بذر یک امپراتوری. گروه گوردون رامسی دارای 33 رستوران در سراسر جهان است و سرآشپز یک ستاره و تهیه کننده تلویزیونی نامزد اِمی است. مارک او به ویژه در Strip قوی است ، زیرا او تعادل (شاید بهتر از هر کسی) را بین رئیس آشپزی و نمایشگر باهوش برقرار می کند. پودینگ تافی چسبناک او به اندازه کافی غنی است که می تواند یک هیجان هیجان انگیز تلقی شود ، اما Hell’s Kitchen هیچ پارک موضوعی نیست. این یک رستوران عالی است که در یک چیز جدید بسته بندی شده است.

رامزی همراه با شهرت لاس وگاس برای صرف ناهار خوری در لیست سطل به اوج خود می رسد.

اکنون یکی از رقابتی ترین شهرهای غذایی در هر جای دنیا است. رمزی می گوید ، و به دلیل جنبه سرگرمی ، هرگز احترامی که شایسته آن است را بدست نمی آورد ... ابزارها اینجا هستند ، محصولات اینجا هستند ، استعدادها اینجا هستند ، هرگز واضح نیست. فقط بهترین ها زنده می مانند.

مربوط: چگونه پروازهای ارزان به لاس وگاس پیدا کنیم

او نسبت به مردم صنعت کلاچ گیلاس برای Hell’s Kitchen کمی بدجنس است. اما فکر می کنم الان لحظه ماست.

او با قاطعیت ما را می گوید. کسانی که تصور می کنند رامسی یک خراش داخلی است ، با شنیدن اینکه او در مورد تیمش ادامه می دهد و از گفتن آنها متواضع و خاضع ، متعجب می شوند. او می داند که طرفداران به دنبال ظروف کشیده شده از نمایش می روند - ریزوت خرچنگ دریایی ، گوش ماهی تند و بدنام Wellie - بنابراین او آنها را در کنار یک نسخه اصلی توسط جنیفر مورفی ، سرآشپز اجرایی که جهنم آشپزخانه را اداره می کند ، به نمایش می گذارد.

چغندرهای طلایی دودی ، یخبندان ، و چرخ های کامکوات نازک کاغذی روی ماست تارت که با شوید ، نعناع ، پیاز کوهی ، گرانولا پسته و یک وینگرت بالسامیک سفید مخملی لایه لایه شده است ، لایه لایه می شوند. بافت ها و طعم های خوب مورفی در برابر ولینگتون انحطاطی رامسی ، مینیون فیله بالشی که درون پروشیو ، دوکسل قارچ و شیرینی پخته شده ایستاده اند. خوش شانس برای خدمه Hell’s Kitchen این ظرف غیرممکن را شماره گیری کرده اند ، زیرا رامزی صدها نمونه فرو رفته را روی دوربین انداخته است. (او فکر می کند رکوردش حدود 243 فوت است.)

آنها کوفته های واگیو و ماهی قزل آلا با پوست ترد را با لباس تیم قرمز و آبی اجرا می کنند و دستورات و بله ، سرآشپزها را در کنار پرتره رامسی به سختی صفحات را کنترل می کنند. او از یک مهمان دیواری در لابی ، جایی که تی شرت های بی پروا در نزدیکی گالری برندگان آشپزخانه جهنم آویزان است ، استقبال می کند. دو میز آشپز درست در بیرون آشپزخانه صندلی های ردیف اول را بدون هیچ هزینه اضافی ارائه می دهند ، اگرچه مدیر کل لویی مایونه می گوید که آنها تقاضای زیادی دارند. نمایشی را می توان با scampi flambé به هر میز آورد ، یا شاید carpaccio آناناس در یک ابر پر از لطف یخ خشک سرو شود. و سرورها با چشمک زدن به عناصر نمایش در سراسر فضا ، به مهمانان کمک می کنند تا به مجموعه بروند.

Strip به دلیل منابع ظریف شناخته شده نیست ، اما تیم طراحی Jeffrey Beers International آن را میخکوب کرد. دیوارهای موزاییکی آشپزخانه باز ، جهنم های آبی و قرمز را شکافته اند. پانل های دیجیتال مانند آتش سوزی ، پارتیشن های برش لیزری یا پوست مرکبات مارک دار ، از آتش سوزی باز می شوند و چنگک ها به وفور یافت می شوند. اما این جزئیات مانند ادویه جات در ظرف برخورد می کنند ، بیشتر وقتی متوجه می شوید که قابل مشاهده هستند. حتی چراغ های استودیو نیز در یک ذوب ذوب می شوند که احساس بی انتها و کاملا خنک بودن می کنند.

در حالی که غذا ستاره است ، لاس وگاس نوشیدنی خود را دوست دارد و میله 25 فوت HK که از گردو ، مرمر و عقیق با نور پس زمینه ساخته شده است ، این امر را ارج می نهد. از حباب های کمیاب انگلیسی گرفته تا Stone IPA منحصر به فرد ، این منو محدوده دارد و شکوفه ها در کوکتلهای ویژه پیت گومز انباشته می شوند. Rum Donkey (با سر تکان دادن به یک بارب رامسی محبوب) یک بشکه کروزان را با falernum تند ، شکر قهوه ای و آبجو زنجبیل مخلوط می کند و جانباز نوبو با میوه شور آن را در بالای آتش قرار می دهد - در آتش ، obvi. یادداشت های گوردون با یک نوشیدنی جین و یک کلوچه ثروت ازدواج می کند ، فقط ثروت برای یونیون جک توهین است ، مانند: مادربزرگ من می تواند بهتر از این کار کند و او مرده است.

