخته شده با بیکن گیج کننده بنتون تحویل دهد. می توانید بلند بلند شوید و اینجا را صدا بزنید.

کشاورزی دلتا ، همانطور که اتفاق می افتد ، فقط در مورد پنبه نیست. همانطور که لفلور توضیح داد ، این منطقه همچنین یک منطقه کشت ذرت است و مزارع در دشتهای وسیع اطراف گرین وود برای آشپزخانه خود گوجه فرنگی ، نخود فرنگی ، بادمجان و فلفل می کارند. پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه می سی سی پی ، لفلور در انستیتوی آشپزی آمریکا ، در دره ناپای کالیفرنیا آموزش دید و برای آمریل لاگاس در نیواورلئان کار کرد. اما ژیاردینا ، جایی که او در دبیرستان غذا می پخت ، اشاره کرد. لفلور اعتراف کرد که خیلی دلم برای آن تنگ شده است. گرین وود فقط شما را به عقب می کشاند. من کیک های گربه ماهی ناقوس می سی سی پی او را با سس کامبک سفارش دادم ، که یک نوع محلی فاحش در رمولاد کریول است. استیون فارمر یک لیوان شامپاین به من ریخت و از من خواست برای پیوستن به او و همسرش در تورهای محلی کمک روز بعد.

چگونه لقب خود را به دست آوردید؟ از او س askedال کردم.

او گفت ، من قبلاً قبل از رژیم گرفتن خیلی بزرگتر بودم ، و وقتی قاشق غذاخوری را روی بشقاب من ریخت ، چشمك زد. اما من هنوز به همان سکسی هستم.

آکسفورد: روحش خانم باش

Hotty Toddy چیست؟ به دلایلی ، من فکر کردم که باید یک کوکتل باشد ، زیرا بیشتر جنوبی های آشنای من علاقه به نوشیدنی غلیظ دارند. آنی و بریتنی زلزکی ، یک جفت خواهر بیست ساله که یک تخت و صبحانه کوچک و شیرین را در نزدیکی مرکز شهر به نام Z اداره می کنند ، به من نگاه کردند و شروع به خندیدن کردند.

آیا شما هرگز فوتبال تماشا نمی کنید؟ جواب داد آنی. این تشویق مدرسه ما است.

از نظر فنی ، آکسفورد در کشور تپه می سی سی پی است ، نه در دلتا. موسیقی کمی بیشتر به آن وابسته است و غذا (به لطف آشپز جان کورنس از City Grocery) کمی تصفیه شده تر است ، اما این شهر کالج به مخزن مهم آداب و رسوم Deep South تبدیل شده است. دانشگاه می سی سی پی ، یا اوله میس ، در طول جنبش حقوق مدنی 1960 یک میدان اصلی مبارزه برای تجزیه و تحلیل نژاد سازی بود و اکنون محل مرکز مطالعه فرهنگ جنوب (CSSC) است که نقاط لمس منطقه از ادغام نژادی تا نمایشگاه های شهرستان را ثبت می کند. . این مکان همچنین برای مجلل ترین مجالس درب عقب آمریکا است. خواهران Zeleskey ، هر دو گرایش اخیر ، یک حاشیه سریع را به عنوان کوک کننده های بازی قبل اجرا می کنند. طرفداران برای خرید املاک و مستغلات در Grove ، یک زمین چمن 10 هکتاری در محوطه دانشگاه ، که چادرها در روز بازی و با میزهای بوفه ، میله های کامل و تلویزیون های صفحه تخت ، غرق می شوند ، پول زیادی می گیرند.

Zeleskeys در تگزاس بزرگ شدند اما بعد از فارغ التحصیلی تصمیم گرفتند که به خانه خود بچسبند و خانه یک خانه یک نفره سه خوابه ای را که والدین آنها خریداری و بازسازی کردند ، مدیریت کنند تا بتوانند در فصل گریدیرون مکانی برای اقامت داشته باشند. از آنجا که شورشیان در دیدار من بازی نمی کردند ، میزبانان من را به سمت میدان مرکزی شهر راهنمایی کردند ، از چهار طرف محدود به قهوه خانه ها ، بارها و مغازه هایی که کالاهای Ole Miss را تضمین می کند تا هر ملکه سابق خانه را خوشحال کند. معلوم شد که خواهران نیز از طرفداران Duwayne Burnside ، نوازنده ای بودند که در کلارکسدیل شنیده ام. بریتنی گفت که او اکنون و سپس باشگاه های اینجا را بازی می کند.

