رانندگی از طریق ایسلند غربی مانند رانندگی در سرزمین میانه است. تضاد شدید بین یخچال های طبیعی سفید و زمین های کشاورزی نورد سبز ، آن را به مکانی منحصر به فرد برای یک آبجوسازی ، اما بسیار ایسلندی تبدیل کرده است.

با یادآوری دوران تاریکی ، به نظر می رسد که آبجوسازی محلی منطقه در حال تهیه یک آبجو کاملاً قرون وسطایی باشد ، مناسب است. آبجوسازی استدجی در حال تولید یک آبجو فصلی به نام نهنگ ، ساخته شده با بیضه نهنگ که در سرگین گوسفند دود شده است.

من آن را در یک تور گروهی خصوصی امتحان کردم ، در صورت درخواست ، در این آبجوسازی خانوادگی که از سال 2012 در شهر کوچک Borgarfjordur آبجو طبیعی و بدون قند ایجاد کرده است. وقتی وارد اتاق مزه چوبی شدم ، صدای گرگ و گوشت دودی به من ضربه زد. عصبی بودم و برای امتحان آن مردد بودم ، اما دقیقاً همان طعم آنها بود: مانند باربر با نکات کارامل و طعم خوشمزه دودی ، تقریباً گوشتی. من آن را با یک هات داگ خانگی شستم ، بیضه نهنگ سان ساختم.

این یکی از جنجالی ترین آبجوهای جهان است ، این نوشیدنی غرق در سنت ایسلند است - و یک بیضه نهنگ غول پیکر ، به طور دقیق 15 تا 18 پوند. آنها در هر دسته از یک بیضه استفاده می کنند و شوخی می کنند که به اندازه یک توپ بسکتبال برای ترول است.

Stedji Brewery بیضه های نهنگ را از شرکتی به نام می گیرد Hvalur hf . این تنها شرکت ایسلندی است که مجاز است سالانه 150 قطعه نهنگ باله شکار کند. با این حال ، بسیاری از فعالان حقوق حیوانات به این آبجو به دلیل استفاده از نهنگ باله در معرض خطر اعتراض کرده اند. داگبجارتور آریلیوسون ، صاحب آبجوسازی Stedji ، گفت: ما هنگام شروع تولید آن تهدیدهای الکترونیکی زیادی از طرف فعالان خارج از کشور دریافت کردیم.

هووالور برای جشنواره سالانه ثوری ، در ژانویه و فوریه ، زمانی که مردم محلی خدایان باستانی مانند ثور و اودین را از والهالا جشن می گیرند و غذایی را می خوانند كه نیاكان آنها می خورند ، تهیه می شود. آریلیوسون گفت: ما کوسه فاسد (تخمیر شده) ، چربی نهنگ ترش شده (درمان شده) ، بیضه های رامو و غیره می خوریم زیرا این همان چیزی است که اجداد ما می خورند. آبجو Hvalur به گونه ای طراحی شده است که کاملاً با جشن Thorri جفت شود و در آن زمان از سال در بین ایسلندی ها محبوب باشد.

Stedji که با میان وعده های سنتی آبجو خورده می شود ، با استفاده از روش های سنتی ایسلندی نیز دم می کند. در این جزیره آتشفشانی غول پیکر هیچ درختی وجود ندارد ، بنابراین آنها از کودهای خشک گوسفند برای سیگار کشیدن بیضه نهنگ برای مدت طولانی استفاده می کنند و طعم دودی و دودی به آبجو می دهند. سپس آن را با نوع خاصی از رازک ، جو مالت و مقداری از خالص ترین آب جهان مخلوط می کنند. آریلیوسون گفت ، ما آب چشمه خود را از نزدیکترین یخچال طبیعی که بیش از 600 سال از عمر آن می گذرد ، دریافت می کنیم ، بنابراین بسیار خالص است و طعم خاصی به آبجو می بخشد.

فرآیند دم کشیدن مدت زیادی طول می کشد زیرا آنها مجبورند کتاب راهنمای تضمین کیفیت را که ایجاد کرده اند دنبال کنند تا اداره بهداشت آبجو را تأیید کند. با تبدیل آبجو به صنایع دستی به یک روند جدید در ایسلند ، Stedji همچنان به تکمیل دستور العمل پس از سه فصل ادامه می دهد.

اگرچه مکان از راه دور است ، اما ارزش بازدید از ریکیاویک را دارد. می توانید یک شب در همین نزدیکی بمانید هتل Húsafell و هنگامی که آنها به سمت اتاق چشایی رانندگی می کنند هر روز از ساعت 13 باز است - ساعت 5 عصر گوسفند ایسلندی شما از شما استقبال می کند و شما را به اتاق مزه خود برمی گرداند و می تواند پرواز 5 آبجو را با قیمت 14 دلار آمریکا نمونه برداری کند.