هنگامی که من از بانک در شارلوت خارج شدم ، دایان فلینت گفت ، باغچه شمالی خود را با گرفتگی دندانهای مسدود ، شلوار جین طراح و یک بلوز سفید و بی عیب و نقص عبور می داد ، می خواستم آخرین کارم این باشد که با زمین کار کنم - من یک باغبان مشتاق هستم ، و مانند ساختن چیزهایی. آفتاب کم بود و از طریق شاخ و برگ شاخه درختان پیپین تابش می کرد و ما در حال یادگیری بودیم که فلینت تمایل به کم کاری دارد. برای مراسم بازنشستگی ، او در واقع یک باغ را کاشت - بیش از هزار درخت سیب موروثی بیش از 25 هکتار تپه ای در دوگسپور ، ویرجینیا. و چیزهایی که او در نهایت از آنها ساخت ، هنگامی که درختان به ثمر نشستند - و پس از اینکه او برای تحصیل در انگلستان برای مخلوط کردن و تخمیر آب سیب به انگلستان سفر کرد - سیگنالهای Foggy Ridge Ciders هستند ، چهار سبک نوعی که مهاجران اولیه نوشیدند گالن از ، اما همه چیز از میزهای شام کشور ناپدید شده است.

ساید سخت فلینت مستحق شراب خوردن با شام است. پیچیده و خشک ، اسیدی باشکوه و میوه ای کم مصرف ، آنها مانند نسیم تند کوه و با رنگی از بهار هستند. ما ابتدا در لنترن ، در چپل هیل ، یکی از تعدادی رستوران در کارولینای شمالی و ویرجینیا ، که Foggy Ridge را سرو می کنند ، به آنها علاقه مند شدیم. ما یادداشت ذهنی کردیم که اگر همیشه در ارتفاعات بلو ریج ویرجینیا بودیم ، از باغ بازدید کنیم.

سپس ، یک هفته بعد ، یکی از دوستانش در نیویورک در مورد یک پنیر تغییر دهنده زندگی که در Per Se مزه آن را چشیده بود ، به ما گفت که آشپز توماس کلر از یک لبنیات کوچک ویرجینیا به نام Meadow Creek ، درست در نزدیکی پارک آبی ریج ، منبع تهیه کرده است.

تقریباً در همان زمان ، ما از دوست قدیمی خود Haden Polseno-Hensley شنیدیم. هادن ، پسر سفالگران ، در فلوید ، ویرجینیا ، برکلی بلو ریج بزرگ شد ، جایی که در دهه 1960 و 70 در خانه ، صنعتگران و نوازندگان بازگشت. حالا ، او به ما گفت ، در شرف افتتاح اولین رستوران قهوه فلوید بود و اگر به شهر می آمدیم ، او کارخانه آبجوسازی جدید همسایه خود را به ما نشان می داد و دوستانی را که در یک چوب پیتزا کاملاً ارگانیک به سبک ناپولیکی درست می کردند ، به ما معرفی می کرد. کوره ای که بر روی تخت یک کامیون فورد سوار شده است.

آبی ریج به وضوح ما را احضار می کرد. عملیات غذایی در مقیاس کوچک با حس مکان و احساس روحیه مستقل و سرخپوشان همه جا را فراگرفته بود که مورد تحسین ملی قرار گرفت. و جالب توجه به نظر می رسید که این کندوهای فرهنگ محلی-غذایی در مسیری که توسط یکی از بزرگترین آثار عمومی حامی دولت در قرن بیستم تراشیده شده بود ، جمع شده بودند.

Blue Ridge Parkway - 469 مایل دو لبه دو بانده از پارک ملی Shenandoah در ویرجینیا به پارک ملی Great Smoky Mountains در کارولینای شمالی - در سپتامبر 77 ساله می شود. اکنون سخت است که بفهمیم چقدر بحث برانگیز است وقتی که پروژه توسط اداره فواید عمومی FDR در سال 1933 روشن شد. این پیشنهاد باعث اعتراض ساکنان کوهستان شد ، بسیاری از آنها مجبور شدند زمین های خود را به دولت های ایالتی بفروشند. اما ساخت طبق برنامه ریزی انجام شد و اولین بخش آن در سال 1935 آغاز شد. در طی یک دهه ، دو سوم مسیر به پایان رسید.

