تولید کاردستی بخش عمده ای از زندگی در اورگان است و در واقع سرانه آبجو سازی در پورتلند بیش از هر شهر دیگر در جهان است. کل ایالت دارد بیش از 200 آبجوسازی مختلف ، و بیش از 80 نفر فقط در پورتلند هستند و به طور موثر آن را به یکی از بهترین شهرهای آبجو در این کشور تبدیل می کنند.

در حالی که شوق آبجو پیشه وری یک پدیده جدید به نظر می رسد ، با توجه به Oregon در واقع از اواسط دهه 1800 آبجو درست می کند. مجله اورگان 1859 . هانری ساکسر و هنری ونهارد مهاجر آلمانی از اولین تولیدکنندگان شراب در اورگان بودند که آبجوسازی لیبرتی را در پورتلند و آبجوسازی کلمبیا را در فورت ونکوور تأسیس کردند. این دو نفر سالها با یکدیگر رقابت کردند تا اینکه وینهارد آبجوسازی ساکسر را خرید ، که در اصل وی را به عنوان آبجو تبدیل کرد. در آن زمان اورگان.

سنت آبجو سازی از آنجا ادامه یافت (و اوج گرفت). امروز ، صدها هزار نفر هر ساله از کارخانه های آبجو سازی منحصر به فرد اورگان بازدید می کنند ، به ویژه در پورتلند و منطقه مترو پورتلند. علاقه مندان آبجو پیشه وری برای نوشیدنی های منحصر به فرد ، صحنه غنی و متنوع آبجو و بسیاری از کارهای آبجو محور (از جمله توقف در امتداد مسیر آبجو Oregon) به شهر می آیند.

نگاهی به برخی از بهترین آبجوسازی ها در پورتلند بیندازید که هم محلی ها و هم گردشگران دوست دارند برای یک نوشیدن در آن توقف کنند.

روش شناسی : ما تصمیم گرفتیم از تعدادی از بهترین و توصیه شده آبجوسازی ها از تعدادی سایت متخصص و دارای رتبه بندی از جمله RateBeer ، TripAdvisor ، Beer Connoisseur و Beervana نمونه برداری کنیم. ما همچنین آبجوسازی هایی را که در سایر نشریات ارائه شده اند ، در نظر گرفتیم. در حالی که کارخانه های آبجوسازی ذکر شده در زیر لزوماً رتبه بندی نمی شوند ، هر یک از ویژگی های خاص آن ، یک رستوران متصل ، جوایز و افتخارات ، تورها و مزه ها ، فضای جالب ، روش منحصر به فرد دم و یا شهرت برای تولید دم نوش هایی است که محلی ها عاشق آن هستند اکثر. تمام کارخانه های آبجوسازی این لیست در پورتلند و منطقه مترو پورتلند تاسیس یا دفتر مرکزی آنها موجود است ، بنابراین برخی از مناطق محبوب مانند آبجو سازی Deschutes از خم و pFriem Family Brewers از رودخانه هود نمی توان وارد کرد ، اگرچه ممکن است در پورتلند نیز مکان های ثانویه داشته باشند.

مک منامین

مک منامین فقط یک آبجو نیست. خانواده ای که صاحب این زنجیره تاسیس شده هستند ، کارخانه های آبجوسازی ، هتل های تاریخی ، مکان های موسیقی ، کافی شاپ های صنایع دستی و حتی یک میخانه سینما به علاوه میخانه در سراسر ایالت دارند. حتی اگر تنها در دهه 1970 تأسیس شده باشد ، هنوز هم یکی از 50 کارخانه بزرگ کارخانه های آبجو سازی در ایالات متحده است که حتی می توانید گشت و گذار از بسیاری از آبجوسازی هایش در سراسر اورگان و واشنگتن.

موی شرکت تولید سگ

این کلاسیک پورتلند اولین بار در دهه 1990 تاسیس شد و امروزه نیز مورد علاقه محلی است. این متخصص در آبجوهای الکلی و شرطی با بطری است که در واقع با افزایش سن و همچنین دم کرده بشکه ای بهتر می شوند. اما این فقط یک مکان عالی برای یک مکان سرد نیست ، بلکه یک مکان عالی برای غذای مزرعه به میز است. به طور خاص ، موی سگ تمام مواد تشکیل دهنده خود را در شعاع 350 مایلی آبجوسازی تأمین می کند و مستقیماً با کشاورزان همکاری می کند تا تازه ترین آیتم های منو را به مشتریان ارائه دهد. البته ، هر کسی که می رود باید در اتاق مزه کارخانه آبجو توقف کند.