رامسی بسیاری از مشاغل خود را جدی می گیرد ، اما نه خودش. این مرد یک چشمک واقعی در چشم خود دارد ، مخصوصاً وقتی که در مورد بچه ها و خدمه اش صحبت می کند. او و ویلسون پیوندی دارند که باعث می شود صدای او بر روی زمین راحت باشد و بداند قبل از اینکه بخواهد می خواهد یک استیک خاص را نشان دهد.

او واقعاً یک شانس بزرگ به من دست داد. او مرا در موقعیتی قرار داد که برای آن آماده نبودم. من آن را می دانستم و او هم این را می دانست. من از این طریق بهتر عمل می کنم. اگر انتظار من کمی بالاتر از ذهنم باشد ، تمام مدت سخت خواهم رفت ... ما اعتماد بالایی داریم. او می داند که من نسبت به خانواده خودم به او وفادارترم. ویلسون می گوید ، خانواده من هم این را می دانند و در حال پوزخند زدن است.

او به امید دستیابی به کمال ، حرکات او را مطالعه می کند ، اما سرآشپز راهی ناپسند برای بهبود آن دارد.

ویلسون می گوید ، او اغلب آشپزی نمی کند ، اما وقتی این کار را می کند همه چیز به اندازه همه فکر می کند که خوب است.

استعداد و اخلاق کاری وی منجر به مشارکت با Caesars Entertainment در شش سال و هشت رستوران شد: 5 مورد در لاس وگاس و به زودی سه مرکز در ساحل شرقی ، با گوردون رامسی استیک که تابستان امسال در Harrah’s در Atlantic City افتتاح شد. باب مورس ، رئیس مهمان نوازی Caesars Entertainment ، در یک ایمیل گفت: گوردون رامسی یکی از بزرگترین استعدادهای آشپزی است. توجه گوردون به جزئیات ، شور و اشتیاق و دستیابی به کمال گویای شخصیت و حرفه ای بودن اوست. گوردون و تیمش شرکای باورنکردنی هستند.

از این رو آتش بازی و اسكیت بازهای آكروباتیک برای شب افتتاحیه بزرگ جمع شدند. در ضخامت آن ، رامسی با بازوهایی ضربدری روی فرش قرمز ایستاده است. کلاسیک او با هواداران جشن می گیرد و چهار فینال فصل 17 را در آغوش می گیرد و برای شغل به عنوان سرآشپز مورفی رقابت می کند.

در داخل اتاق ناهار خوری پر ، رامسی میکروفون را برای یک تور تشکر و نذر می برد: با دادن بهترین املاک و مستغلات ، بهترین موقعیت در هر نقطه از کشور ، اکنون به شما قول می دهم یکی از بهترین رستوران های لعنتی را تحویل دهم سیاره.

جذابیت بدون لاک الکل وی ، دسترسی شخصی وی و بشقاب در کل مجموعه Strip وی کلیدی است. ویلسون می گوید تیم Hell’s Kitchen به دنبال افزودن گزینه های برتر بیشتر مانند سرویس خاویار و گوشت گاو درجه A5 است ، این فهرست به طور کامل برای همه است. می توانید در پیاده رو پیاده بروید و ترافل آرانچینی را با قیمت 12 دلار و Innis & Gunn با سن بلوط با قیمت 8.50 دلار تهیه کنید. یا می توانید از معاملات معاملات گومز (14 تا 16 دلار) با باربری 125 دلاری برای دو نفر نوش جان کنید.

رمزی می گوید ، این شهر برای او خاص است و او استادانه از مدل شادی آن برای همه استفاده کرده است.

مورفی برای سنگین وزن های دیگر از جمله مایکل مینا ، جوئل روبوچون و ژان ژورژ وونگریشتن کار کرده است. هنوز او خیره شده است. من هرگز چیزی مانند تجربه یا اثر گوردون رامزی یا هرچیزی که می خواهید آن را بنامید ندیده ام. او در سطح خودش است.

رامسی در مورد نحوه رسیدن به آنجا هیچ مشتی نمی زند. این 51 ساله یادآوری می کند که برای گای ساووی در پاریس در خط بود ، فقط 22 سال با بلیط پرواز به فرانسه. او توده های خود را از بهترین ها برداشت و آنها را دید كه لاس وگاس را به زمین بازی آشپزی تبدیل می كنند. بنابراین او قلعه خود را در ماسه ها ساخت و آن را پر از افرادی کرد که برای او خونین کار می کردند. او می گوید که بازپرداخت آن مهم است.

من مثل یک سرخابی قدیمی شده ام رمزی می گوید ، من همه بیت های کوچک پر زرق و برق را از گای ، از آلن ، از ژوئل ، از توماس ، از ژان ژورژ و - خدای من - به سرقت برده ام. من خیلی خوشحال شدم که زیر بال آنها قرار گرفتم. می دانید ، آنجا نشسته و منتظر ترکیدن است. و حالا من دارم می ترکم