به نظر می رسید چیزی در مورد پارکینگ پیروزمندانه که از دوره رکود اقتصادی و محرک های عظیم عمومی به وجود آمده مناسب است. و ما کنجکاو بودیم که بدانیم امروز در طول مسیر مسافرت - و غذا خوردن چگونه است.

سفر ما در استاونتون ، ویرجینیا ، درست در غرب Milepost Zero ، مسیر آبی Blue Ridge Parkway آغاز شد. Staunton به عنوان یک مکه برای دوستداران غذا شهرت دارد. مشهور این شهر جوئل سالاتین است ، كشاورزی كه خانواده اش بیش از 50 سال در مزرعه Polyface فعالیت می كند و در بین مجموعه های محلی كه برای چنین دستورالعمل های مزاحم مزخرف مزرعه ای مورد احترام است مورد احترام است. هر کاری که می خواهم انجام دهم غیرقانونی است: داستان های جنگی از جبهه غذایی محلی. سالاتین قهرمان مستند بود غذا ، شرکت ، که در آن او به عنوان یک دیوید خاکی ظاهر می شد که مشغول لبیک گویی به زنجیره های عقل سلیم خنده دار در جالوت های کشاورزی شرکتی است.

از سالاتین پرسیدیم که آیا ارتباطی بین فرهنگ سنتی Blue Ridge و جنبش کنونی مزرعه به چنگال برقرار کرده است؟ وی ، در هسته اصلی ، یک کنایه عجیب و غریب را یادآوری کرد: وی گفت ، بنابراین اغلب جنبش پایدار غذا به عنوان این چیز یوپی شهری تلقی می شود. اما مردم کوهستانی که مشغول جمع آوری اسلحه ، کنسرو و یخ زدگی هستند ، بسیاری از خصوصیاتی را که این جنبش غذایی جدید گوچی در مورد آنها تصور می کند ، مثال زد. برای مردم کوهستان ، این یک خیال نبود - بلکه بقا بود ، زیرا آنها هیچ پولی نداشتند!

در Zynodoa ، در مرکز شهر Staunton ، ما از نزدیک درباره آشپز جیمز هریس در مورد آشپزی راحت کوهی یاد گرفتیم ، که مواد محلی را با یک آهنگ فرانسوی پیدا می کند: موس جگر مرغ (کبد های مزرعه سالاتین) ، غیرممکن خامه ای ، با کرنیکن و یک سرو باگت از شرکت پخت و پز شارلوتسویل Albemarle سایر غذاها سوت نوکله Dixie: آسیاب Wade's Mill (آسیاب شده در آسیاب حدود 1750 میلادی ، 20 مایل جنوب) با فلفل سیاه و پنیر خامه ای و سبزیجات یقه دار گوش ماهی را همراهی می کنند - آن روز صبح از خلیج Chesapeake حمل می شود - پوشیده از آب مایع چشم قرمز است.

هریس در سن دیگو بزرگ شد و قبل از اینکه با راهنمایی یک دوست آشپز به اینجا برود ، در کاروانسای ویرجینیا در واشنگتن کوچک و آشپزخانه های دالاس و پنسیلوانیا کار می کرد. او گفت ، استاونتون شگفت انگیز است. مثل اینکه کسی یک دهکده دیکنزیان را در وسط ویرجینیا رها کرد. و من کیفیت محصولات را در اینجا با هر مکان دیگری در آمریکا قرار می دهم. میکرو اقلیم های بسیار زیادی وجود دارد که می توانید طیف وسیعی از مواد غذایی را پرورش دهید: زعفران ، انجیر ، سیر ، حتی کیوی!

صبح روز بعد ، منظور هریس را از ابرقهرمان تجربه کردیم. در Milepost Zero ، جایی که از خود در مقابل خنک کننده یکپارچه با ورود به تابلوی Blue Ridge Parkway عکس گرفتیم ، 83 درجه بود و در حال افزایش بود. شیشه های ماشین کاملاً بسته بودند و جریان برق روشن بود. تا وقتی که به Milepost 18 صعود می کردیم - در کل راه فقط از یک وسیله نقلیه عبور کرده بودیم ، یک موتورسیکلت - دما به 67 درجه پایین رسیده بود ، سانروف باز بود و دل مک کوری میزبان آن بود تقاطع بلوگراس در Sirius XM ، در حال چرخش بلوزهای Lonesome Road Blues ، توسط بیل مونرو. شاخ و برگها در آن ارتفاع هنوز نابالغ ، تقریباً شفاف بودند و خورشید برگها را به رنگ سبز براق و براق تبدیل کرد.

