بعد از یک سال دور هم جمع شدن و برای بهتر کردن منزل در خانه ماندن ، وقت آن است که خود را برای یک سفر حماسی برای سفر آماده کنید.

ما اینجا هستیم و برای جشن گرفتن همه اتفاقات خوب آینده ، از جمله بازگشایی مرزها و برنامه ریزی دوباره با هم همراه با قسمت های جدید پادکست خود ، بگذارید با هم برویم ، که نشان می دهد چگونه سفر نحوه مشاهده خود و جهان را تغییر می دهد.

در فصل اول ، میزبان خلبان و ماجراجویانه ما ، كلی ادواردز ، شنوندگان را با موتورهای مختلف در جهان آشنا كرد كه به ما نشان دادند مسافران در هر شكل و اندازه و از همه اقشار زندگی می كنند. از اولین زن سیاه پوستی که به هر کشور روی زمین سفر کرده تا مردی که با صندلی چرخدار به ماچو پیچو رفت ، با افراد باور نکردنی روبرو شدیم. و اکنون ، در فصل دوم ما ، دوباره آمده ایم تا شما را با افراد جدید ، مکان های جدید و دیدگاه های جدید آشنا کنیم.

در آخرین قسمت ما ، ادواردز با آشپز برنده جایزه جیمز برد ، ماشاما بیلی و شریک تجاری او ، جان او موریسانو ، در مورد رستوران The Grey ، ترمینال اتوبوس Greyhound که قبلاً جدا شده بود ، و اهمیت بازپس گیری فضاهایی از این قبیل گفتگو می کند.

'ترمینال اتوبوسرانی که محل نگهداری خاکستری است ، این ترمینال متروکه Greyhound ، به نوعی یک نمونه شگفت انگیز از یک فضای هنری دکو در جنوب و ساوانا بود و تعداد بسیار کمی از آنها وجود داشت. موریسانو می گوید ، این امر به حفاظت نیاز داشت و بنابراین من تصمیم گرفتم که پروژه حفظ این ترمینال متروکه Greyhound سال 1938 را بر عهده بگیرم. 'به محض اینکه در ساختمان را تعطیل کردم ، فکر می کنم این آرزوی پنهانی که در بیشتر زندگی بزرگسالی ام داشتم ... ورود به کار رستوران و رستوران داری ... بلافاصله از من بیرون آمد.'

با این حال ، موریسانو می گوید ، او ممکن است ساختمان داشته باشد اما آشپز را نداشته است. بنابراین او نامه ای به مشاما نوشت و از او خواست تا جلسه ای بگذارد. او پذیرفت ، و بقیه تاریخ رستوران است.

اما ، از نظر ماشاما ، رستوران او چیزی بیش از لقمه های خوشمزه است. این در مورد جشن گرفتن همه چیزهایی است که ساوانا ارائه می دهد و بلند کردن همه کسانی که در اطراف او هستند.

'من فکر می کنم ساوانا دوست دارد ساکت باشد و شهر کوچکش را دوست دارد. با گسترش بندر و به طور کلی فقط شهر ، فکر می کنم رشد می کند. من فکر می کنم آنچه که می خواهم با این غذا در اینجا با آن صحبت کنم این است که غذای آن در حال گسترش است و دنیایی است. او می گوید: 'اینجا تاریخ غنی و غنی زیادی وجود دارد.' 'بسیاری از آن تاریک است اما همه آن تاریک نیست. خوب است که همه چیز خوب ، بد و زشت را از طریق غذا آشکار کنیم. من فکر می کنم اگر بتوانیم با خرید غذا و حمایت از مزارع محلی و صرفاً بخشی از اقتصاد محلی در اینجا از طریق رستوران به حفظ مشاغل محلی کمک کنیم ، فکر می کنم این شهر واقعاً روی این الگوی رشد است که دیگر نمی توانند از آن جلوگیری کنند. '

از سرآشپز بیلی ، جانو و ادواردز در مورد جنوب ، خاکستری و موارد دیگر بیشتر بشنوید بگذارید با هم برویم ، موجود در پادکست های اپل ، Spotify ، پخش کننده .FM ، و همه جا پادکست در دسترس است.