اخیراً ، بتاریکس اوست ، هنرمند ، نویسنده و طراح مد ، گروهی از غریبه های کامل را برای صرف شام دعوت کرد. اوست ، زنی اعتصابی که موهای اسطوخودوس خود را با عمامه های ابریشم می پیچد و رژ لب بورگوندی می بندد ، اخیراً با تیم پشت غذاهای Filigree Suppers دیدار کرده بود و توافق کرده بود که یکی از شام های پاپ آپ ماهانه خود را در آپارتمان Upper West Side خود برگزار کند. 30 مهمان که در این رویداد ثبت نام کردند ، در داخل یک خانه برجسته پر از نقاشی های پر جنب و جوش ، مجسمه های مومی ، لوسترهای شاخ گوزنی ، و جادوگری به سبک گوتیک ، کوکتل های جین و coq au vin را دوست داشتند ، فضایی که می توانست توسط وس اندرسون رویایی باشد. این فرصتی نادر برای ورود به فضایی کاملاً تلطیف و ملاقات با یک نماد زنده بود.

شام Filigree ، که یک سال پیش توسط دوستان دیرینه بریتا اولسن و الیز متزگر تاسیس شد ، شام هایی را در خانه Oderdonk (یک ملک تاریخی با منظره زیبا در ریج وود ، نیویورک) ، در مشروب فروشی Rhine Hall در شیکاگو و در استودیوی طراحان گل در لس برگزار کرده است. آنجلس این لباس که به زودی در حال آمدن است به گروه کوچکی از باشگاه های شام دوره گرد که به طور فزاینده ای بر ارائه تجربیات منحصر به فرد سفر تمرکز دارند ، می پیوندد. غذا ممکن است دلیل اصلی آنها باشد ، اما موفقیت آنها به دسترسی داخلی به مکان ها و مقصد مطلوب بستگی دارد.

جیم دنوان ، پدربزرگ اعیاد آشپزی غیرقانونی ، می گوید: مردم عاشق سفر از طریق غذا هستند. یک دهه پیش ، هنگامی که Denevan شروع به ارائه وعده های غذایی مشترک در مزارع سراسر آمریکای شمالی کرد ، ایده سفر به محیط های دور برای صرف غذا با غریبه ها عجیب به نظر می رسید. او می گوید مدت زمان زیادی طول کشیده است اما سرانجام مردم واقعاً تحت تأثیر آن قرار گرفتند و اکنون بسیار کنجکاو هستند و مایلند همه این مفاهیم جدید را امتحان کنند.

کمپانی وی ، برجسته در میدان ، ماجراجویان دوستدار غذا را به 50 کشور ، چند کشور اروپایی و برزیل فریب داده است. امسال اولین ورود Denevan به آسیا است. در تاریخ 4 سپتامبر ، وی در کارخانه شراب سازی Fujisan در مرکز ژاپن پیاده خواهد شد تا یک وعده غذای چند وعده ای شامل ماهی ، گوشت ، سبزیجات و غلات تهیه شده از مزارع اطراف ، همراه با انتخاب سکاهای محلی ارائه دهد. موقعیت: یک میز طولانی و به سبک خانوادگی که با ردیف های انگور کوشو احاطه شده است (کوشو انگوری با پوست صورتی است که از قرن هشتم در ژاپن رشد کرده است) در دامنه کوه فوجی.

فرانسوی گروند ، حامی مکرر ، مدیر برند در کالیفرنیا ، می گوید ، در این روزگار ما طبق برنامه ها فرسوده می شویم ، و Outstanding in the Field به این روش ویژه برای اتصال به زمین و محل تهیه غذا تبدیل شده است.

در حالی که Outstanding in the Field اقامتگاه های بوکولیک را فراهم می کند ، و شامهای Filigree مشتریانی با طرز فکر را به خود جلب می کند ، Dining Impossible علاقه مندان لوکس را جلب می کند.

Dining Impossible به سرپرستی کریستین براسک تامسن ، یک فرد سرحال و دانمارکی دانمارک که دارای بهترین سرآشپزهای جهان در امر شماره گیری سریع است ، در شهرهایی مانند بارسلونا ، سن سباستین ، پاریس ، نیویورک و شیکاگو برای سه روز غذا های عجیب و غریب را برگزار می کند. این کار شش سال پیش در کپنهاگ آغاز شد ، جایی که براسک تامسن میزبانی مهمانی های شام غیررسمی را آغاز کرد که در اتاق های غذاخوری خصوصی Noma ، A.O.C. و Geranium ، با تحسین ترین رستوران های دانمارک ، به امور مفصل تری تبدیل می شد. شرکت کنندگان ، که غالباً به همین مناسبت از خارج از کشور مسافرت می کردند ، سه روز را با صرف شام های گروهی طولانی با شراب خوب صرف کردند.

براسک تامسن می گوید ، میلیاردرها ، هنرمندان مشهور و ستاره های ورزشی وجود داشته اند ، اما همچنین افرادی که بخشی از پس انداز خود را برای حضور در این رویدادها استفاده کرده اند. رشته مشترک علاقه به غذاشناسی است.

دو سال پیش ، Dining Impossible در سطح جهانی شروع به گسترش کرد. ابتدا به بهترین آشپزخانه های بارسلونا (به عنوان مثال بلیط های آلبرت آدریا و ال سلر روکا) رفت ، سپس فرمول را در شهرهای بزرگ اروپا و ایالات متحده تکرار کرد. در ماه مارس ، این شرکت حتی در آنجا دورتر ، به هنگ کنگ . لیسانس آسیایی با غذاهای فرانسوی در Amber آغاز شد و به دنبال آن غذاهای مخصوص کانتونی در ریه King Heen با سه ستاره میشلن آغاز شد و در پایان با یک منوی طعم دهنده غذاهای جهانی همراه با شامپاین در اتاق کروگ برگزار شد. در بین وعده های غذایی ، کوکتل بعد از ظهر ، نوشیدنی های آخر شب و اکتشاف غذاهای خیابانی در منطقه پر جنب و جوش Mong Kok وجود داشت.

لیست بعدی: سائو پائولو و لیما ، مکه غذاهای آمریکای لاتین.

من فکر می کنم کشف جهان از طریق غذاخوری خوب بسیار خارق العاده است و بسیاری از مردم با این نظر موافق هستند. در ابتدا همه چیز در مورد ستارگان میشلن و مداحی ها بود ، اکنون من همچنین می خواهم کمی از تنوع را نشان دهم و DNA آشپزی یک شهر را کشف کنم.