به زبان آوردن احساس رانندگی در امتداد پارکینگ ، با چشم اندازی زیبا و منظره از چند مایل ، یک چالش است. سوار شدن در میان ابرها به ذهن خطور می کند و دیدن جاده به عنوان نواری از ماکادام که بر روی تاج خط الراس بکر قرار گرفته است وسوسه انگیز است. اما در حقیقت ، منحنی ها و شیب های جاده ، درام بصری هر پای خطی ، چشم انداز عمدی طراح منظره آن ، استنلی دبوت ابوت ، بود که وقتی فقط 25 سال داشت کار را به ثمر رساند. وی در مصاحبه ها کارهای خود را با فیلم سازی ، قصه گویی و نقاشی مقایسه کرد. ابوت در یک تاریخ شفاهی از سال 1958 گفت ، من نمی توانم یک کار خلاقانه تر از مکان یابی پارک آبی ریج را تصور کنم ، زیرا شما با یک بوم ده لیگ و یک برس دنباله دار کار می کردید. خزه و گلسنگهای جمع شده در سقف لرزش Mabery Mill برابر با پانوراماهای عظیم اندازه گرفته شده برای همیشه نگاه می کنند.

امروزه نمی توانید کمک کنید که فکر کنید ، زیرا در هندسه کامل یک حصار پست ، درباره هنر پارکینگ تمرکز می کنید. تشبیه به سینما بلافاصله آشکار می شود ، با سرعت ثابت (محدودیت سرعت 45 مایل در ساعت در بیشتر طول آن است) ، محافظ های چشمک زن در حاشیه چشم انداز شما ، بازگشت برخی از مضامین (دره ها ؛ رودودندرون ها ؛ سنگ چمباتمه ای) محل سکونت) ، و انفجارهای زاویه باز از چشم اندازهای بزرگ آن. این همه آنقدر بصری است که برخی از او Abbott را متهم می کنند که در مجموعه خود بیش از حد مدل شده است.

ابوت هر جنبه ای از این کوه ها را جابجا کرده باشد ، واقعیت های خیره کننده و ثابت این چشم انداز وجود دارد. کوه سیب ارکارد ، بلندترین نقطه در امتداد پارکینگ با 3950 فوت ، نه درختان سیب بلکه جنگلی از بلوط های قرمز اشغال شده است که - به دلیل برف و باد بی وقفه رشد آنها را متوقف کرده است - به نظر می رسد درختان میوه هرس هستند. این یک مکان دیدنی و تقریباً بیابانی است و از همه جالبتر اینکه این واقعیت که فقط 10 مایل به عقب برگشته ایم ، ما در حال عبور از یک جنگل آرام و بوی کاج بودیم ، و یک روبان چاق به پایین از جلو پنجره جلو رفته بود.

ارزش زیبایی پارکینگ هنگامی که آن را رها کرده و به مکانی مانند پل طبیعی ، ویرجینیا ، جایی که کلیسای جامع طبیعت - طاقی عظیم در یک محفظه بزرگ صخره - به یک آشفتگی وحشتناک پارکینگ ها تبدیل شده است ، تسکین می یابد. و رستوران دامپستر. همسایگان املاک خودشان را به جاذبه های گردشگری با صدای کم تحریرتر تبدیل کرده اند: تورهای استودیوی قلعه افسون شده! پارک سافاری ویرجینیا! فومهنج!

اما ما بلافاصله به فروشگاه Layne’s Country ، یک ایستگاه متلاطم کنار جاده با تابلوهای نقاشی دستی کشیده شدیم. در داخل ، مایک لاین ، که از سال 1954 این مکان را اداره می کند ، گرمای ظهر را تحمل می کرد. تهویه مطبوع وجود ندارد ، که به نظر می رسد با اکثر کالاهای ارائه شده به سبک قدیمی مطابقت داشته باشد: نگهداری محلی ، بیکن پخته شده ، ژامبون گوساله ، آب نبات پنی. (با این وجود یخچالی به روز و جدیدترین نوشیدنی های غیر الکلی موجود است.) ما مقداری بیکن خریداری کردیم که لاین آن را به سفارش خرد کرد. یک ژامبون کاملاً دودی و دودی کشور؛ و یک برند Budweiser & Clamato میشلادا ما ماشین را باراندازیم ، فکر می کنیم ، آیا این کشور شگفت انگیز است یا چیست؟

