صاحبان رستوران ها و کارگران در طی شش ماه گذشته بیشترین آسیب را در این همه گیری دیده اند. بسیاری از اماکن به طور کامل تعطیل شده اند. برخی دیگر حداقل برخی از مشاغل خود را از طریق خرید حفظ کرده اند - تنظیم منوها ، خرید بسته بندی و اصلاح روش ها برای پاسخگویی به تقاضا. اگر ملک و قوانین محلی اجازه دهد ، برخی دیگر نیز در مبلمان جدید سرمایه گذاری کرده اند و جداول را در فضای باز منتقل کرده اند و با دقت از هم جدا شده اند.

مناطق خارج از خانه ، پشت بام ها ، پیاده روها ، فضای کنار استخر ، باغ ها و پارکینگ ها به مکان غذاخوری تبدیل شده اند - ایده خوبی برای رستوران ها و غذاخوری ها. رعایت دستورالعمل های تکامل یافته بهداشت و اطمینان از ایمنی مهمان ها چالشی بوده است که رستوران داران با انرژی و خلاقیت با آن روبرو شده اند.

تئاتر پشت بام تا استراحتگاه استوایی فقط در چند روز

نمونه ای از پاسخ زیرک ، ایجاد لاس پالماس ، با منو و دکور الهام گرفته از شهر ساحلی مکزیک ، تولوم. فضای بالای پشت بام ، فضای سرسبز ، دکوراسیون ساحلی و منویی که شامل خرچنگ کبابی کوسادیلا و باخا فیش تاکو است ، غذاخوری ها را به استراحتگاهی در سواحل شبه جزیره یوکاتان منتقل می کند. نماهای هالیوود هیلز تنها یادآور موقعیت لاس پالماس در فضای سابق است تئاتر پشت بامرو ، قبلاً یک مکان در فضای باز با صفحه نمایش بزرگ ، صندلی های کیسه ای باقلا سبز و هدفون بی سیم بود.

وقتی محدودیت های COVID تئاتر محبوب پشت بام را متوقف کرد ، Botanical Hospitality Group’s Grant Smillie و David Combes به همراه مدیر آشپزی Monty Koludrovic پاپ آپ با زمان محدود را راه اندازی کردند و این اولین باری است که سرویس شام رسمی در پشت بام بزرگ ارائه می شود. منوی Head Chef Sabel Braganza دارای بشقاب های کوچک و مشترک و همچنین گزینه های غذای مخصوص است. کوکتل ها شامل Las Palmas Margarita و (مورد علاقه شخصی من) ، Tulum Nights ، با Vodka Goose Goose ، Green Chartreuse ، lime و آناناس است.

یک هتل نزدیک یک نجات در پشت بام را ارائه می دهد

ماریسا و مارت هرمر ، Olivetta در Melrose ، فضای کافی برای ترتیب دادن غذا را در فضای باز نداشت ، بنابراین با همسایگان غربی هالیوود خود در هتل LaPeer پیشنهاد دادن الیوتا در تعطیلات ، با شام و کوکتل هایی که کنار استخر و پشت بام هتل سرو می شوند. هرمر گفت: ما می خواستیم به مهمانان وفادار خود مهلتی از دنیا بدهیم - اگر فقط برای کوکتل و شام - و مسئولیت این را داشتیم که خانواده رستوران های خود را شاغل نگه داریم. سفر + اوقات فراغت . خوشحالم که می توانیم دوستانمان را در یک تعطیلات کوچک Olivetta در محل اقامت جدید خود در معرض نقاشی قرار دهیم. ما از عشق و حمایت جامعه خود بسیار سپاسگزاریم.

غذاهای مخصوص سرآشپز مایکل فیورلی در کنار استخر ارائه می شود و در پشت بام اختصاصی LaPeer ، میهمانان می توانند از پیتزاهای لذیذ با چوب و کوکتل های ویژه از میکسولوژیست برنده جایزه Melina Meza لذت ببرند.

بزرگراه مدور به یک ناهار خوری صمیمی تبدیل می شود

حیاط در یک پیکو ، یک مفهوم ناهار خوری در فضای باز pop-up در کرکره در ساحل لنگرگاه شده توسط یک درخت وسط چراغ روشن ، قبلا ورودی زیبا هتل بود. این فضای جذاب اکنون غذای آزادانه ای را با آلاچیق های زیبا و فضای باغ فراهم می کند. سرآشپز دیوید آلمانی و مدیر مواد غذایی و آشامیدنی شرکتی ، فرانک ساووی (پسر آشپز سه ستاره میشلین گای ساووی) دوباره این مکان نمادین را تصور کردند ، که هم اکنون بین مردم محلی و مهمانان هتل محبوب است.

