اسمورگاسبورگ ، بزرگترین بازار هفتگی غذای فضای باز این کشور ، از سال 2011 در محله ویلیامزبورگ بروکلین آغاز شد و اکنون ، دهمین سالگرد تولد خود را به طور گسترده ای جشن می گیرد - با عبور از رودخانه هادسون به شهر جرسی.

مقصد محبوب مواد غذایی روز شنبه ، 29 مه ، در نیوجرسی اولین بار در خیابان 195 هادسون در فضایی برگزار می شود که در حال حاضر یک پارکینگ 40000 فوت مربع متعلق به Mack-Cali است ، فقط یک بلوک از ساحل با منظره گسترده. در مرکز شهر منهتن. این بازار از ساعت 11 صبح تا 6 عصر باز خواهد بود. هر شنبه حداقل اکتبر.

'ما و فروشندگانمان - که بسیاری از آنها در نیوجرسی مستقر هستند یا ریشه آنها دارند - بسیار خوشحالیم که در حال حاضر درباره چیز جدیدی هیجان زده شده ایم ، زیرا هیچ چیز مانند ایجاد یک جامعه جدید در مورد مواد غذایی نیست ، به ویژه همانطور که همه ما دریافت می کنیم اریک دمبی ، بنیانگذار اسمورگاسبورگ ، گفت: سفر + اوقات فراغت .

این یک گام مهم برای بازار است ، زیرا سایر مکانهای آن از پاییز 2019 به دلیل همه گیری بسته شده است. در حال حاضر ، در نیوجرسی 500 نفر در اجتماعات عمومی یا پذیرایی در فضای باز محدود شده است ، با احتمال بلند شدن کلاه در 19 مه ، با توجه به سایت COVID-19 ایالت . فاصله فیزیکی مورد نیاز خواهد بود و 500 نفر در اسکله قرار دارند.

آنی یه ، صاحب سی بائو گفت: 'فروشنده بودن به ما این فرصت را داده است تا غذاهای آسیایی تازه و خانگی خود را برای بازدیدکنندگان از سراسر جهان سرو کنیم.' T + L . 'ما برای راه اندازی Smorgasburg در تابستان امسال در جرسی سیتی هیجان زده هستیم ، که به ما امکان می دهد حتی به افراد بیشتری برسیم و هزاران نفر از نیویورکی ها و گردشگران را به منطقه ای که از طریق قطار PATH به راحتی قابل دسترسی است ، بیاوریم.

در واقع ، دسترسی با قطارهای PATH که از نیوراک به منهتن از شرق به غرب حرکت می کنند و همچنین NJ Light Rail که از شمال و جنوب با ایستگاه هایی در بایون ، هوبوکن ، ویهاوکن ، اتحادیه حرکت می کند ، این یک دسترسی متفاوت است. شهر و برگن شمالی. علاوه بر این ، خدمات آسان کشتی ، سهام دوچرخه و پارکینگ ماشین در منطقه وجود دارد. دمبی می گوید: '[این] به اسمورگاسبورگ اجازه می دهد تا به یک مقصد منطقه ای تبدیل شود ، که برای موفقیت طولانی مدت ما حیاتی است.'

ایده انتقال اسمورگاسبورگ از آن سوی رودخانه ابتدا از سوی استیون فولوپ ، شهردار جرسی سیتی بود که هفت سال پیش در این باره با تیم تماس گرفت. وی گفت: 'من معتقدم که اگر می خواهی جرسی سیتی به یکی از بهترین شهرهای متوسط ​​کشور تبدیل شود ، باید در هنرها و فرهنگ ، سرگرمی ، رستوران ها و زندگی شبانه سرمایه گذاری کنی.' T + L دیروز با یک تماس 'ما دیدیم در بروکلین چه اتفاقی می افتد ، بنابراین ما تماس گرفتیم و من آنها را وادار کردم که برای یک تور به اینجا بیایند.'

کارها دقیقاً همانطور که در ابتدا برنامه ریزی شده بود پیش نرفتند. وی اذعان کرد: 'روزی که آنها به اینجا آمدند ، ما از هوای وحشتناک بدشانس بودیم ، بنابراین من فکر نمی کنم که شهر در آن روز خاص بهترین عملکرد را داشته باشد.' اما این بازدید تأثیرگذار بود.

دمبی گفت: 'ما در آن زمان آن را دوست داشتیم ، اما ستاره ها برای گسترش ما کاملاً هماهنگ نبودند.' 'آنها امسال همسو شدند: شرکای بزرگی در مک کالی ، نیوجرسی و شهر و شهردار با ما همکاری می کنند تا این امر به سرعت و با اطمینان انجام شود. این مکان محلی است که ما احساس خوشامدگویی می کنیم و می توانیم با تعداد زیادی از مردمان منطقه که قبلا از طرفداران Smorg بوده اند ، به زمین برخورد کنیم. '

فولوپ از اینکه بازار جرسی سیتی یک لحظه مهم برای اسمورگاسبورگ خواهد بود نیز بسیار هیجان زده است. وی گفت: 'من واقعاً خوشحالم كه آنها برای گسترش در جرسی سیتی انتخاب شده اند و این اولین محل استقرار آنها در خارج از لس آنجلس یا نیویورك است.' 'مک کالی به دنبال انرژی بخشیدن به آب ساحلی با فعالیت و نشاط بیشتر در آخر هفته ها بود - و یکی از مواردی که آنها فکر می کردند این بود که آن را به یک مکان غذایی با فضای باز بسیار زیاد در یک محیط بسیار دیدنی با چشم اندازهای بی نظیر از خط افق شهر نیویورک '

این یک تساوی بزرگ برای دمبی بود. وی گفت: 'اسکله آب تقریباً آینه ای از گل سرسبد ویلیامزبورگ ماست که از پایین منهتن به سمت بالا در افق شرقی قرار دارد.' اما عامل مهم دیگر این بود که شهر جرسی از مدت ها قبل صحنه غذای خود را رشد داده است. دمبی اضافه کرد ، 'اگر ذکر نکنم دروغ می گویم که خوردن راه ما از طریق جرسی سیتی لذت بخشی بوده است زیرا ما به دنبال افرادی هستیم که به بازار جدید دعوت کنیم - روندی که ما تازه آغاز کرده ایم.'