آنچه آشکار می شود ، ناهار خوری از شهر به شهر دیگر در امتداد پارکینگ ، سبک های مختلف آشپزی ناشی از ارادت یک بقعه است. فکر کردید با محلی-فصلی-محلی خسته شده اید؟ برای چشم انداز جدید به Blue Ridge بروید و از این واقعیت خوشحال شوید که یک منطقه واحد می تواند بسیاری از تفسیرهای غذایی را القا کند. در دریاسالار ، در اشویل ، کارولینای شمالی ، یک غواصی شیرین کوهی که با یک تلویزیون تلنگر و قدیمی در کنار دیوار روشن می شود ، آشپزخانه فیله گوشت گاو و شکم گوشت خوک را از تولید کننده ستاره Hickory Nut Gap Farm ، رمپ های آن و قارچ از دوستان جستجوگر. اما در اینجا ، آنها اساس یک بازی سرگرم کننده ، بی نظیر هستند - جرات می کنیم بگوییم زیبا؟ - آشپزخانه ای که جفت گوش ماهی ها را با کره قهوه ای کف شده ، پیازهای ویدالیا دودی و برتری های نارنجی نافی جوش می دهد. پخت و پز محلی در اینجا جلوی چشمک زدن را نمی گیرد سریراچا و داشی و گاه گاهی بادام مارکونا از حضور در ظاهر. (در روحیه واقعی نوار شیرجه ، PBR به آب گوشت صدفی راه پیدا می کند.)

وقتی ما با فلوید سفر دریایی کردیم و با دوستمان هادن دیدار کردیم ، او به ما گفت که افراد Dogtown Pizza Truck در یک وقفه کوتاه مدت هستند. اما شاید این برای بهتر بودن بود. پس از همه ، جمعه شب در فلوید بود ، که غذا ، موسیقی را به عنوان دومین کمانچه نواخت.

تمرکز این شب گروه های پخش کننده فروشگاه Floyd Country است - یک بقالی با سقف قلع و یک منبع چشمه نوشابه که یک استیج در پشت آن قرار دارد. وقتی رسیدیم ، تیتر اصلی ، Lone Ivy String Band ، عمیق در مجموعه خود قرار داشت ، زن و شوهرهایی که کف رقص فرسوده را ازدحام می کردند. اما صحنه حتی خارج از صحنه چشمگیرتر بود: بالا و پایین خیابان جنوبی لوکست جلسات بداهه مربا بود - دسته های تنگ موزیسین هایی که در نور محو می شوند و می لرزند.

جلوی مغازه باربری فلوید یک کوارتت بازی می کرد: دو پسر مسن ، یکی با بانجو ، دیگری با دوبرو. و دو نوجوان ، روی ماندولین و بیس ایستاده. بازیکن پنجم در حاشیه ایستاد و با یک بنجوی S. S. Stewart در سال 1922 ضربه زد. او دید که ما در صحنه تازه وارد هستیم و شروع به گفتگو کرد ، حتی هنگام بازی ، هر از چندگاهی به گروه اصلی نگاه می کرد. نام او وودی گاسکینز بود. وی گفت که او به عنوان داروساز در والمارت کار می کرد و 20 سال بود که جمعه شب در فلوید می آمد ، گاهی اوقات با گیتار ، گاهی بانجو. چیزی که ما در اینجا بازی می کنیم 'قدیمی-زمان' نامیده می شود. می بینید ، 'بلوگراس' وجود دارد و سپس 'زمان قدیمی' وجود دارد. افراد بلوگراس به طور متوسط ​​کمی جوان تر هستند ، آنها تمایل به استفاده از کمی تقویت دارند. من هر دو را دوست دارم ، اما خواهید دید که مردم بلوگرس دماغ خود را در 'زمان قدیمی' برگردانده و بالعکس.

منظور او را می دانستیم. در اوایل سفر ، ما می خواستیم در یک مکان افسانه ای دیگر از موسیقی کوهستان ، تئاتر رکس ، در گالاکس ، متوقف شویم تا Old Oak Revival ، یک گروه موسیقی بلوگراس جوان و روان از منطقه اشویل را بدست آوریم. در طی دو دقیقه از روی صحنه رفتنشان ، 10 درصد از جمعیت ایستادند و رفتند. ترک خیلی زود؟ گیرنده بلیط دوست داشتنی از یک زن و شوهر پرسید.

