من نسخه اول چاپ آنتونی بوردین را دارم اهل نیویورک مقاله، قبل از خواندن این غذا نخورید ، در کشوی میز من بعضی اوقات فراموش می کنم که آنجاست و گاهی اوقات توسط هارددیسک های خارجی ، بروشورهای مسافرتی یا آکوردهای خارجی خرد می شود. اما هر از چندگاهی ، وقتی از کار بیزارم ، میز کار خود را تمیز می کنم و شروع به خواندن صفحات مچاله شده می کنم. و تقریباً بلافاصله توسط من پرتاب می شود روشی که بوردن جملات را مجسمه می کند ، با توجه به شوخ طبعی او ، و با توجه به بی انتها بودن سخنان او. کارهای بوردین مرا فوراً قلاب می کند و پاسخ س toالاتی را ارائه می دهد که من حتی نمی دانستم که دارم. بیشتر مطالب آنتونی بوردین طرفدار تجربه فرهنگ از طریق غذا و کاوش در جاهای دیدنی کمتر شناخته شده شهرهای جدید است. و این ایده ها به من در زمینه نحوه سفر کمک کرده است.

خواه طرفدار کارهای نوشتاری او باشید و به دنبال نقل قول های «محرمانه آشپزخانه» باشید ، یا اینکه در تماشای آن جزئی تر باشید قطعات ناشناخته است ، قطعه ای از خرد او وجود دارد که متناسب با هر اشتهایی است. این 52 نقل قول از آنتونی بوردین در مورد زندگی ، افق سفر شما را گسترده تر می کند و شما را در سفر بعدی خود الهام می دهد.

آنتونی بوردین نقل قول سفر

به نظر می رسد که هرچه مکان های بیشتری را ببینم و تجربه کنم ، بزرگتر بودن جهان را درک می کنم. هرچه بیشتر از آن آگاه می شوم ، بیشتر می فهمم که نسبتاً کمی از آن آگاهی دارم ، هنوز چند مکان برای رفتن دارم و چقدر بیشتر برای یادگیری وجود دارد.

سفر شما را تغییر می دهد. همانطور که در این زندگی و این دنیا حرکت می کنید ، کمی اوضاع را تغییر می دهید ، نشانه هایی را پشت سر می گذارید ، هرچند کوچک. و در عوض ، زندگی - و سفر - نشانه هایی از شما به جا می گذارد.

'سفر بخشی از تجربه است - بیانگر جدی بودن قصد فرد. قطار A به مکه نمی رود. '

اگر شما بیست و دو ساله هستید ، از نظر جسمی متناسب هستید ، برای یادگیری و بهتر بودن گرسنه هستید ، من از شما می خواهم که سفر کنید - تا آنجا که ممکن است گسترده تر باشد. اگر مجبورید روی زمین بخوابید. از نحوه زندگی و خوردن و آشپزی سایر افراد مطلع شوید. از آنها یاد بگیرید - هر کجا که بروید.

اگر من طرفدار هر چیزی باشم ، حرکت می کند. تا آنجا که می توانید ، تا آنجا که می توانید. آن سوی اقیانوس ، یا به سادگی از آن طرف رودخانه. تا چه اندازه می توانید با کفش شخص دیگری قدم بزنید یا حداقل غذای او را بخورید ، برای همه یک امتیاز مثبت است. ذهن خود را باز کنید ، از روی کاناپه بلند شوید ، حرکت کنید.

سفر در مورد احساس شگفت انگیز پریشان شدن در چیزهای ناشناخته است.

سفر همیشه زیبا نیست. همیشه راحت نیست گاهی اوقات درد می کند ، حتی قلب شما را می شکند. اما مشکلی نیست سفر شما را تغییر می دهد. این باید شما را تغییر دهد این علائم بر روی حافظه ، هوشیاری ، قلب و بدن شما اثر می گذارد. شما چیزی را با خود می برید. امیدوارم چیز خوبی پشت سر بگذارید.