آبجوسازی داغ

این آبجوسازی یکی از موارد ضروری برای اقامتگاه های دریایی و گیک های فضایی است ، و این یکی از منحصر به فردترین مقاصد در این لیست از بهترین کارخانه های آبجو سازی در پورتلند است. متعلق به سازنده صنایع دستی آبجو ، جان هریس ، مخلوط آبجو و نجوم را به اصیل ترین روش ترکیب می کند. از آنجا که البروج به معنای مسیر زمین به دور خورشید است ، این کارخانه آبجوسازی بر روی دم کرده های فصلی و غذاهایی که در طول سال تغییر می کنند تمرکز دارد. بسیاری از آبجوهای آنها نیز دارای فضا هستند ، مانند Quasar Pale Ale ، Orbiter IPA و Starburst IPA. دوشنبه و جمعه ظهرها تورهای پیاده روی نیز در دسترس هستند.

کولیمینگ آبجو

این کارخانه آبجوسازی واقعاً نمایانگر پورتلند است و در مورد آبجو و غذای آنها بر پایداری تمرکز دارد. این جوایز آبجو سال را در جوایز آبجو Oregon 2016 دریافت کرد ، و اتاق شیرینی چشمگیر آن نوشیدنی های خوشمزه ای با طعم های منحصر به فرد و کلاسیک ، از جمله انواع ترش و ترش و آلت های بشکه ای است. کارخانه آبجوسازی معمولاً اغلب (هر هفته یا بیشتر) انتخاب آبجو را تغییر می دهد ، بنابراین همیشه چیز جدیدی برای آزمایش وجود دارد. همچنین می توانید دم کرده های خود را با گزش های محلی و محلی میل کنید.

شرکت آبجو سازی غول پیکر

شرکت آبجو سازی غول پیکر به گفته وب سایت آنها ، یک اعتبار عظیم به نام آنها دارد: بهترین IPA لعنتی در پورتلند. حتی اگر این عظیم الجثه باشد ، بخشی از فلسفه آنها شروع کم و کوچک ماندن است تا بتوانند واقعاً کیفیت محصول خود را کنترل کنند و انواع واقعی آبجو را تهیه کنند. نه تنها یک اتاق شیر آب عالی دارد ، بلکه دارای انواع مختلفی از شامپاین های موجود در بطری است. اگر می خواهید مقداری آبجو به خانه ببرید ، آنها بطری های 500 میلی لیتری و گیاهان پرورش دهنده را می فروشند ، یا اینکه می توانید پرورش دهنده خود را پر کنید.

Breakside Restaurant & Pub Brewery

این آبجوسازی نسبتاً جوان ، تاسیس شده در سال 2010 ، به دلیل کمی تجربی بودن نسبت به متوسط ​​آبجو شناخته می شود و در جوایز آبجو اورگان 2017 به عنوان آبجوسازی سال انتخاب شد. در ابتدا یک آبجو در پورتلند بود و به میلواکی ، اورگان گسترش یافت و در آنجا ترشهای وحشی و غیر وحشی تولید می کند و دارای یک اتاق مزه 24 شیر است. آبجوسازی فقط دم کرده خود را به Oregonians تشنه نمی فروشد - محصولات آن را می توان در سراسر کشور یافت.

Cascade Brewing بشکه خانه

دوستداران آبجو ترش قطعاً باید این آبجوسازی را در لیست سطل های خود قرار دهند. متخصص در میوه آلاینده های میوه به جلو و بشکه ، آبشار یکی از بهترین سازندگان انواع ترش است - به حدی که خود را 'خانه ترش' می نامد. این آبجوسازی Blending House خود را دارد ، جایی که آبجوهای آن در 1300 بشکه بوربن بلوط و شراب نگهداری می شود. به طور طبیعی ، آبجوهای غیر ترش دیگری را می توانید در اینجا تهیه کنید ، اما این نوع خاص دم نوش خاص آنهاست و برای چشیدن آنها ارزش یک سفر را دارد.

Hupworks Urban Brewery

درست مثل سایر کارخانه های آبجو سازی پورتلند ، هاپورک همه چیز در مورد پایداری و جامعه محلی است. شاید آنچه آن را متمایز می کند ، غذای باورنکردنی است که می توانید با دم کرده خود سفارش دهید. منوی کلاس جهانی آن دارای گزش های نواری کلاسیک با پیچ و تاب های مرسوم ، از جمله برگرهای آب دهان و پیش غذاهای قابل اشتراک است که هر کس را در گروه شما خوشایند خواهد کرد. HUB همچنین شنبه ها تور رایگان آبجوسازی را ارائه می دهد ، بنابراین یک روش خوشمزه برای گذراندن یک بعد از ظهر تنبل در پورتلند است.