مرد جواب داد ، نه با سبک ما - باس برقی و همه چیز ، خندید و شریک زندگی خود را از در بیرون کشید. به نظر می رسید که موازی بین موسیقی و غذا در امتداد پارکینگ وجود دارد: همان منابع اولیه می توانند چنین تفسیرهای متفاوتی را القا کنند ، در حالی که تماشاگران طرفهای روشن را می گیرند.

در طول سال ها ، پارک وی نقش فعالی در حفظ غذاهای سنتی و موسیقی داشته است. در Milepost 213 ، نزدیک گالاکس ، در مرکز موسیقی Blue Ridge ، موزه کنار جاده و آمفی تئاتر با همکاری اداره پارک ملی توقف کردیم. در داخل ، آنیتا اسکات ، محیط بان پارک ، داشت برای یک گروه از بازدید کنندگان رشته های سنتور آپالاچی را کنده می کرد. صدا خسته کننده بود. وی توضیح داد که سازش از گیلاس ساخته شده است ، دارای گیره های تنظیم برنج است و هر نوع انتخاب ماده در ساخت آن بر میزان صدا و ماندگاری آن تأثیر می گذارد.

در پایین جاده Doughton Park ، به کافی شاپ بلوف ، یکی از چهار رستوران پارکینگ متعلق به NPS ، برخوردیم. این اقامتگاه چوبی ، تجربه های غذایی مختلفی را که ممکن است نیمی از قرن گذشته در پارک وی ری بلو ریج تجربه کرده باشد ، برانگیخته است. (کمی می دانستیم که بلوف خود به نگهداری احتیاج دارد - اندکی پس از بازدید ما ، رستوران فعالیت خود را به حالت تعلیق درآورد ؛ سرویس پارک ملی اکنون در حال جستجوی یک صاحب امتیاز جدید است.) در بلوف ها ، ما همان مرغ سوخاری عالی را خوردیم من از زمان افتتاحیه در سال 1949 خدمت می کردم: یک پرنده نیمه که هر سفارش 30 دقیقه طول می کشد. مرغ ما توسط الن اسمیت که از روز افتتاح بلوف کار خود را به عنوان پیشخدمت آغاز کرد ، به میز تحویل داده شد. از اسمیت پرسیدیم که آیا از آن زمان در مورد فهرست تغییر کرده است یا نه.

او گفت ، ما برخی از دسرها را از دست دادیم ، مانند شاته تورته. سفیده و هلو تازه و خامه فرم گرفته. اوه ، خیلی خوب بود! ما تصمیم گرفتیم با لابی کردن به خدمات پارک ، برخی غذاهای خوشمزه و منقرض شده رستوران ها و رستوران های قدیمی پارکینگ را بازگردانیم.

با وجود عقب نشینی بلوف ، روحیه حفظ - از بناهای تاریخی ، مناظر طبیعی ، گیاهان - هنوز در امتداد ریج آبی فراوان است. با پیاده روی تا باغ های کراگی ، یکی از ارتفاعات بالاتر از شرق می سی سی پی با ارتفاع 5640 فوت ، پارکهای خود را محکم کشیدیم و دقیقاً در مسیر قرار گرفتیم. تابلویی به ما هشدار داد که دهها گونه گیاهی در معرض خطر انقراض وجود دارد که شناخته شده است در هیچ کجای دیگر به جز این مکان وجود ندارد.

ما در Knife & Fork ، یک رستوران اضافی مشرف به ایستگاه قطار و خطوط حمل و نقل در صنوبر کاج ، شواهد دل انگیز احیا را پیدا کردیم. ما اولین کسانی بودیم که برای صرف صبحانه حاضر شدیم و تقریباً هر چیزی را که در منوی غذا وجود داشت سفارش دادیم ، این امر بدون هیچ اشاره ای به مقدسات تجلی می یابد: سوپ گزنه با روغن زیتون میوه ای. نان کبابی با رمپ های سرخ شده ، پروشیو و دو تخم مرغ کنار آفتاب و زرد زیبا با زرده های نرم به رنگ پوست پرتقال. ماهی قرمز پوسته پوسته و شیرین با ریواس کبابی مایل به قرمز و یک قزل آلای سرخ شده کاملاً ترد با سس تارتار لیمو وجود داشت. در عرض نیم ساعت هر بشقاب تمیز شد و هر میز اطراف ما پر شد.