این واقعیت تحریک کننده ای است که بسیاری از مکان ها و رویدادها از توصیف آن سرپیچی می کنند. به عنوان مثال انگکور وات و ماچو پیچو ، مانند یک رابطه عاشقانه که هرگز نمی توانید در مورد آن صحبت کنید ، خواهان سکوت هستند. مدتی بعد ، شما کلمات را غرق در تلاش می کنید ، و بیهوده سعی می کنید یک روایت خصوصی ، یک توضیح ، یک روش راحت را برای قرار دادن جایی که بوده اید و آنچه اتفاق افتاده است ، جمع کنید. در پایان ، شما فقط خوشحال هستید که آنجا هستید - با چشمان باز - و برای دیدن آن زندگی کردید.

'من اعتقاد زیادی به حمایت از آن دارم. من اعتقاد زیادی دارم که شما هرگز نخواهید تجربه عالی سفر در شهر یا یک وعده غذایی عالی را بدون تمایل دائمی به تجربه یک غذای بد پیدا کنید. فکر می کنم اجازه دادن به حادثه خوشحال کننده همان چیزی است که بسیاری از برنامه های سفر برای تعطیلات از دست می دهند ، و من همیشه سعی می کنم مردم را وادار کنم که اجازه دهند این اتفاقات رخ دهد تا اینکه به برخی از برنامه های سفت و سخت بپردازند. '

'آیا ما واقعاً می خواهیم با تلفن های همراه مهر و موم شده از طریق استان های روستایی فرانسه ، مکزیک و شرق دور سفر کنیم و فقط در کافه های Hard Rock و McDonald غذا بخوریم؟ یا می خواهیم بدون ترس ، با خوردن خورشت محلی ، گوشت مرموز تاكریای فروتن و هدیه صادقانه ارائه شده از یك سر ماهی كبابی كوچك ، غذا بخوریم؟ '

'هر وقت ممکن است با مردم محلی زیاد بنوشید.'

اگر در پاریس یک برنامه سفر پر از لوور و برج ایفل داشته باشید ، هیچ چیز غیرمنتظره و شگفت انگیزی اتفاق نمی افتد.

برنامه ها باید زودگذر باشند ، بنابراین آماده شوید تا از آنها دور شوید.

آنتونی بوردین به نقل از غذا

وقتی یک وعده غذایی را با هم تقسیم می کنید ، چیزهای زیادی درباره شخص یاد می گیرید.

کباب کردن ممکن است راهی برای صلح جهانی نباشد ، اما این یک آغاز است.

بدن شما معبد نیست ، بلکه یک پارک تفریحی است. از سواری لذت ببرید.

من ، شخصاً ، فکر می کنم واقعاً خطر جدی گرفتن غذا وجود دارد. غذا باید بخشی از تصویر بزرگتر باشد.

'من فکر می کنم غذا ، فرهنگ ، مردم و چشم انداز کاملا جدا نیستند.'

سو mis استفاده از غذا و تجهیزات با پانچ همیشه تحسین می شد. تا حدی ، این تا امروز صادق است.

'من مدت ها پیش آموختم که تلاش برای ریزگردانی تعطیلات عالی همیشه یک فاجعه است. این به روزهای وحشتناکی منجر می شود.

من مدتهاست اعتقاد دارم که غذای خوب ، غذای خوب ، همه چیز در معرض خطر است. خواه ما در مورد استیلتون غیر پاستوریزه ، صدفهای خام یا کار برای جرایم سازمان یافته و همکاران ، و apos؛ غذا ، برای من ، همیشه یک ماجراجویی بوده است

غذای خوب اغلب ، حتی اغلب ، غذای ساده است.

تخم مرغ در هر چیزی باعث بهتر شدن آن می شود.

