فقط چند شهر وجود دارد که به خاطر فرهنگ آبجو سازی صنایع دستی معروف هستند و سن دیگو یکی از آنهاست.
شاید بهترین شهر برای گرفتن یک پیمانه در کالیفرنیا ، سن دیگو بیش از 100 کارخانه آبجوسازی و تعداد زیادی میله شگفت انگیز داشته باشد ، جنگ در سنگها . اما همیشه مقصد آبجو نبود. در واقع ، تاریخ تولید آبجو سازی آن در مقایسه با شهرهای دیگر ایالات متحده نسبتاً جوان است.
پس از ممنوعیت ، سن دیگو یکی از شهرهای بسیاری بود که برای بازگرداندن صنعت تولید دم تلاش می کرد. بنا به گفته ها ، تنها در سال 1978 تولید آبجو در این کشور قانونی شد جنگ در سنگها . این ، به ویژه ، مهمترین عامل برای شعله ور کردن صحنه دم کردن صنایع دستی ، نه فقط در شهر بود. و در دهه 1980 ، بسیاری از مشروبات الکلی صاحبان مشاغل کامل شدند.
یکی از اولین کارخانه آبجوسازی و گریل کارل اشتراوس Old Columbia Brewery ، که در سال 1989 افتتاح شد. برای سان دیگو ، این شرکت اولین شرکت بسیاری بود که تجارت خود را در منطقه مترو آغاز کرد. مشروب فروشی های معروف مانند Stone Brewing ، Alpine Beer Company و AleSmith Brewing Company در دهه 1990 دنبال می شوند.
هر شرکت رویکرد متمایز خود را در زمینه تولید آبجو دارد ، اما در صورت وجود ، می توانید اکثر تولیدکنندگان SoCal را تجربی ، ابتکاری و مخصوص سلیقه بنامید. بسیاری از کارخانه های آبجوسازی ذکر شده در زیر IPA و stout های کلاسیک ارائه می دهند ، اما برخی از آنها ترکیب های جالب و غیرمعمول طعم را نیز ارائه می دهند. به علاوه ، آبجوهای کالیفرنیا همه چیز در مورد مواد تشکیل دهنده تازه و پایدار هستند.