شرکت Ascendant Beer

خواه به دنبال یک هیپ ، میخانه مدرن یا آبجوسازی مخصوص سلیقه های کلاسیک باشید ، آنچه را می خواهید در خواهید یافت صعودی . طبق وب سایت آبجوسازی ، این مرکز تولید در سال 2012 در مرکز شهر پورتلند تاسیس شد و اولین کارخانه تولید آبجوسازی بود که از زمان تولید لیبرتی در سال 1852 در منطقه Old Town / Chinatown افتتاح شد. به طور طبیعی ، این موسسه ادای احترام به تکنیک های سنتی دم کار برای بسیاری از آبجوهای خود را می پردازد. ، اما انواع نوآورانه ای را نیز ارائه می دهد. آنها همچنین به عنوان یک کافی شاپ عمل می کنند که صبح ها از دوشنبه تا پنجشنبه باز است.

میخانه Kells Brew

این آبجوخانه کلاسیک به ریشه های ایرلندی خود افتخار می کند. برخی از آبجوهای ایرلندی سنتی را می توانید پیدا کنید ، مانند لانگر سبک ایرلندی ، شیر قرمز ایرلندی ، و چاق و چله ایرلندی ، اما آنها همچنین ترکیبی مدرن تر و جالب تر مانند هلو در ساحل (هلو و انبه Kolsch) و Wild Rosie دارند (یک ترش تمشک تارت). علاوه بر آبجوهای ایرلندی ، می توانید برخی از بهترین غذاهای ایرلندی را از جمله گوشت گاو و کلم ، پای چوپان و خورشت ایرلندی پیدا کنید.

عالی تولید مفهوم

اگر به دنبال IPA های چشمگیر ، جنجالی و ستارگان هستید ، دیگر به دنبال آن نباشید. این آبجوسازی آبجوهای برنده جایزه نه ماه تا دو سال در بشکه ها پیر می شوند تا اینکه هرگز سرو شوند. بعلاوه ، رستوران آنها برخی غذاهای محلی را سرو می کند که کمی بی نظیرتر از لقمه های کلاسیک شما هستند ، مانند ماهی قزل آلا سیاه ، ماهی و چیپس هالیبوت ، سالاد کلم پیچ و غیره. یکی از آبجوهای آنها ، Space Invader ، به عنوان یکی از پنج آبجو برتر سال 2018 در Beer & Brewing Critic's List .

دم کردن Lompoc

این آبجوسازی باربر کلاسیک اخیراً مدال طلای جوایز آبجو سال 2018 آمریکا را به دست آورد و این تنها دمکرده خارق العاده ای نیست که می توانید به آنجا برسانید. رستوران و بار 5 Quadrant در خیابان ویلیامز خانه اصلی شرکت تولید کننده آب میوه است ، جایی که می توانید از دم کردن خود در فضای ران ، فضای مدرن با سقف های بلند ، پنجره های از کف تا سقف و ویژگی های طراحی صنعتی لذت ببرید. حتی یک پاسیوی پشتی عالی و مناسب سگ ها دارد که در تابستان عالی است. همچنین می توانید از سایدبار همسایه ، جایی که شرکت اتاق سلیقه خود را در آن نگهداری می کند ، بازدید کنید.

آبجو Wayfinder

بااینکه این شرکت کمتر از پنج سال پیش به صحنه آمد ، در حال حاضر سهم شایسته خود را از جمله جایزه آبجو با نرخ 2018 برای بهترین تولید کنندگان آبجو در جهان و جوایز New School 2018 برای بهترین آبجوسازی و بهترین تولید آبجو به دست آورده است. حتی در لیست بهترین آبجوهای آمریکا از اخبار بلومبرگ افتخارآفرینی شد. دم کرده آنها معتبر ، ساده و بسیار خوشمزه است. به علاوه ، سالن شیر آب آنها دارای یک عرشه 2000 فوت مربع با یک گودال آتش است - بنابراین بهترین مکان برای یک مهمانی در فضای باز است.

شرکت آبجو سازی Zoiglhaus

Zoiglhaus با گردآوری لیست بهترین آبجوسازی های پورتلند ، بهترین و معتبرترین آبجو آلمانی را در این شهر ارائه می دهد. آبجوخانه خانوادگی دوستانه توسط آلن تیلور آغاز شد ، وی قبل از اقامت در پورتلند ، در زمینه تحصیل علم آبجو در آلمان تحصیل کرد. در حالی که می توانید برخی آبجوهای عالی آلمانی را در سایر کارخانه های آبجوسازی پیدا کنید ، Zoiglhaus در یک روش تهیه مبهم آبجوسازی به نام تقسیم قراضه تخصص دارد. Zoiglhaus امیدوار است که با به اشتراک گذاشتن مخمر (مایع ایجاد شده توسط فرآیند له کردن) این سنت مشترک دم کرده را به پورتلند بیاورد.