چرخش فکری دانشگاه در همه جای جامعه مشهود است. فیلم ها ، مجموعه سخنرانی ها و سمپوزیوم هایی که توسط CSSC مورد استفاده قرار گرفته است ، جمعیت متنوعی از دانشگاهیان و علاقه مندان را به خود جلب می کند. گردهمایی پاییزه سالانه اتحادیه غذاهای جنوبی در عرض چند دقیقه به فروش می رسد ، احتمالاً به دلیل درگیر بودن مقدار زیادی بوربن و بیکن. رادیو کوهستان تاکر هر هفته پخش زنده از میدان را نشان می دهد. گروه راک Black Keys - که لیبل آن ، Fat Possum Records ، در اینجا مستقر است - برای اجرای کنسرت در Lyric ظاهر می شود. R. L. Burnside ، پدر Duwayne ، یکی از هنرمندان اصلی Fat Possum بود.

برای آخرین صبحانه من ، Zeleskeys بیسکویت های پنیر چدار پخته و آنها را برای من سرو کردند در حالی که در یک ایوان جلو در ایوانشان نشسته بودم. آن وقت بود که متوجه شدم برخی از افراد جشن اواخر شب فنجان Ole Miss را روی صندوق عقب ماشین من گذاشته اند.

نگهش داشتم

شین میچل خبرنگار ویژه T + L است.

کلارکسدیل

ماندن

Lofts at the Five & Dime شش واحد جذاب یک خوابه در بالای یک فروشگاه بزرگ تبدیل شده. خیابان یازو 211 ؛ Fiveanddimelofts.com . $

بخور

کراوات سرآشپز Hayden Hall متولد کلارکسدیل ، همبرگرهای برجسته ، تاکو و پودینگ شکلات-چیپس موز درست می کند. 115 خیابان سوم؛ 662 / 627-6781. $

انجام دادن

Ground Zero Blues Club موسیقی زنده از چهارشنبه تا شنبه و یک فضای راحت. 387 Delta Ave .؛ groundzerobluesclub.com .

Red’s Lounge معتبرترین تجربه بلوز در شهر. 395 خیابان آفتابگردان 662 / 624-5992.

خرید کنید

Cat Head Delta Blues & Folk Art خیابان 252 دلتا. cathead.biz .

گرینوود

ماندن

هتل آلویان اتاق های مهمان جلا و صبحانه های رایگان سخاوتمندانه. 318 هوارد خیابان. thealluvian.com . $

بخور

کوره کریستال خیابان کارولتون 423؛ 662 / 453-6530. $

جیاردینا 314 هوارد خیابان. 662 / 455-4227. $ $

انجام دادن

مدرسه پخت و پز وایکینگ 325C هوارد خیابان. 866 / 451-6750.

آکسفورد

ماندن

Z 1405 خیابان پیرس ؛ thez-oxford.com . $

بخور

بقالی شهر منوی جنوبی فصلی توسط سرآشپز John Currence. میدان دادگاه 152؛ citygroceryonline.com . $ $

خرید کنید

کتابهای مربعی اولین ویرایش ها و قرائت های نویسنده را امضا کرد. میدان دادگاه 160؛ Squarebooks.com .

هنر و عتیقه جات Tin Pan Alley انتخاب جذاب مبلمان جنوب و اروپا. 1 Town Square Lane، Taylor؛ 662 / 281-1970.

هتل ها

$ کمتر از 200 دلار
$ $ 200 تا 350 دلار
$ $ $ 350 تا 500 دلار
$ $ $ $ 500 تا 1000 دلار
$ $ $ $ $ $ بیش از 1000 دلار

رستوران ها

$ کمتر از 25 دلار
$ $ 25 تا 75 دلار
$ $ $ 75 تا 150 دلار
$ $ $ $ بیش از 150 دلار

آلویایی

مدرسه پخت و پز وایکینگ

کلاسها توسط آشپزهای ستاره ای مانند سوزان اسپایسر از رستوران بایونا برگزار می شود.

کتابهای مربعی

شنبه های پاییزی که استادیوم Vaught-Hemingway مملو از 65000 هوادار بسیار خطرناک است ، شاید سخت باشد که آکسفورد را به چیزی غیر از فوتبال مرتبط کنیم. اما در مکانی که به عنوان یک شهر علمی انگلیس نامگذاری شده است ، کاغذهای کاغذی به خصوص در Square Books نسبت به کوارترها برتری دارند. ده ها هزار جلد آن شامل نسخه های خودنوشته از آثار نویسندگان جنوبی مانند Eudora Welty است.

بقالی شهر

با سفارش یک موجیتو بوربن 'Just North of South' ، آقای جنوبی را در ایوان طبقه بالای Grocery City عمل کنید.