اما من فکر می کنم این ایده که مهارت های اساسی پخت و پز یک فضیلت است ، اینکه توانایی تغذیه خود و چند نفر دیگر با مهارت باید به عنوان یک مهارت اساسی به هر زن و مرد جوان آموزش داده شود ، باید برای رشد به اندازه یادگیری الاغ خود را پاک کنید ، از خیابان عبور کنید و یا به او اعتماد کنید.

نحوه تهیه املت شخصیت شما را نشان می دهد.

یک اونس سس بسیاری از گناهان را می پوشاند.

و حالا به خواب ، به خواب دیدن. . . صدف تا گوز.

غذا همه چیز ماست. این گسترش احساس ملی گرایی ، احساس قومی ، تاریخ شخصی شما ، استان شما ، منطقه شما ، قبیله شما ، مادربزرگ شما است. این غیر قابل تفکیک از موارد شروع کار است.

وعده های غذایی جامعه را می سازند ، پارچه ها را به طرق مختلفی که برای من جذاب و جالب و مست کننده بود ، در کنار هم نگه می دارند. وعده غذایی کامل یا بهترین وعده های غذایی در شرایطی اتفاق می افتد که غالباً ارتباط چندانی با خود غذا ندارد.

برای من ، زندگی پخت و پز یک عشق طولانی بوده است ، با لحظاتی عالی و مضحک.

شما باید عاشق باشید تا خود ، پول و وقت خود را در پنیر سرمایه گذاری کنید.

به طور کلی ، چیزهای خوب در روز سه شنبه به وجود می آید: غذاهای دریایی تازه هستند ، عرضه غذاهای آماده جدید است ، و آشپز ، احتمالا بعد از روز تعطیل خود آرام است.

می توانید صبحانه را با تمام فوکاسیا ، ماهی قزل آلا دودی و خاویار در جهان بپوشانید ، اما هنوز صبحانه است.

آنتونی بوردین به نقل از زندگی

من نمی ترسم که شبیه یک آدم سفیه شوم.

هیچ مکان استراحت نهایی ذهن وجود ندارد.

من باحال هستم یا به عبارت دقیق تر ، من این ایده را سرگرم می کنم که کسی حتی می تواند احتمال خنکی ناشی از یا ساکن شدن در هرجای نزدیک من را در نظر بگیرد.

مهارت ها قابل آموزش است. شخصیتی که دارید یا ندارید.

شانس یک مدل تجاری نیست.

اما من به سادگی نمی خواهم کسی را در مورد زندگی فریب دهم همانطور که دیده ام. همه چیز در اینجا است: خوب ، بد و زشت.

'من نمی خواهم با توافق کنم که تو را دوست داشته باشم یا به تو احترام بگذارم.'

'اگر نویسنده هستید ، به ویژه اگر نویسنده یا داستان نویس از هر نوع باشید ، قبلاً چیزی به طرز عجیبی برای شما پیش آمده است.'

اگر من به هر چیزی اعتقاد دارم ، این شک است. علت اصلی همه مشکلات زندگی بدنبال یافتن یک پاسخ ساده است.

شاید خرد. . . در حال درک است که من چقدر کوچک ، و غیر خردمندانه هستم ، و چقدر هنوز باید بروم.

بدون ایده های جدید ، موفقیت می تواند کهنه شود.

انتظارات ما چیست؟ کدام یک از چیزهایی که می خواهیم در دسترس ما باشد؟ اگر الان نیست ، کی؟ و آیا مقداری برای من باقی خواهد ماند؟

به افرادی که با آنها کار می کنید یا با آنها سر و کار دارید یا با آنها رابطه برقرار می کنید احترام بگذارید تا در زمانی که گفته اید قرار است حضور پیدا کنند. و منظورم این است که هر روز ، همیشه و برای همیشه. همیشه سر وقت باشید.

من یک خال کوبی بر روی بازوی خود دارم ، که در یونان باستان می گوید: 'من از هیچ چیز مطمئن نیستم.' من فکر می کنم این یک اصل عملیاتی خوب است.