سرآشپز ، ناتان آلن و همسرش ، وندی گاردنر ، مدیر جلوی خانه ، قبل از اینکه تصمیم بگیرند به زادگاه گاردنر ، برنزویل ، کارولینای شمالی بروند ، در لس آنجلس در رستوران های Suzanne Goin’s Lucques و AOC کار کرده بودند. این طرح برای سهولت در جامعه غذایی در اطراف آشویل بود. اما بلافاصله پس از پا گذاشتن در برنزویل ، آنها فضای موجودی را در صنوبر کاج دیدند. سه روز بعد ، آنها قراردادی را امضا کردند و در عرض چهار هفته ، آنها مکان را بازسازی کردند ، آشپزخانه را نصب کردند و چاقو و چنگال را باز کردند. آنها هرگز به عقب نگاه نکرده اند.

آلن به ما گفت که همه در لس آنجلس می گویند که می خواهند از مزرعه به میز دیگر بگذرانند ، اما معنای آن را درک نکردیم تا وقتی که به اینجا منتقل شدیم. ما چهل و پنج دقیقه وقت خواهیم داشت تا به همه تولیدکنندگان خود ضربه بزنیم و صبح آن محصول را بگیریم. ما فقط کشاورزان خود را نمی شناسیم ، بلکه همه بچه ها و سگ های آنها را نیز می شناسیم. من فکر می کنم از آنجا که ممکن است از اواخر هجده صدها رابطه نزدیکی با یک جامعه غذایی داشته باشد ، امکان پذیر نبوده است؟

مت لی و تد لی سردبیران مشارکت کننده T + سومین کتاب آشپزی خود را منتشر می کنند ، آشپزخانه چارلستون لی برادران (کلارکسون پاتر) ، در سال 2013. آنها را در توییتر دنبال کنید TheLeeBros .

رسیدن به آنجا

اگر در حال عبور از طول 469 مایل در مسیر Blue Ridge Parkway از شمال به جنوب هستید ، به سمت Shenandoah Valley Regional یا Charlottesville Albemarle ، در ویرجینیا پرواز کنید ، اجاره اتومبیل یک طرفه را در هر دو فرودگاه رزرو کنید و از اشویل خارج شوید ، کارولینای شمالی یا فرودگاه مک جی تایسون ، خارج از ناکسویل ، تنسی. رانندگی بدون توقف در کل پارکینگ 10 تا 12 ساعت طول می کشد. آن را در سه تا پنج روز گسترش دهید تا توقف ، انحراف و انحراف ایجاد شود.

ماندن

گراند بوهمیان هاله ای از اقامتگاه های شکار مسکونی بر جدیدترین و برجسته ترین هتل دهکده Biltmore حاکم است. اشویل ، N.C .؛ bohemianhotelasheville.com . $ $

هتل نیلی در فاصله کمی از مرکز شهر اشویل ، این پایگاه هتل زنجیره ای با شیک ترین هتل اتاق های بزرگ با چشم انداز کوه را ارائه می دهد. اشویل ، N.C .؛ hotelindigo.com . $

پریملند یک اقامتگاه بوم گردی مجلل با آبگرم ، گلف ، شلیک با بال ، ماهیگیری در هوا ، دوچرخه سواری کوهستان و اسب سواری. Meadows of Dan، Va.؛ primland.com . $ $ $

ویترین فروشگاه یک B&B یک اتاقه راحت در یک خانه جذاب دو طبقه در مرکز شهر Staunton. استاونتون ، وای. the-storefront-hotel.com . $

بخور

دریادار 400 Haywood Rd.، Asheville، N.C .؛ theadmiralnc.com . $ $

چاقو و چنگال 61 Locust St.، Spruce Pine، N.C .؛ knifeandforknc.com . $ $

رستوران مرغ قرمز یک برنامه غذای محکم و ظروف با زراعت و ظرافت تصفیه شده (فکر کنید ریزوتو سطح شیب دار ؛ کمر خرگوش با بولتوس علوفه ای) از مشخصه های این بیسترو کوچک و دوست داشتنی است. 11 E. Washington Street، Lexington، Va .؛ redhenlex.com . $ $ $

زینودوآ 115 E. Beverley St.، Staunton، Va.؛ zynodoa.com . $ $ $

انجام دادن

مرکز موسیقی Blue Ridge Mile 213، Blue Ridge Pkwy.، Galax، Va .؛ blueridgemusiccenter.org .

