متوقف کردن. از کلیشه ای که سرخ کرده و پنیر پوشانده اید و فکر می کنید غذای مکزیکی است برگردید. مکزیک مانند سایر مراکز قدرت آشپزی ملی ، مجموعه ای غنی و شگفت آور متنوع از غذاهای منطقه ای را ارائه می دهد که از مواد و سنت های محلی الهام گرفته شده است. مرز آریزونا با ایالت سونورا مکزیک منجر به تکثیر غذاهای راحت منطقه در قرن بیستم ، از تاکو و تامالا گرفته تا لوبیای قرمز شده شد. با این وجود ، در دهه گذشته ، یک سری آشپزهای نوآور رستوران های مکزیکی Scottsdale’s را از این کام محدود نجات داده و غذاهای محلی اوخاکا ، پوئبلا و باجا را معرفی کرده و دوباره تصور می کنند. منطقه ققنوس صدها رستوران مکزیکی دارد و بسیاری از سنتی ترین رستوران ها در خارج از اسکاتسدیل واقع شده اند. سرآشپزهای رستوران های برجسته شده در زیر برای ترکیبی از اصالت و کیفیت تلاش می کنند و آن را از طریق یک لنز معاصر فیلتر می کنند. هر لیست مناسب مطمئناً بحث و جدال ایجاد می کند - مخصوصاً وقتی صحبت از غذای مکزیکی در آریزونا می شود - اما من می توانم نوشیدنی عالی هر یک از این نقاط را به شما قول دهم.

محله ملکه

مزرعه دامپروری

سرآشپز ریچارد سندووال به دلیل مرتب کردن غذاهای عالی مکزیکی به طور مرتب جایزه می گیرد: ماهی قزل آلای کبابی با خامه پوبالانو ، تاکوهای خرچنگ دریایی و مرغ در خال پسته. شما بیش از 200 تکیلا در بار خواهید یافت ، از جمله چشاهای شبانه صنعتگرانه که درک عمیق تری از روحیه مورد علاقه جنوب غربی به شما می دهد.

ماموریت

کافه Los Hats & Cantina

مالک Azucena Tovar از ریشه های مکزیک مرکزی خود در تهیه یک منوی کاملاً اصلی استفاده می کند. برای چیزی که در سمت سبکتر است ، سالاد انجیر و پنیر پنله و ماهی سالمون با پیکو د گالو را امتحان کنید. مردم محلی پاسیوی خانگی و گوشت های سرخ شده را دوست دارند ، مانند گوشت خوک گوساله و ادبو بره تند.

ناحیه

غذاهای خیابانی مکزیکو سیتی در خلبانگاه خود در اسکاتسدیل از خوزه گارسس یک سرآشپز آهنین می گیرند. جمجمه های Dia de los Muertos ، سفره های پر زرق و برق و الگوهای رنگی با جسارت ، با دست رنگ آمیزی شده ، زمینه مناسبی برای جمع آوری رضایت بخش صفحات کوچک و تاکوهای ابتکاری فراهم می کند. صبح زود باید صبحانه محبوب رستوران را بخورند.