کوکتل های دست ساز ، شراب و نسیم اقیانوس به همراه منوی جدید و کلاسیک های آشپز Almany’s درست در چند قدمی ساحل سانتا مونیکا سرو می شود. منوی فعلی شامل یک گیاه هاماچی Crudo نفیس و گیاهان زعفران خارپشت دریایی سانتا باربارا است. ساندا پاپ کورن کارامل شور را نباید از دست داد.

این پشت بام ها برای صرف غذا هستند

نکته ای تازه ، جالب و سرگرم کننده در مورد ناهار خوری در زیر آسمان با هوای تازه ، غذاهای خوشمزه و مناظر پانوراما وجود دارد. و در حال حاضر ، کاملاً منطقی است. در اینجا برخی از مکان ها برای صرف غذا بیشتر از همه وجود دارد.

Terra در ایتالی ، در Westfield Century City ، یک رستوران در پشت بام است که دارای کوره ایتالیایی با چوب و نمای وسیع از تپه های هالیوود است. مواد تشکیل دهنده فصلی و طعم های خاکی با کوکتل ها ، شراب های برتر ایتالیایی یا نسخه شخصی خود با نام تجاری جین و مقوی سازگار هستند.

روف گاردن ، هتل شبه جزیره بورلی هیلز ، یک رستوران تازه فروشی که صبحانه ، ناهار و شام را سرو می کند. تاکید بر محصولات سالم و تازه است ، و باغ پشت بام آشپز برخی از گیاهان ، فلفل ، توت فرنگی و سبزیجات فصلی را برای استفاده در آشپزخانه تولید می کند.

اتاق برجسته هتل Dream Hollywood در پشت بام آنها بهمراه استخر ، کابینا و مناظر خیره کننده از خط افق لس آنجلس واقع شده است. از غذاهای تازه مانند چیپس نمک و سرکه خانگی گرفته تا غذاهای دریایی و غذاهای استیک ، غذاها تازه و زیبا ارائه می شوند.

پشت بام در The Wayfarer در DTLA غذاهایی با الهام از غذاهای پخته شده خانگی آسیایی و لاتین و کرایه ساده خیابان وجود دارد. موارد دلخواه شامل هاماچی Crudo و تاکو با استیک پیکادو ، ماهی تمپورا ، یا کارنیتاس است. از کوکتل ها و یخ های به سبک Tiki با گل رز روز Chateau St. Michelle لذت ببرید.

Spire 73 ، بلندترین سالن فضای باز پشت بام در نیمکره غربی ، در ماه سپتامبر مجدداً به عنوان یک رستوران کامل و فقط با رزرو با منوی جدیدی از غذا و کوکتل بازگشایی شد. میزهای دور از دسترس اجتماعی ظاهر آن را تغییر دادند اما مناظر خیره کننده لس آنجلس مهمانان Spire 73 را همچنان سرگرم می کند.

مارگوت در Platform در Culver City در پشت بام بازار مجلل واقع شده است ، غذاهای ساحلی مدیترانه ای اسپانیا و ایتالیا مواد محلی فصلی را برجسته می کنند. صبحانه ، ناهار و شام ، کوکتل و انتخاب گسترده ای از شراب ها سرو می شود.

احیای در صاویر ، یک هتل کیمپتون در ساکرامنتو ، مناظر پانورامایی از شهر را به همراه منویی که توسط آشپز اجرایی پاتریک پراگر با استفاده از مواد تازه باغ پشت بام خود در هر دو دستور العمل های غذا و نوشیدنی ایجاد شده است ، ارائه می دهد. Revival روزانه باز است ، از جمله صبحانه آخر هفته.

لاس پالماس شب برای شام و نوشیدنی از ساعت 6 عصر باز است. تا نیمه شب ، و رزرو برای مهمانی های چهار یا شش مهمان ممکن است برای یک تجربه دو ساعته رزرو شود. برانچ آخر هفته از ظهر تا 4 بعد از ظهر سرو می شود. در روزهای شنبه و یکشنبه.

Olivetta در تعطیلات در هتل La Peer پیتزا های لذیذ چوبی و کوکتل های مخصوصی توسط میکسولوژیست برنده جایزه Melina Meza در پشت بام اختصاصی هتل و آشپز غذاهای ساحلی مدیترانه ای مایکل فیورلی در منطقه غذاخوری کنار استخر ارائه می دهد. ناهار خوری از چهارشنبه تا شنبه از ساعت 6 تا 10 شب در دسترس است. و بعد در پشت بام.

کیمپتون روون پالم اسپرینگز Dinner Under the Stars هر چهارشنبه ساعت 6 بعد از ظهر ، با یک منوی جایزه و سه حلقه ای توسط آشپز اجرایی Dan Grunbeck ، شام را ارائه می دهد. پیش بینی می شود شام هفتگی جدید تا سال 2020 ادامه داشته باشد. ذخیره از طریق Open Table.

