اگر پاسگاه های نیویورک مانند رستوران های ژاپن کار کنند ، میهمانان در میزهایی نشسته اند که یک استخر را در وسط رستوران احاطه کرده اند. آنها طعمه را خریداری می کنند و منتظر می مانند تا چیزی گاز گیرد. سرورها ماهی را پس می گیرند و به آشپزخانه برمی گردانند و سپس به سوشی ، تمپورا سرخ شده یا کبابی تبدیل می کنند.

این مخزن پر شده از چوب های دریایی ، زیره ، ماکر اسبی و خرچنگ های ژاپنی است. همچنین کوسه های گاو نر و پرتویی وجود دارد که در مخزن شنا می کنند اما خوردنی نیستند.

برای مشتریانی که شانس ماهی گیری ندارند ، یک سرور برای کمک به شما آماده است (اگرچه صبر کنید تا ماهی کنار بیاید و خودتان این کار را انجام دهید). اما نگران نباشید وب سایت رستوران اطمینان از آسان بودن آن را بیان می کند و می گوید ماهی گرفتن حتی اگر مبتدی باشید بسیار نادر است. و برای کسانی که غذاهای دریایی را دوست ندارند ، موارد دیگری در فهرست وجود دارد.

هنوز زمان مشخصی برای زمان افتتاح رستوران وجود ندارد. اما یک مکان Zauo ممکن است به زودی در سانفرانسیسکو افتتاح شود ، همچنین.