فروشگاه کشور فلوید 206 S. Locust St.، Floyd، Va .؛ floydcountrystore.com .

تئاتر رکس 113 E. Grayson St.، Galax، Va.؛ rextheatergalax.com .

موزه هنر Taubman یک بنای چشمگیر از جنس استنلس استیل مجموعه ای چشمگیر از هنرهای محلی و نقاشی آمریکایی قرن نوزدهم تا مجسمه سازی معاصر را در خود جای داده است. 110 Salem Ave. S.E.، Roanoke، Va .؛ taubmanmuseum.org .

Wade’s Mill بازنشستگان دی سی این دستگاه چرخدشت مجهز به آب در قرن هجدهم را بازسازی کردند. آنها اکنون در حال تولید ریزه های مرغوب با کیفیت عالی هستند که در رستوران های بهتر کنار پارکینگ یافت می شوند. 55 Mill Loop Kennedy-Wade’s Mill، Raphine، Va .؛ wadesmill.com .

خرید کنید

مه آلود ریج سیدر 1328 Pine View Rd.، Dugspur، Va.، foggyridgecider.com .

بقالی جورج بوورز برخی از بهترین مواد غذایی منطقه ، از جمله آبجوهای دست ساز و پنیرهای دامی ، را در خود ذخیره می کند. 219 W. Beverley St.، Staunton، Va .؛ georgebowersgrocery.com .

مزرعه شکاف Hickory Nut Gap گوشت های پخته و تازه ارگانیک جیمی و امی آگر از بهترین آشپزخانه های منطقه تهیه می شوند. هر دو را در فروشگاه عالی مزرعه آنها پیدا کنید. عسل های محلی ، پنیرها و مربا 57 Sugar Hollow Rd.، Fairview، N.C .؛ hickorynutgapfarm.com .

فروشگاه Layne’s Country 9 حلقه رزرو ، گلاسکو ، واشنگتن. 540 / 463-7170.

هتل ها

$ کمتر از 200 دلار
$ $ 200 تا 350 دلار
$ $ $ 350 تا 500 دلار
$ $ $ $ 500 تا 1000 دلار
$ $ $ $ $ $ بیش از 1000 دلار

رستوران ها

$ کمتر از 25 دلار
$ $ 25 تا 75 دلار
$ $ $ 75 تا 150 دلار
$ $ $ $ بیش از 150 دلار

موزه هنر Taubman

معمار L.A. ، ساختمان جدید Randall Stout و موزه هنر ویرجینیا غربی در مرکز احیا شده Roanoke & apos؛ s مرکز شهر مانند یک نوح پست مدرن و کشتی در بالای کوههای Blue Ridge شسته شده است. این بنای چشمگیر و برجسته از جنس استنلس استیل شامل مجموعه ای چشمگیر از هنرهای محلی و نقاشی آمریکایی قرن نوزدهم تا مجسمه سازی معاصر است.

تئاتر رکس

برای پخش زنده bluegrass از تئاتر تاریخی ، عصرهای جمعه رادیو WBRF بپیوندید.

مرکز موسیقی Blue Ridge

شنبه های تابستان ، در سالن آمفی تئاتر بیرونی کنسرت داشته باشید.

هتل گراند بوهمیان آشویل

آخرین لولا ممکن است فقط در سال 2009 به دار آویخته شده باشد ، اما این هتل بوتیک به سبک تودور که متعلق به Biltmore Estate جورج وندربیلت در سال 1895 است ، به یک لژ شکاری در سال 1920 شباهت دارد - اگرچه یکی از آنها توسط یک دوستدار هنر عجیب و غریب تزئین شده است. سرهای گوزن سوار شده ، ستون های ساج گور حکاکی شده ، مجسمه های گراز وحشی و تزیینات اولیه و کاشی کاری هر گوشه و کنار را پر می کند. نمونه مورد: گالری موجود در محل ، نقاشی های معاصر و شیشه های هنری را به نمایش می گذارد ، در حالی که وسایل نوری شاخ گوزنی ، تابلوهای سر مخملی و چاپ چشم انداز هنرمند بومی کارولینیای شمالی ، میچ کولبه را در 104 اتاق مدرن و روستایی روشن می کند. بعداً برای تهیه غذاهای محلی ، مانند فیله گوزنی کوهی کوهستان رودخانه و چشم دنده بیسونای کارولینا ، در Red Stag Grill مستقر شوید.

• توسط مت لی
• توسط تد لی