A Tucked Away Garden یا Landscaped Lane

احساس اروپایی یک میز که توسط یک گل مروارید گلدار یا یک کوچه دنج پنهان شده است همیشه یک لذت است ، اما حتی بیشتر از آن در این مدت سفرهای محدود بین المللی.

انگشتان ضربدری شده توسط سرآشپز Evan Funke در پیاده روی مجاور هتل رویایی Hollywood قرار دارد. منوی غذاهای روم صاف ، دروازه های آهنی روستایی ، دیوارهای پیچیده پیچک و نورپردازی در فضای باز به شما امکان می دهد خودتان را در یک کافه ایتالیایی با نقاشی های آزاد تصور کنید.

یک پیکو در دریچه های ساحل غذای پاپ آپ در فضای باز با نسیم اقیانوس و محیطی لذت بخش ارائه می دهد. میزهای کاملاً فاصله گرفته با درخت وسط چراغ فانوس و طاقچه های محوطه شده باعث ایجاد حریم خصوصی و راحتی می شوند.

تراس در هتل Casa del Mar ، با قدم زدن از ساحل سانتا مونیکا ، میهمانان را با فضای باغ خود به یک میدان اروپایی منتقل می کند. از ویژگی های برجسته منو می توان به صدف های بخارپز و گزپاچو آندلوس اشاره کرد. Terrazza برای صبحانه ، ناهار ، شام و صبحانه صبحانه باز است.

رشته های زندگی در Melrose در هالیوود غربی ، کافه گاه به گاه خود را در کل روز (7 صبح تا 4 بعدازظهر) به یک منطقه خوش منظره به سبک حیاط خلوت با میزهای کاملاً فاصله دار منتقل کرد که مهمانان از غذاهای سبک اوسی (فکر می کنید رول های سوسیس تازه پخته شده) از آشپزی لذت می برند مدیر مونتي كولودروويچ و سرآشپز اردن ماتورين. شیرینی های Jaci Koludrovic و قهوه توسط Common Room Roaster ها SOL را به یک مورد علاقه WeHo تبدیل کرده است.

الیولا در Ojai Valley Inn غذاهای سنتی و مدرن ایتالیایی سرآشپز Andrew Foskey را با استفاده از مواد اولیه مزارع محلی ، باغات ، مزارع و آبهای اقیانوس ارائه می دهد. یک برنامه شراب برنده جایزه گسترده شامل هر دو شراب کالیفرنیا و شراب ایتالیایی است. مهمانان در فضای باز باغ از منظره کوه و نسیم تازه لذت می برند.

ناهار خوری گاه به گاه کنار استخر

حتی اگر برای غواصی یا شنا در آنجا نباشید ، یک وعده غذای کنار استخر برای فضای گاه به گاه تابستانی آن لذت بخش است. مثل اینکه در تعطیلات باشید حتی بدون چمدان بستن.

ایوان در هتل Figueroa در مرکز شهر لس آنجلس احساسات گرمسیری همراه با منوی معتبر الهام گرفته از مکزیکوسیتی آشپز Adrian Garcia را فراهم می کند. این واحه که در میان کاکتوس های 100 ساله مجاور استخر تابوت شکل نمادین هتل قرار دارد ، به شما امکان می دهد با یک منوی خیابان تاکو ، کوکتل ، پالتاهای یخ زده و دسرهای شیرین خنک شوید.

Roly China Fusion در Palm Springs ناهارخوری کنار استخر و منوی محبوب آن از بشقاب های کوچک حاوی خرچنگ ذرت بو داده و دنده های پنج ادویه و همچنین غذاهای سنتی چینی مانند گوشت گاو کونگ پائو و مرغ بادام را ارائه می دهد. موارد دلخواه عبارتند از: کف دریایی با لعاب شیشه ای اشتباه ، گوشت گاو مغولی ، و مرغ ماندارین. کمبود و دسرهای آنها را از دست ندهید. سه شنبه تا شنبه برای شام و بیرون رفتن باز است.

رویای مسافرخانه سانتا کروز دارای پاسیوی جک جدید (جمعه تا یکشنبه 5 عصر تا 9 شب) به نام موج سوار افسانه ای ، مخترع لباس مجلسی ، و محلی ، جک اونیل ، که در آن مهمانان در فضای باز با موسیقی زنده ، چترها و لامپ های گرمایی غذا می خورند. یا هنگام غروب خورشید از یک وعده غذای کنار استخر با منظره ساحل و چاله های گرم و نرم دنج لذت ببرید

بازار است بورلی هیلتون جدیدترین مکان ناهار خوری کنار استخر ، صبحانه ، ناهار و شام. ناهار خوردن کنار استخر و نمونه پیتزاهای دست ساز پخته شده در اجاق خارجی ، ساندویچ های صنایع دستی ، سالاد فصلی ، ژلاتو و شیرینی های تازه پخته شده.